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宋朝的外賣連皇帝都愛吃

宋朝時(shí)期的外賣行業(yè)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)。在《清明上河圖》中就能夠“活捉”到一名野生的汴京外賣小哥，端著兩個(gè)食盒，剛從店家出來(lái)，不知往誰(shuí)家送著外賣?？梢娡赓u在宋朝已經(jīng)十分常見。

常見到什么程度呢？《東京夢(mèng)華錄》里面講了，宋朝的白領(lǐng)、精英們跟現(xiàn)代人一樣，下了班也懶得自己在家開火做飯，索性打包飯菜回家，或者點(diǎn)個(gè)外賣：“市井經(jīng)紀(jì)之家，往往只于市店旋買飲食，不置家蔬菜?！?/p>

宋朝食肆中的美食，簡(jiǎn)直可以單拎出來(lái)做一期《舌尖上的宋朝》。夏有“麻腐雞皮、素簽沙糖、冰雪冷元子、水晶角兒、冰雪甘草湯、荔枝膏”等消夏涼品，冬有“盤兔、旋炙豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶膾、煎角子”這些熱氣騰騰的烤肉。

民間有這么多好吃的，就連在宮中吃著山珍海味的皇帝，都無(wú)法抵擋誘惑。宋孝宗趙昚就對(duì)民間外賣情有獨(dú)鐘。在隆興年間的一次觀燈節(jié)，入夜之后叫了夜市上的“南瓦張家圓子”和“李婆婆魚羹”等夜宵，送進(jìn)宮來(lái)，吃過(guò)之后龍心大悅，小費(fèi)給得很是大方：“直一貫者，犒之二貫”。

那時(shí)的外賣要怎么送呢？飯菜在外送途中涼了怎么辦？宋朝解決問題也非常全面：溫盤。溫盤專門用于給食物保溫，是一種厚底的盤子。上下兩層瓷，上薄下厚，中間空心，在里面注入熱水，盤子便可起保溫作用。

跟溫盤相比，現(xiàn)在用的一次性餐盒弱爆了！

這裝著菜的溫盤還得放進(jìn)食盒里面，食盒形狀與現(xiàn)在的保溫飯盒很相似，以木制的居多，層層分裝，以免菜肴串味。

古代人也愛“拼車”

古人如果出門不想走路，有三個(gè)選擇：馬車、轎子和騎馬。普通人家，買不起馬和車，怎么出行？于是“共享馬車”出現(xiàn)了。

南唐后主李煜在《望江南·多少恨》里面寫道：“還似舊時(shí)游上苑，車如流水馬如龍?！边@如龍如水的車馬可不都是私家所有，而是民間商家租給平民百姓用的。其中一種長(zhǎng)方形的馬車名為“長(zhǎng)車”，車頂有蓋遮擋，車四周是帷幔遮擋，可以坐六個(gè)人。費(fèi)用可以按租用的時(shí)辰算，也可以按租一天的價(jià)格算。

還有一種更吃香的“共享車”叫氈車，車篷用的是毛氈。在唐宋之前，人們結(jié)婚都會(huì)去租用氈車來(lái)做“婚車”，用來(lái)接新娘。結(jié)婚租豪車的“習(xí)俗”，從唐宋以前就有了。

還有一種“網(wǎng)紅交通工具”：轎子。富貴人家買了轎子讓家中的小廝來(lái)抬，民間的百姓便也流行起了“共享轎”。

共享轎還有兩種選擇：一是連轎子帶專業(yè)轎夫一起租，二是只租轎子，轎子分“涼轎”和“暖轎”。

其實(shí)更早的共享交通應(yīng)該是“共享驢”?！稏|觀漢記》里面寫道，東漢開國(guó)皇帝劉秀，到長(zhǎng)安去讀書。劉秀囊中羞澀，不得不想法子掙錢。于是他就去和一個(gè)姓韓的同學(xué)合計(jì)，兩人湊錢買了一頭驢，平時(shí)將這驢租給別人，用租驢賺的錢來(lái)補(bǔ)貼自己的生活。

問題來(lái)了，如果一個(gè)不留神走丟，甚至轉(zhuǎn)個(gè)身就跟別家的驢弄混了，那怎么辦呢？

官府干脆出臺(tái)“簿籍制度”：凡是用來(lái)外租的牲畜，都得事先登記“上戶口”，登記之后，還得在它身上烙一個(gè)印記，以便辨認(rèn)。這跟現(xiàn)在的共享單車是一個(gè)道理，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到小黃車，就知道是ofo的；橘色的是摩拜；藍(lán)色的是小藍(lán)。

想象一下在驛站，拴在一起的驢們互相打招呼的場(chǎng)景：“嘿，兄弟，我是平安車行的，你呢？”endprint