來自澳洲的甜點設計師Caroline Khoo 最值得稱道的就是他滿溢浪漫氛圍的調色能力，不同于一般對于甜點的多彩想象，他有鮮明的色彩喜好，例如：粉、紫、藍，運用這3種色系妝點，偶爾再點綴一點金箔，美麗的色調仿佛禮服上的紗裙，輕飄飄，讓人想翩翩起舞。