麥芒

節(jié)氣名片

霜降

中文名稱：霜降

外文名稱：Frost's Descent

代表寓意：天氣更冷了，露水凝結(jié)成霜

氣候特點(diǎn)：秋天最后一個(gè)節(jié)氣，很多地方氣溫達(dá)到了O攝氏度。水汽在地面凍結(jié)成霜，呈現(xiàn)出小冰針和六角形。樹葉開始飄落，蟲子停止進(jìn)食，并準(zhǔn)備冬眠。

風(fēng)俗活動(dòng)：菊花會(huì)

風(fēng)俗食物：紅柿子

三

候：豺乃祭獸，草木黃落，蜇蟲咸俯

養(yǎng)

生：防秋燥、防秋郁、防寒

初候豺乃祭獸

在這個(gè)時(shí)節(jié)里，勤勞的小野獸豺把捕獲的獵物先陳列再食用，就像舉行祭祀典禮一樣。

二候：草木黃落

天更冷了，草木們沒有棉衣和空調(diào)房，只好先裝死一下下了。花花草草們枯萎了，高大的樹抖落了一地的黃葉。

三候：蟄蟲咸俯

蟲蟲們開始不動(dòng)不食，封嚴(yán)洞口，準(zhǔn)備睡上一整個(gè)冬天。

節(jié)氣問號(hào)

一問：“霜”從何來？

“霜降”、“霜降”，聽著似乎是霜從天而降，7可是誰也沒親眼目睹過下霜的場景。也許有人曾徹夜觀測，卻也沒有看清霜從何來。既然不是從天上降下來的，也不可能是從地下冒出來的，那也許是從別處飛來的。所以，古代好多詩詞里有“飛霜”，例如唐代宋庚寫：“昨夜有飛霜?！碧拼鷱埲籼撛凇洞航ㄔ乱埂防飳憽翱绽锪魉挥X飛”，他用了“流”字。詩人們還有用“墜”、用“落”、用“雨”來寫霜的……總之，霜從何來，干詩人何事，7詩人們只管詩句夠美就成了。

其實(shí)，這個(gè)問題對(duì)于現(xiàn)在的我們來說，一點(diǎn)也不難。我們都知道，空氣中有水汽，當(dāng)水汽遇到了草啊、樹葉啊、莊稼啊等冷的物體，就會(huì)凝聚成露水。霜降時(shí)節(jié)，北方的夜里會(huì)降到零攝氏度以下，于是，圓潤可愛的露珠就凝成六角形的霜花了。

二問：霜如何“殺”百草？

民諺日：霜降殺百草。一個(gè)“殺”字，便猶如天將下凡，漫天殺機(jī)。

植物被霜打過，就全沒了生機(jī)。“霜”是如何殺死一株植物的呢，7

原來，植物體內(nèi)的液體被霜凍后結(jié)成冰晶，蛋白質(zhì)沉淀，細(xì)胞內(nèi)的水分外滲，使植株嚴(yán)重脫水而且變質(zhì)。植物便是這樣被“殺”死了。

當(dāng)然并不是有霜便會(huì)殺死植物，關(guān)鍵在于霜夠不夠“凍”。溫度夠低，植物就會(huì)受到凍害，所以真正的殺手不是“霜”，而是“凍”。

霜降節(jié)

每年的10月23日或24日是霜降。對(duì)許多人來說，它僅僅是個(gè)節(jié)氣而已，但是對(duì)壯族鄉(xiāng)民來說，這是不亞于春節(jié)的一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日。

每年晚稻收割結(jié)束之后，勞作了一年的壯族鄉(xiāng)民們用新糯米做成“迎霜粽”，招待親朋好友。走親訪友、對(duì)歌看戲，都是人們在霜降節(jié)期間進(jìn)行的活動(dòng)。同時(shí)，人們還要賣農(nóng)產(chǎn)品、購買生產(chǎn)生活用具，為明年的春耕做準(zhǔn)備。

吃貨歲時(shí)記

蒹葭（jia）蒼蒼，白露為霜。

《詩經(jīng)》里的“霜”一點(diǎn)兒也沒有寒霜的肅殺，只有微涼的草木氣息。若是這會(huì)兒，你履著霜草，再一遠(yuǎn)望，看到老柿子樹挑著一只只紅艷艷的小燈籠，簡直是要驚喜地叫出聲兒來。被霜打過的茄子會(huì)蔫吧，但是柿子不同，霜打之后，不僅顏色更好看，還沒有澀味。皮薄如蟬翼，味兒甜沁心肝，夜里餓了，想起它來，絕對(duì)會(huì)想到失眠。

