周六

SOHO中國董事長潘石屹曾在微博上大贊自己的“潘氏減肥法”——每天六杯果蔬汁，早飯、午飯不吃，晚飯只吃一點(diǎn)點(diǎn)，一天幾乎全靠那6杯果蔬汁來維持營養(yǎng)供應(yīng)。妻子張欣也在微博上說：“每天要吃這么多蔬菜水果，太難了，但是榨成汁，每天2杯果汁，4杯蔬菜汁，咱們都可以做到?！?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2018/03/05/fnzy201712fnzy20171225-1-l.jpg" style=""/>

不提倡不吃飯，但提倡多喝果蔬汁。

大商場里都有果蔬汁的店鋪，很多人也學(xué)會(huì)自己在家做。許多重視健康的人士現(xiàn)在也是非常流行每天早晨一杯自制果蔬汁。還可以把剩下的帶到辦公室喝。

怎么樣搭配才好喝還營養(yǎng)呢？

搭配健康美味果蔬汁中的門道一：蔬菜和水果的顏色其實(shí)是有很強(qiáng)的power（力量）。

因?yàn)橹参镞M(jìn)行光合作用時(shí)，為了抵御紫外線進(jìn)行自我保護(hù)形成的是“植物素”，比如花青素、番茄素、類胡蘿卜素等，都是色素成分，具有抗氧化作用，還有抗衰老和美膚的效果。

果蔬汁中的門道二：選擇不同顏色的果蔬搭配來做，不要一直用一樣的蔬菜和水果！

嘗試不同的食材搭配，攝取更多營養(yǎng)成分。標(biāo)準(zhǔn)就是選擇顏色不一樣的食材。

果蔬汁中的門道三：不同顏色的果蔬，一句話特色。

綠色蔬菜：富含食物纖維和多酚。如芹菜、油菜、菠菜。

黃色蔬菜/水果：決定果蔬汁的味道。如彩椒、檸檬、香蕉等。

紅色的蔬菜/水果：超強(qiáng)抗氧化作用。如西紅柿、香蕉、西瓜、蘋果等。

其他的蔬菜/水果：增加食物纖維或礦物質(zhì)。如藍(lán)莓、獼猴桃、牛油果等。

如何搭配才健康？

第一道：綠色果蔬汁

芹菜1/2根，油菜20g，牛油果1/2個(gè)，西紅柿中等大小1/2個(gè)，檸檬適量。

或者青菜1片，香芹1個(gè)（5g），小白菜2片，彩椒1/4個(gè)，黑芝麻1小勺。水180ml。

第二道：紫色蔬菜汁

香蕉1根，藍(lán)莓80g，西梅干1個(gè)，西柚1個(gè)，水100ml。

第三道：紅色蔬菜汁草莓

3個(gè)蘋果，1/4個(gè)西瓜，50g橙子1個(gè)。endprint