馬聰吉，王 麗，張智慧，王家金，陳駿飛，石子為，呂德芳，劉大會(huì),4*

(1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院藥用植物研究所，云南 昆明 650205；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)資環(huán)學(xué)院，云南 昆明 650205；3.沾益縣農(nóng)業(yè)局生物資源開發(fā)技術(shù)推廣站，云南 曲靖 655500；4.湖北中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，湖北 武漢 430065)

【研究意義】天麻屬蘭科天麻屬植物天麻(Gastrodiaelata Bl.)的干燥塊莖[1]，為中國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材，已有兩千多年的藥用歷史，具有息風(fēng)止痙、平抑肝陽(yáng)、祛風(fēng)通絡(luò)等功效[2]。昭通天麻通常采用林下仿野生栽培模式，生產(chǎn)上存在著菌材消耗多，箭麻產(chǎn)量低等系列問題，導(dǎo)致箭麻生產(chǎn)成本高，單位面積經(jīng)濟(jì)效益低。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，培育壯苗、合理密植和適時(shí)定植是降低生產(chǎn)成本，獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明天麻可用于治療失眠、頭痛、弦暈、肢體麻木等病癥，并有改善睡眠、調(diào)節(jié)血液循環(huán)、延緩衰老和健腦增智的功效[3]。天麻有烏天麻、紅天麻、綠天麻、黃天麻等變型[4]，其中烏天麻主產(chǎn)于云南昭通及其周邊等高海拔地區(qū)，由于麻體形態(tài)好、折干率高、品質(zhì)優(yōu)秀、塊莖繁殖率低、生長(zhǎng)較慢及產(chǎn)量低等原因，價(jià)格比其他天麻高出3～4倍[5-7]?！吨袊?guó)地道藥材》記載：“本品主生產(chǎn)于中國(guó)西南諸省，東北、華北亦有分布，云南昭通產(chǎn)者最為馳名”?！短炻樾螒B(tài)學(xué)》記載：“云南省東北部昭通地區(qū)所產(chǎn)烏天麻的球莖含水量較低，加工成的商品天麻在國(guó)際藥材市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)”。昭通是中國(guó)天麻的五大主產(chǎn)地之一，且昭通天麻已獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)[8]。2 cm以上不能抽薹出土的天麻塊莖叫白麻，用作種苗，由白麻生長(zhǎng)發(fā)育形成的能抽薹開花結(jié)果的天麻塊莖叫箭麻，也叫商品麻。收獲的箭麻數(shù)量與白麻播種量的比值為箭麻成麻率，栽培中白麻能否形成箭麻決定箭麻產(chǎn)量的大小?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】在昭通天麻箭麻的生產(chǎn)過程中，種苗大小、定植時(shí)間和定植密度對(duì)單個(gè)箭麻大小和單位面積產(chǎn)量、產(chǎn)值是否有影響，一直未見相關(guān)報(bào)道。有研究表明，在紅天麻生產(chǎn)上選用較大的白麻作種苗并在12月定植，箭麻產(chǎn)量和增產(chǎn)比率較高[9]。但同紅天麻相比，烏天麻繁殖率低，主要生長(zhǎng)在高海拔冷涼區(qū)域，因此在生產(chǎn)上要因地制宜，不能完全照搬紅天麻生產(chǎn)方式。【擬解決的關(guān)鍵問題】通過林下仿野生栽培試驗(yàn)，尋求適合昭通天麻高效生產(chǎn)的種苗等級(jí)、定植密度和定植時(shí)間，以期為昭通天麻生產(chǎn)節(jié)本增效提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

昭通天麻種苗由彝良縣小草壩野生天麻開發(fā)有限公司提供。種苗為有性繁殖，2012年7月中旬采集天麻碩果，采用塑料袋集中育苗方法，將天麻粉種和萌發(fā)菌拌好，與新鮮菌材和蜜環(huán)菌栽培種一起播種。天麻種苗(白頭麻)采挖時(shí)間為2015年1-4月。

試驗(yàn)于2012年7月至 2015年1月在昭通市彝良縣小草壩鄉(xiāng)頭道河天麻種植基地進(jìn)行。試驗(yàn)地地理信息為東經(jīng) 104°17′，北緯 27°45′，海拔1913 m。試驗(yàn)地為花楸樹林，土壤類型為砂性黃壤，臺(tái)地，地塊為新地(未種過天麻)。土壤基本理化性狀：pH值 4.29，有機(jī)質(zhì)6.97 %，全氮0.164 %，全磷0.035 %，全鉀0.60 %，堿解氮99.40 mg/kg，有效磷4.80 mg/kg，速效鉀48.00 mg/kg。

采用林下仿野生種植，2013年5月開挖菌塘，培育菌床，菌塘大小為0.6 m(長(zhǎng))× 0.4 m(寬)× 0.2 m(深)，菌塘間的間距分別為30 cm(并排)和50 cm(排間)。采用新鮮青岡做菌材，菌棒長(zhǎng)40 cm，粗10～15 cm，劈成兩半，每半上砍3～4個(gè)魚鱗口，每塘鋪放4～5根菌材。菌材鋪放好，按0.5瓶/塘均勻鋪放1層蜜環(huán)菌三級(jí)菌種(小樹枝菌種)，然后覆蓋新土進(jìn)行菌床培養(yǎng)。