霜的好處還不止于此，被霜覆蓋過的冬瓜、菠菜，吃起來特別鮮美。被霜打過的水果，比如葡萄，也是特別甘甜。就連廉價(jià)的白菜經(jīng)霜打過后，也是格外好吃。古人叫白菜為“菘”，經(jīng)了霜的白菜，那就該叫“霜菘”。這名字太高大上了，都不像是白菜了。霜降是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，意味著冬的開始。在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)上，人們想天、思地、念人……所以，霜降從來都不是一個(gè)沒有故事的節(jié)氣。司霜青女

司霜青女

霜降是一個(gè)擁有神仙姐姐的節(jié)氣。這位神仙姐姐叫吳潔，又名青女，是那砍桂樹的吳剛的妹妹。在廣寒宮里，青女是專門管降雪灑雪的仙子。每年九月十四日，她下凡到人間，站在青要山的最高峰上，手撫七弦琴，霜粉雪花便隨著徐徐清音飄落到大地上。

霜鐘

霜鐘，是霜降的另一個(gè)神奇的故事。《山海經(jīng)》：“豐山有九鐘焉，是知霜鳴?！必S山有九口鐘，霜降而鳴。豐山是不是真的有九口鐘，這個(gè)不好說，但古人卻是相信的柔晉郭璞《九鐘》詩.“九鐘將鳴.凌霜乃落.氣之相應(yīng).觸感而作”

《履霜操》

《詩經(jīng)·魏風(fēng)·葛屨》：“糾糾葛屨，可以履霜，7”葛屨是葛草編的草鞋，是夏天穿的鞋子。穿著夏鞋走在寒霜上，所以履霜而知寒，因此有了樂府琴曲《履霜操》。

相傳《履霜操》是西周時(shí)期尹國的國君尹吉甫之子伯奇所作。尹吉甫聽信后妻的讒言，疑伯奇不孝，將其趕出家門。伯奇流離在外，清早履霜而自傷，撫琴而歌：“履朝霜兮采晨寒，考不明其心兮聽讒言。孤恩別離兮催肺肝。何辜皇天兮遭斯愆，痛歿不同兮恩有偏，誰說顧兮知我冤。”曲終，投河而死。

北宋的大文學(xué)家范仲淹一生只彈奏此曲，人稱范履霜。

霜花開

木芙蓉在深秋霜降之時(shí)開花，不畏寒霜，所以又稱拒霜花。木芙蓉花大色艷，又美又有氣節(jié)，所以為許多文人騷客所愛。東坡先生贊它：“千林掃作一番黃，只有芙蓉獨(dú)自芳?！备小八净猩瘛狈冻纱?，晚年退隱故里蘇州，在石湖之畔，隨地就勢筑亭建榭，遍植芙蓉，還寫有《攜家石湖賞拒霜》《窗前木芙蓉》等詩文。

宛轉(zhuǎn)節(jié)氣

葉子黃了，落在地上，不過，這才不是葉子生命的結(jié)束呢。發(fā)揮你的想象力，讓葉子煥發(fā)出新生命的光彩吧！

去野外采集樹葉吧，每一種顏色、每一種形狀的樹葉、大的、小的，都統(tǒng)統(tǒng)收集起來。順便再收集一些花瓣、花籽與梗等，作為樹葉畫上的裝飾。帶回來以后用重物壓緊，并且每天翻動(dòng)兩次，大約一周左右待樹葉干透以后，分類夾放好就可以用了。

構(gòu)圖，是制作樹葉畫關(guān)鍵的一步。樹葉畫不像用“筆”畫出‘來的效果，不能任意剪。所以事先考慮好每片葉子的位置，是正放、倒放、斜放，還是互相遮掩，都是需要仔細(xì)斟酌的。

節(jié)氣作業(yè)

霜降時(shí)的柿子肉鮮、汁多，洗洗直接吃，涼甜又可口，做成柿餅留著慢慢吃，也是回味無窮的?，F(xiàn)在，請(qǐng)你像小松鼠一樣，給自己存夠一整個(gè)冬天的零食吧——柿餅的做法

柿餅的做法

1.選擇小而圓的硬柿子洗凈，瀝干水分后削去柿子表皮。

2.把柿子放在竹屜上，置于有日光的通風(fēng)處，夜間用席蓋好，防露水和雨水。

3.待果肉皺縮，果頂下陷后，進(jìn)行第1次翻動(dòng)，翻動(dòng)時(shí)進(jìn)行捏餅，力道要柔，以免捏破。

4.以后每隔三四天翻動(dòng)一次，翻動(dòng)時(shí)捏餅。

5.當(dāng)柿餅外硬內(nèi)軟，回軟后沒有發(fā)汗跡象，就可以上霜了。將曬好的柿餅均勻碼人小缸，用保鮮膜封好缸口，蓋上蓋兒，然后放在陰涼處生霜。endprint