余鉞靈

古人云：“秋風(fēng)起，蟹兒肥?！笔前?，隨著時(shí)間的推移，一年中重要的日子——中秋節(jié)，又悄悄來(lái)臨了。這同時(shí)也是“吃貨”們品蟹的好時(shí)節(jié)。

我的哥哥中秋要從上海帶回十幾只陽(yáng)澄湖大閘蟹，我聽(tīng)到這個(gè)消息高興得一蹦三尺高，眼睛直發(fā)光，口水直流。我十分期待品蟹，小心臟急得怦怦直跳，恨不得馬上就到中秋。

終于到了中秋，我來(lái)到了奶奶家。品陽(yáng)澄湖大閘蟹是我們家中秋節(jié)家庭聚餐的“重頭戲”。

一碗煮好的姜醋放在我的桌前，我挑了一只母蟹。先把它的底蓋取下，一塊金黃的膏黃被帶了出來(lái)。它的表面是一層黑色的皮，光亮光亮的。一股鮮香撲鼻而來(lái)，我趕緊把它蘸上姜醋，一口咬下去，哇，滿嘴都是姜醋的酸甜與膏黃的咸甜。接著把蟹背剝開(kāi)，更大塊的膏黃擦亮了我的眼晴，我趕忙蘸上姜醋，胡亂吃一通，塞得滿嘴都是，但滿嘴溢香，一股鮮味回蕩在我的嘴里與心里。我連蟹細(xì)小的殼都不放過(guò)，一同嚼進(jìn)肚子里。隨后，我又開(kāi)了一只公蟹，拿起湯勺，把雪白透明的黏膏挖了出來(lái)。這膏我從不蘸醋，而是直接送入嘴里，先用舌頭弄成泥狀，再用牙齒輕輕地嚼，最后再吞下去。哇，鮮美極了！蟹身上還有膏黃，是類似蜂蜜狀、稍稀一些的膏黃。我舔了幾口，嗯，更香了！最后是蟹肉。我把蟹身掰開(kāi)，用筷子挑出白花花的肉。這肉絲絲分明，白得沒(méi)有一絲雜質(zhì)。它的味道如何呢？我蘸上姜醋，啊嗚一口，嚼在嘴里。一股純純的鮮酸味蔓延開(kāi)來(lái)。果然是“蟹肉上席百味淡”啊。但不要忘記吃蟹爪哦，吃它也是一種雅興。

不僅是我們現(xiàn)代人，古代的文人墨客喜食大閘蟹的也不少，比如蘇東坡、黃庭堅(jiān)、曹雪芹……他們都嗜蟹成癖，有的甚至寫詩(shī)贊揚(yáng)蟹，還養(yǎng)蟹、做醉蟹、用詩(shī)換蟹，更有為蟹而攢錢的，可見(jiàn)大閘蟹多么好吃！真是“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者至極，更無(wú)一物可以上之”啊！

甘啊哪老師點(diǎn)評(píng)：小作者細(xì)膩地描寫品蟹的過(guò)程，色、香、味俱全，蟹肉的鮮、膏黃的香仿佛在口中彌漫開(kāi)來(lái)。文章結(jié)構(gòu)完整，行文有序，旁征博引。從小作者逼真的描寫中，可以看出她是一個(gè)十足的“吃貨”。