1.2 方法

1.2.1 種苗分級(jí)試驗(yàn) 將昭通天麻種苗(白頭麻)個(gè)頭大小分為20～30 g/個(gè)(一級(jí)種苗)、10～20 g/個(gè)(二級(jí)種苗)和5～10 g/個(gè)(三級(jí)種苗)3個(gè)等級(jí)，試驗(yàn)設(shè)置4個(gè)種苗等級(jí)處理，分別為一級(jí)種苗、二級(jí)種苗、三級(jí)種苗和混合種苗(一、二、三級(jí)各占1/3)。2014年3月15日，選取上述培養(yǎng)好的菌床，扒開表土，將各級(jí)別種苗定植在培養(yǎng)好的菌棒上，每塘定植12個(gè)種苗，并覆好菌塘表土。每組處理定植12塘，共計(jì)48塘。

1.2.2 定植密度試驗(yàn) 選取二級(jí)種苗(10～20 g/個(gè))，設(shè)置4個(gè)種苗定植密度，分別為8個(gè)/塘(32個(gè)/m2)、12個(gè)/塘(48個(gè)/m2)、16個(gè)/塘(64個(gè)/m2)及20個(gè)/塘(80個(gè)/m2)。2014年3月15日，選取上述培養(yǎng)好的菌床，扒開表土，將設(shè)置種植密度種苗定植在培養(yǎng)好的菌棒上，并覆好菌塘表土。每組處理定植12塘，共計(jì)48塘。

1.2.3 定植時(shí)間試驗(yàn) 設(shè)置3個(gè)種苗定植時(shí)間，分別為2014年1月5日、3月15日、4月12日定植，選取二級(jí)種苗(10～20 g/個(gè))，每塘定植12個(gè)種苗，選取上述培養(yǎng)好的菌床，扒開表土，按設(shè)置定植密度將種苗定植在培養(yǎng)好的菌棒上，并覆好菌塘表土。每組處理定植12塘，共計(jì)36塘。

1.2.4 天麻采收與測(cè)定 2015年1月采收天麻。將每塘采挖的天麻按大小分級(jí)，統(tǒng)計(jì)各級(jí)別天麻箭麻個(gè)數(shù)，稱定單個(gè)箭麻鮮重和總產(chǎn)量。每塘采挖箭麻數(shù)量占定植種苗數(shù)量的比例即為每塘箭麻成麻率。目前各產(chǎn)區(qū)天麻按大小分級(jí)進(jìn)行定價(jià)銷售，昭通天麻特級(jí)箭麻(鮮重250 g以上)為200元/kg、一級(jí)箭麻(鮮重200～250 g)為150元/kg、二級(jí)箭麻(鮮重150～200 g)為100元/kg，三級(jí)箭麻(鮮重100～150 g)為70元/kg，四級(jí)箭麻(鮮重50～100 g)為50元/kg。按照箭麻價(jià)格，統(tǒng)計(jì)分析單塘天麻的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值及單位面積產(chǎn)值。

1.3 數(shù)據(jù)分析方法

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用Excel 2010和SPSS 19.1軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 種苗等級(jí)對(duì)箭麻大小和產(chǎn)量的影響

由表1可見，天麻種苗越大，箭麻成麻率越高，一級(jí)種苗的箭麻成麻率可達(dá)75.92 %，二級(jí)種苗箭麻成麻率為73.58 %，三級(jí)種苗的箭麻成麻率較低，僅為66.00 %。天麻種苗越大，其產(chǎn)量也越高，一級(jí)種苗單位面積鮮箭麻產(chǎn)量為4.98 kg/m2，比二級(jí)種苗增產(chǎn)14.06 %，比三級(jí)種苗增產(chǎn)56.43 %，比混合種苗增產(chǎn)29.92 %。天麻種苗越大，產(chǎn)出大箭麻幾率和比率也越大，一級(jí)種苗生產(chǎn)出鮮重200 g以上箭麻幾率和150 g以上箭麻比率(34.14 %)遠(yuǎn)高于二級(jí)種苗和三級(jí)種苗，其100 g以下箭麻比率(30.51 %)則是大幅低于二級(jí)種苗和三級(jí)種苗；三級(jí)種苗生產(chǎn)出鮮重200 g以上箭麻幾率為零，其100 g以下箭麻比率則超過60.98 %。箭麻個(gè)頭越大，其內(nèi)在成分含量越高，商品性狀越好，價(jià)格也越高。從表2可以看出，一級(jí)種苗單位面積產(chǎn)值比二級(jí)種苗提高了32.26 %，比三級(jí)種苗提高了104.41 %，比混合種苗提高了47.39 %。因此，昭通天麻生產(chǎn)應(yīng)大力培育種苗，并選用一級(jí)或二級(jí)種苗進(jìn)行種植生產(chǎn)，以提高箭麻產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 定植密度對(duì)箭麻大小和產(chǎn)量的影響

