趙登科

三百六十行，行行出狀元，老牛是個(gè)賣餅的。

寶慶和平街最末的一間小木屋，上插一黃布幌子，寫(xiě)著“留一餅”三個(gè)大字?；献拥淖筮?，有一棵大桂花樹(shù)，它到底活了多少年，沒(méi)人能說(shuō)得清，總之沒(méi)五個(gè)漢子是別想抱住它的腰。桂花樹(shù)底下，擺著張椅子，老牛沒(méi)事就躺在椅子上搖著蒲扇，吹著風(fēng)。

老牛這人，人善，心慈，可就是太固執(zhí)。就拿這賣餅來(lái)說(shuō)，十多年了，每天只做兩百個(gè)，一個(gè)不多，一個(gè)也不少。這些個(gè)餅，沒(méi)半個(gè)時(shí)辰就被搶光了，弄得許多想吃的吃不到。

光這還不算什么，更讓人氣的，是老牛拿著最后一個(gè)餅在你眼前晃晃，然后裝進(jìn)袋子，說(shuō)一句：“不賣了?！?/p>

關(guān)于老牛為啥留一餅，有人說(shuō)那是老牛的秘方，得留一餅揉碎在明天的面團(tuán)里，還有人說(shuō)那是老牛留給自己吃的。

“留一餅”就是留一餅，誰(shuí)來(lái)了也不賣！

老牛剛開(kāi)始賣餅時(shí)，生意并不好，店鋪在街末，鋪前又有大樹(shù)擋著?？墒抢吓Ｈ匀粓?jiān)持每天做兩百個(gè)餅，賣不完的親自送給街上的乞丐。

和平街的張老爺是個(gè)有頭有臉的大人物，連當(dāng)官的都敬他三分，那天張老爺做壽，許多賣吃的、賣喝的店鋪，紛紛關(guān)了門賀壽去了。

老牛不去，“管他張老爺還是趙老爺，他過(guò)他的壽，我賣我的餅?！?/p>

別的鋪?zhàn)雨P(guān)了門，那些賣力氣的漢子找不著填飽肚子的地，只得遠(yuǎn)走幾步到老牛的鋪?zhàn)永?。沒(méi)一會(huì)，竟然排起了長(zhǎng)隊(duì)。

餅快賣完時(shí)，來(lái)了個(gè)白凈男人，他從后面的隊(duì)伍插了過(guò)來(lái)，摸出一兩銀子，往老牛桌上一擲，“兩個(gè)餅，快點(diǎn)?！?/p>

老牛像是沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)，繼續(xù)笑著給顧客裝餅。白凈男人猛地一拍桌，銀子跳得大拇指那么高，“老頭，你聾嗎？”

老牛沒(méi)瞧白凈男人一眼，“餅不多了，現(xiàn)在到后面排隊(duì)說(shuō)不定還能吃上一口?！?/p>

白凈男人伸出手，一巴掌拍向老牛，卻被一個(gè)拿折扇的男人一把擋住。折扇男人堆著笑臉，“我們這就去排隊(duì)?！?/p>

待到白凈男人時(shí)，剛好還剩下最后一個(gè)餅，老牛把餅裝好，指指掛在門口的幌子，“留一餅！”

白凈男人頓時(shí)來(lái)了氣，“知道我家公子是誰(shuí)嗎？你……”

折扇男人瞪了白凈男人一眼，“好，我們明天再來(lái)?！?/p>

第二天一大早，折扇男人果然來(lái)了，吃了幾口餅，說(shuō)了幾句“好吃”，離開(kāi)了。

折扇男人走了快一個(gè)月時(shí)，有人敲鑼打鼓送來(lái)一塊牌匾。轎子里走出來(lái)一個(gè)白凈男人，男人揭開(kāi)紅布蓋頭，上寫(xiě)“留一餅”三個(gè)大字。看熱鬧的人上前一看那題款，驚了一聲，“這……這竟然出自當(dāng)今皇上的親兄弟，康親王之手。”

就在寶慶人都聽(tīng)說(shuō)了這事，來(lái)看康親王親筆題的字，老牛鋪?zhàn)忧暗呐曝覅s不見(jiàn)了。寶慶人問(wèn)他，他指指鋪?zhàn)永锏囊粋€(gè)角落，“在那呢！”

讓老牛揚(yáng)名的倒不是他的餅，也不是康親王題的字，而是寶慶城人人都在傳老牛要被殺頭。你想想，把親王題的字丟在犄角里，殺十次頭恐怕都不夠。

傳言像一陣風(fēng)，連寶慶的小角落都吹到了。寶慶人都早早地排隊(duì)到老牛的店鋪前買餅，生怕明天就吃不上了。

可是，一月過(guò)去了，一年過(guò)去了，老牛的頭還長(zhǎng)在脖子上，還悠閑地在桂花樹(shù)底下?lián)u著蒲扇。

年到古稀的老牛，還是一個(gè)人在鋪?zhàn)永镒鲲?。有好心的小伙子?lái)老牛店里幫忙，有時(shí)會(huì)問(wèn)起老牛做餅的訣竅，老?？偸切π?，“你看這胖胖圓圓的餅，放高處不俯視你，放低處不仰視你……”