呂天驕

服飾是人類跨入文明門檻的標(biāo)志。服飾文化從人類誕生之時(shí)開始，發(fā)展至今，就已經(jīng)將其生活習(xí)俗、審美情趣、色彩愛(ài)好，以及種種文化心態(tài)、宗教觀念都積淀于日常生活的服飾穿戴之中。服飾老字號(hào)正是傳承服飾文化的載體，老字號(hào)服飾企業(yè)的獨(dú)特工藝、服飾品牌背后的深厚的歷史文化內(nèi)涵，助推著服飾文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承。

老字號(hào)服飾文化

從人類開始懂得用獸皮和樹葉遮風(fēng)避雨時(shí)起，服飾文化就開始了。我國(guó)古代的先民從服飾起源之初，構(gòu)筑了服飾文化的物質(zhì)文明和精神文明的雙重內(nèi)涵，開創(chuàng)了中華民族文化的先河。隨著歷史和時(shí)代的發(fā)展，各種各類的服飾千姿百態(tài)，內(nèi)容極為豐富。

我國(guó)服飾文化歷史悠久，素享“衣冠王國(guó)”之美譽(yù)。在服飾文化的發(fā)展中，我國(guó)逐漸出現(xiàn)了一些做工精細(xì)、質(zhì)量上乘、服務(wù)一流的服飾品牌，它們就是代表我國(guó)服飾文化的老字號(hào)服飾品牌。著名的有：上海的培羅蒙、亨生、老介福，北京的內(nèi)聯(lián)升、瑞蚨祥、盛錫福、謙祥益、紅都等等。

培羅蒙是上海著名的西服老字號(hào)。它創(chuàng)建于1928年，創(chuàng)始人徐達(dá)昌開設(shè)了徐達(dá)昌西服店，1935年改店名為“培羅蒙”。培羅蒙西裝公司以西服、大衣為代表，憑借技術(shù)精湛，選料新穎，風(fēng)格獨(dú)特而聞名中外?！扒安霉で桑耙暥藝?yán)”充分顯示了培羅蒙的海派特點(diǎn)。

作為一家擁有83年歷史的老字號(hào)企業(yè)，培羅蒙和眾多老字號(hào)一樣，它的成功靠的是自己的獨(dú)門絕活。培羅蒙量體裁衣，根據(jù)顧客的形體和個(gè)性要求，量身定制合體的服裝。即使是特殊體型的顧客，只要經(jīng)過(guò)工藝師的量體定制，身材缺陷便可以被掩飾和修正，實(shí)現(xiàn)美觀得體的效果。另外，培羅蒙將一些幾乎失傳的手藝完好的繼承下去并得到了發(fā)揚(yáng)，并為特色工藝制定了新的工藝標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。

北京的盛錫福始建于1911年，由山東掖縣人劉錫三與他人共同創(chuàng)建，取名“盛聚?！保速u草辮，還加工草帽出售。民國(guó)六年（1917年）買賣重新開業(yè)，將“盛聚?！备臑椤笆㈠a?！?，取劉錫三的“錫”和其小名“來(lái)?！保衷⒁赓I賣興隆長(zhǎng)“盛”之意。

老字號(hào)品牌在手藝精湛、質(zhì)量上乘等方面的要求之嚴(yán)苛，正是老字號(hào)服飾經(jīng)久不衰的秘密法寶。為了創(chuàng)名牌，防冒牌者，聰明的劉錫三特向當(dāng)時(shí)的政府申請(qǐng)注冊(cè)了“三帽”商標(biāo)。盛錫福還在當(dāng)時(shí)的商戰(zhàn)中，特別是對(duì)日貨的競(jìng)爭(zhēng)中，擊敗了日貨。因用料考究、手工制作、品質(zhì)優(yōu)良而著稱的盛錫福，受到了海內(nèi)外人士的廣泛歡迎。

官場(chǎng)服飾文化

“頭頂馬聚源，腳踩內(nèi)聯(lián)升，身穿八大祥，腰纏四大恒”，是老北京人常用的口頭禪，這里的“腳踩內(nèi)聯(lián)升”是說(shuō)穿上內(nèi)聯(lián)升的鞋，是高貴身份的一種象征。

