何心

沒有菜單的食養(yǎng)山房，賣的是健康的料理，選用當季食材，搭配獨具造型的食器，讓顧客流連忘返。沒有任何大費周章的廣告，走的是融合東方禪學的裝修風格，靠的是口耳相傳的經(jīng)營方式，沒有過度的細致拘泥，但處處體現(xiàn)出主人的修養(yǎng)與格調。

陽光照過庭院中如煙的櫻花樹，灑在厚厚的原木桌上。一支月桃枯枝在素樸的竹簾前伸展姿態(tài)，時光在此也忍不住放慢了腳步。

不經(jīng)意間打造的世外桃源

食養(yǎng)山房的主人，五十有余的林炳輝，是一位深諳茶道、帶著修行人氣質的臺灣宜蘭人。每當被人問及過去的生平，他總是含笑不語，這為食養(yǎng)山房平添了幾分神秘。

其實，林炳輝的人生并沒有太多傳奇。經(jīng)營食養(yǎng)山房以前，他是一名建筑繪圖師。經(jīng)由朋友介紹，他租下這片原本是土雞城的地方，當做存放貨品的倉庫。對于美非常敏銳的他，即使是一間“倉庫”，也依個人品味，以最簡單的手法讓它浸潤出主人的品味。

慢慢的，許多朋友來到這里喝茶、聊天。在這樣的空間里，大家感到放松愉快，常常舍不得離開。于是，林炳輝搬了進來，并決定將這里經(jīng)營成一個人文餐廳。

虛實相生 仿若畫中游

踏進食養(yǎng)山房，幾道深咖色、來自大陸徽州的細致竹簾垂落，將偌大的房子隔出數(shù)個空間。侍者一身素染寬服，柔語輕聲，邁著徐緩的腳步帶客人就坐。行走于這里，你會感覺自己游走在虛實相生的“畫”中。無論在茶室還是書房，隨時坐下來喝茶聊天，看窗外的景致，總有那么一瞬間，仿若置身于世外。

食養(yǎng)山房的內(nèi)部空間，以鐵、柜、燭火、竹簾等簡單元素組成。除此，并沒有再刻意添購“裝飾品”。用竹簾作為區(qū)隔，幾個單位空間雖然在同一房屋，卻依然保有各自的獨立性。屋內(nèi)重重簾幕，呼應著屋外好山好景，虛實間處處是畫中畫的無盡遐想。

在食養(yǎng)山房，人經(jīng)常會有一種錯覺，似乎外面在下雨，或者剛剛雨過天晴，空氣中還留著一份潤濕。而真正的原因是，它依山澗溪流而建，綠樹圍繞，花映其間，每個空間都通透澄明得幾近于無。正是這似有若無的空間感，讓人變得心緒繚繞，然后發(fā)現(xiàn)，那一處處的美，原來就在這若隱若現(xiàn)中，比如那裊裊燃起的爐香、風吹動的垂簾、暗夜搖曳的燭火。

“閑散”的菜品總有一款驚艷味蕾

沒有菜單的食養(yǎng)山房，賣的是健康的料理，選用當季食材，搭配獨具造型的食器，讓顧客流連忘返。沒有任何大費周章的廣告，走的是融合東方禪學的裝修風格，靠的是口耳相傳的經(jīng)營方式，沒有過度的細致拘泥，但處處體現(xiàn)出主人的修養(yǎng)與格調。

不消說，從選址到布局，都是設計者的匠心。當然，最絕的還是菜品。說起來，天下值得記憶的美食挺多，但食養(yǎng)確有一種在美食中安駐下來的魅力，即使是帶著紛亂的思緒而來，一餐飯后，思緒也會像梳理好的羽毛一樣伏貼。何況還有窗外潺潺的水聲，撫慰著那浮躁之心。

這里的菜品都是主人自己想出來的，他說懶得照著菜譜做，于是便隨意混搭。菜也因此閑閑的，像它的烹飪者一樣。菜式不少，一道道被端上桌子，卻不會對胃造成逼迫感。也或許，胃被它不經(jīng)意的樣子給騙住了，只知道接納，一道一道地接納：紅心芭樂與百香果組成的開胃水果，手工豆腐配竹筍、墨魚，色澤誘人的桑葚露與薰衣草醋。一道與一道之間，還會有特制的清口飲品，讓你不致將兩道美味混淆在味蕾中。當然，最神奇的是，一個湯鍋子，竟然現(xiàn)場能綻出蓮花來。

口口相傳中的人氣勝地

“你不能不去食養(yǎng)山房”，“真想去，未必能訂上位子”。這些話真叫人欲罷不能，可這都是事實，到了臺灣，更覺如此。

食養(yǎng)山房的人氣名不虛傳，盡管去往那里的路充滿曲折。你得從臺北市中心跋山涉水上山路，九曲十八彎，最后還要接受挑戰(zhàn)似的走一段幾近直上直下的陡坡。這里的位子是提前幾個月已經(jīng)被預定了的，別人為生意可以臨時加位，這里統(tǒng)統(tǒng)不行。主人很“固執(zhí)”，他不想讓自己變成“賺錢的機器”。

別把林炳輝當生意人看，他可沒有那種見人三分熟的熱絡。任誰來了，他都是一派散淡，言語細細，溫和低調，仿佛可以隨時隱去。他不會在你們吃飯閑談之間，突然進來問：飯菜怎樣??？合不合大家的胃口？滿意與否，是你們的事，他只用心做他的菜。

如今，食養(yǎng)山房已經(jīng)發(fā)展到了第三代。第二代食養(yǎng)，被人們評價為當代的輞川（輞川位于陜西省藍田縣南10余里，那里奇花野藤遍布幽谷，瀑布溪流隨處可見，在歷史上，是達官貴人、文人騷客心醉神馳的勝地）。第三代食養(yǎng)則更有魏晉之風。林炳輝說，你所打造的外在空間和它提供的享受（菜式、服務、氛圍等）都會反映出你的內(nèi)在，想打造一方遠離塵囂的“凈土”，為都市人提供一次身心靈的宴饗，你必須自己先修行好，讓心靈的內(nèi)在空間達到一定的境界。在充滿禪意的茶室內(nèi)，隨著清幽的古樂，喝著武夷山的巖茶，聽老板娓娓道來他的心路歷程，真是人生的一大享受。

我們?nèi)r，還是黃昏，為看風景，我們沿溪流，經(jīng)石橋，還走過一條拾級而上的山路。離去時，已是夜深人靜，四面聽得見蟲鳴，這樣的夜路也該走著體驗。但有人提醒說，這里有蛇出沒，或許還會被一些叫不上名的小動物嚇著，最安全的方式是坐車回去。那一刻我在想，對于林炳輝而言，當年，從一條溪流想象一座食養(yǎng)山房的樣子時，在他心中，會不會有那些未知的小生物存在呢？他自有和它們相處的方式吧，這堪稱“天人合一”式的生活，是怎樣一種美??！

或許，人們對于美的渴望，不亞于對面包的需求。我們需要有地方休息、清靜，讓大自然平復我們的創(chuàng)傷，喚起我們的歡樂，給予靈魂以力量。突然發(fā)現(xiàn)，那個地方，就是食養(yǎng)山房。endprint