內(nèi)聯(lián)升鞋店最早建于清咸豐三年（1853年）的北京東江米巷（今北京臺(tái)基廠附近）。店主名叫趙廷，現(xiàn)在關(guān)于趙廷的記載已不多，在內(nèi)聯(lián)升的歷史檔案中查詢也只能知道他是來(lái)自天津武清縣，早年在京城一家鞋作坊里面學(xué)制鞋手藝，學(xué)得一手好技術(shù)，其間也知曉一些經(jīng)營(yíng)之道，便想著自己開一家鞋店。趙廷有著一般手藝人不同的經(jīng)商頭腦，獨(dú)具慧眼地瞄準(zhǔn)了一個(gè)未開發(fā)的市場(chǎng)。他發(fā)現(xiàn)北京雖然聚居著大量的皇親國(guó)戚和文武百官，卻沒(méi)有專門為他們做朝靴的鞋店，于是心理便打起算盤，若是能開一家專門為這些人做鞋的店，生意定當(dāng)紅火。后來(lái)，京城一位達(dá)官丁大將軍出資數(shù)千兩白銀入股，幫助趙廷開辦了鞋店，自此拉開了內(nèi)聯(lián)升鞋店的輝煌序幕。

經(jīng)過(guò)一番苦心思索與推敲，趙廷取店名為“內(nèi)聯(lián)升”?！皟?nèi)”指大內(nèi)即宮廷；“聯(lián)升”示意顧客可以在朝廷官運(yùn)亨通，連升三級(jí)。內(nèi)聯(lián)升的名兒就表明它的服務(wù)對(duì)象，皇宮貴戚和天天盼著升官發(fā)財(cái)?shù)陌俟?。趙廷不同于一般手藝人的精明之處，“打坐轎人主意”，亦成為內(nèi)聯(lián)升代代相沿的經(jīng)營(yíng)法典。

趙廷匠心獨(dú)運(yùn)，對(duì)來(lái)點(diǎn)選購(gòu)鞋的名貴，留意記錄其所需尺碼，愛(ài)好，積久成冊(cè)，取名《履中備載》。這也許是中國(guó)商業(yè)歷史上有記載的最早的“會(huì)員”檔案制度。內(nèi)聯(lián)升的生意因此興隆火爆起來(lái)，并在商家中的信譽(yù)大增，同時(shí)官吏們把能夠在《履中備載》中有記錄視為一種榮耀，致使老字號(hào)享譽(yù)海內(nèi)外。

內(nèi)聯(lián)升的生意越做越好，無(wú)不與創(chuàng)始人趙廷聰明的商業(yè)頭腦有關(guān)。他熟悉中國(guó)官場(chǎng)文化，深知做官人的嗜好，并且通過(guò)圓通的人際關(guān)系得到朝廷一個(gè)丁姓大將軍的資助才得以開辦了鞋店。打開了官場(chǎng)的大門之后，生意就不愁了。上至皇帝，下至文武大臣，都成了內(nèi)聯(lián)升的“忠實(shí)”顧客，這來(lái)源于趙廷在官場(chǎng)與生意場(chǎng)上左右逢源、如魚得水的本事，這也是內(nèi)聯(lián)升生意興隆，財(cái)源滾滾的原因所在，這為內(nèi)聯(lián)升以后的發(fā)展奠定了充裕的物質(zhì)基礎(chǔ)，再憑著可靠的質(zhì)量和絕門絕活，世代相傳，成為中國(guó)著名的老字號(hào)企業(yè)。

絲綢服飾文化

北京瑞蚨祥綢布店開業(yè)于清光緒十九年（1893年），是由山東省章丘縣舊軍鎮(zhèn)孟子的后裔孟洛川投資8萬(wàn)兩白銀在北京大柵欄創(chuàng)建的。瑞蚨祥是享譽(yù)海外的中華老字號(hào)、北京市著名商標(biāo)，為京城“八大祥”之首，2007年被列入北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2008年被評(píng)為“中國(guó)絲綢第一品牌”。

絲綢起源于中國(guó)，早在黃帝時(shí)期，就有“蠶神獻(xiàn)絲”“天神化蠶”的故事?？梢哉f(shuō)在相當(dāng)長(zhǎng)的一段歷史時(shí)期里，我國(guó)是世界唯一能夠生產(chǎn)絲綢的國(guó)家。

《詩(shī)經(jīng)》中已出現(xiàn)“貝錦”一詞，絲綢之鄉(xiāng)遍江南，絲綢之路通天下。在北京前門一帶絲綢店眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈。瑞蚨祥的掌門人精巧裝飾門面，細(xì)致布置店堂，并用嚴(yán)格的店柜約束所有店員的言談舉止，使每一位顧客乘興而來(lái)、滿意而去。發(fā)展極快的瑞蚨祥在京城絲綢業(yè)幾乎占據(jù)了壟斷地位。清光緒二十六年（1900年），八國(guó)聯(lián)軍攻侵北京，一把大火使大柵欄滿目瘡痍，瑞蚨祥也未能幸免。在巨大的災(zāi)難面前，瑞蚨祥掌門人沒(méi)有被困境壓倒，向社會(huì)鄭重承諾：凡瑞蚨祥所欠客戶的款項(xiàng)一律奉還；凡客戶所欠瑞蚨祥的財(cái)物一筆勾銷。瑞蚨祥這非凡的氣魄和高尚的商業(yè)信譽(yù)，在當(dāng)時(shí)社會(huì)上引起巨大反響，一時(shí)被傳為佳話。endprint

如今，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中，瑞蚨祥人繼承百年老字號(hào)的優(yōu)良傳統(tǒng)，在加工展示東方女性和中國(guó)絲綢特有的風(fēng)韻美的旗袍上成績(jī)斐然。美國(guó)前國(guó)務(wù)卿奧爾布萊特訪問(wèn)中國(guó)時(shí)，在時(shí)間極緊的情況下還特地到瑞蚨祥選購(gòu)中國(guó)絲綢面料。

個(gè)性化制衣是“瑞蚨祥”的傳統(tǒng)特色，從選料到成衣制作始終是“一條龍”服務(wù)，在遵循傳統(tǒng)制作技藝的鑲、滾、拼、盤、貼、蕩等的同時(shí)，又增加了手工刺繡等技藝，選料精良、剪裁得體，滾邊講究，盤口精美都成為了瑞蚨祥的傳統(tǒng)特色，也成就了其純手工的“絕活”，保留著重視服裝精湛的制作工藝。

中山裝服飾文化

中山裝是20世紀(jì)初至今，中國(guó)男子的主要服裝樣式，可以說(shuō)是“國(guó)服”。中山裝的設(shè)計(jì)者是臺(tái)山籍越南華僑革命家黃隆生?！吨腥A文化習(xí)俗辭典》記載說(shuō)：中山裝是“孫中山參照中國(guó)原有的衣褲特點(diǎn)，吸收南洋華僑的‘企領(lǐng)文裝和‘西裝樣式，本著‘適于衛(wèi)生，便于動(dòng)作，易于經(jīng)濟(jì)，壯于觀瞻的原則，親自主持，由黃隆生設(shè)計(jì)、裁制出的一種服裝式樣?！?/p>

中山裝的誕生，不僅是一個(gè)非常重要的文化現(xiàn)象，其本身也是一件非常重要的文化產(chǎn)品，它被時(shí)代賦予太多的歷史文化。中山裝是一種服裝，卻不是一種普通的服裝，它是一個(gè)時(shí)代的文化符號(hào)。

關(guān)于中山裝的制作工藝，在國(guó)內(nèi)當(dāng)屬老字號(hào)國(guó)有企業(yè)——紅都最為有名，做中山裝只有在“紅都”做，才能原汁原味，紅都現(xiàn)在已成為保存中山裝傳統(tǒng)制作技藝的唯一服裝企業(yè)。

“紅都”可謂是名副其實(shí)的老字號(hào)，1956年，從遷京的波緯、造寸、藍(lán)天等七家服裝店和中央辦公廳附屬加工廠合并組成北京紅都時(shí)裝公司，主要目的就是解決黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人出席重要政治、外交活動(dòng)的著裝需要，同時(shí)承擔(dān)為駐外國(guó)使館人員的制裝工作。1993年，北京市紅都時(shí)裝公司等幾家老企業(yè)合并重組成為了北京紅都集團(tuán)公司。

北京紅都服裝本源于寧波一帶的“紅幫裁縫”，后來(lái)遷至上海南京路、淮海路一帶，中西服都做。如今，紅都集團(tuán)擁有“紅都”、“藍(lán)天”、“造寸”、“華表”、“雙順”等五個(gè)近百年歷史的民族服裝品牌，其中，“紅都”、 “藍(lán)天”、 “造寸”被評(píng)為“中華老字號(hào)”，“雙順”和“華表”是北京市著名商標(biāo)。

縱觀紅都發(fā)展歷史，一項(xiàng)凸顯紅都實(shí)力和影響力的傳統(tǒng)是為國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人制裝，建國(guó)50周年和建國(guó)60周年大慶上，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人所穿著的中山裝均出自“紅都”技師之手。

中山裝一直是“紅都”品牌的特色產(chǎn)品之一。紅都制作中山裝的高級(jí)技師很多，其中最著名的是田阿桐。紅都服裝制作高手邱錦華、閆瑞環(huán)、朱永偉都是田阿桐的徒弟，此外著名的還有高黎明和柴桂英等。在紅都，導(dǎo)師帶徒是多年來(lái)不變的傳統(tǒng)，也是紅都精湛技藝代代傳承的重要方式。

紅都憑借中國(guó)傳統(tǒng)服裝、服飾的制作工藝在全國(guó)范圍內(nèi)受到尊敬。譽(yù)為“國(guó)服”的中山裝不僅是時(shí)代的象征，也具有中華民族時(shí)代價(jià)值和歷史意義。endprint