由表3可見，相同條件下，種苗定植密度越大，其箭麻成麻率越低，產(chǎn)出個(gè)體小的箭麻也越多。定植8個(gè)種苗的箭麻成麻率高達(dá)82.50 %，定植12和16個(gè)種苗的箭麻成麻率分別為60.83 %和48.75 %，定植20個(gè)種苗的箭麻成麻率最低，僅為46.00 %。定植8個(gè)種苗時(shí)，單位面積鮮箭麻產(chǎn)量為3.59 kg/m2，比定植12個(gè)種苗增產(chǎn)9.12 %，與定植16個(gè)種苗產(chǎn)量相當(dāng)，比定植20個(gè)種苗減少6.41 %，但其種苗成本分別增加50 %，100 %和150 %。定植密度適宜，產(chǎn)出大箭麻幾率和比率也越大，定植8個(gè)種苗生產(chǎn)出鮮重150 g以上箭麻比率為(31.06 %)遠(yuǎn)高于定植8、16和20個(gè)種苗，其100 g以下箭麻比率(34.85 %)則低于定植8、16和20個(gè)種苗；定植20個(gè)種苗時(shí)，其100 g以下箭麻比率則是超過65.22 %。從表4可以看出，定植8個(gè)種苗時(shí)，其每平米的產(chǎn)值比定植12個(gè)種苗提高1.35 %，比定植16個(gè)種苗提高29.54 %，比定植20個(gè)種苗提高17.90 %，與定植8個(gè)種苗相比較，定植12、16、20個(gè)種苗所產(chǎn)出個(gè)體大的箭麻較少，個(gè)體小的箭麻較多，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值相對(duì)較低。因此，昭通天麻生產(chǎn)應(yīng)科學(xué)選擇合理的定植密度，以提高種植箭麻產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 定植時(shí)間對(duì)箭麻大小和產(chǎn)量的影響

表5結(jié)果顯示，箭麻成麻率1月份定植的種苗可達(dá)100 %，3月份定植的為73.58 %，4月份定植的為58.33 %。定植時(shí)間適宜，其產(chǎn)量則較高，單位面積鮮箭麻產(chǎn)量1月份定植種苗為6.99 kg/m2，比3月份定植的種苗增產(chǎn)14.06 %，比4月份定植的種苗增產(chǎn)109.01 %。定植時(shí)間適宜，產(chǎn)出大箭麻幾率和比率也較大，1月份定植的種苗產(chǎn)出鮮重150 g以上箭麻比率(32.69 %)遠(yuǎn)高于3月份和4月份定植的種苗，其100 g以下箭麻比率(32.69 %)則低于3月份和4月份定植的種苗；4月份定植的種苗產(chǎn)出鮮重100 g以下箭麻比率高達(dá)50.86 %。表6顯示，單位面積產(chǎn)值1月份定植的種苗比3月份定植的種苗提高69.59 %，比4月份定植種苗提高94.34 %。天麻種苗定植時(shí)間適宜，能保證種苗及時(shí)接菌，箭麻成麻率較高。過早定植，會(huì)造成凍害而無法越冬。過遲定植，種苗過了休眠期之后未能及時(shí)接菌生長(zhǎng)而死亡，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。另外，若生長(zhǎng)條件適宜且營(yíng)養(yǎng)充足，一個(gè)種苗也可產(chǎn)出2個(gè)以上箭麻，故使產(chǎn)出的箭麻會(huì)多于定植種苗的數(shù)量。

表1 種苗分級(jí)對(duì)昭通天麻箭麻大小及產(chǎn)量的影響

表2 種苗分級(jí)對(duì)昭通天麻箭麻經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值的影響

表3 定植密度對(duì)昭通天麻箭麻大小及產(chǎn)量的影響

表4 定植密度對(duì)昭通天麻箭麻經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值的影響

表5 定植時(shí)間對(duì)昭通天麻箭麻大小及產(chǎn)量的影響

表6 定植時(shí)間對(duì)昭通天麻箭麻經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值的影響

3 討 論

目前影響天麻市場(chǎng)價(jià)格的因素主要有箭麻的個(gè)體大小及有效成分含量，二者具有一定的相關(guān)性。天麻個(gè)頭越大，其天麻素與多糖的成分含量越高[10]，這與經(jīng)驗(yàn)鑒別天麻質(zhì)量以個(gè)大、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)者為佳相符合。選用個(gè)體較大的種苗，箭麻的成麻率較高，產(chǎn)量也相對(duì)較高，其中產(chǎn)出大箭麻的占比較大，小箭麻的占比較小，與個(gè)體較小的種苗相比，雖然種植成本會(huì)增加，但其經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值可實(shí)現(xiàn)最大化。因此，有條件的情況下，宜選用個(gè)體較大種苗種植，若產(chǎn)區(qū)種苗資源緊缺，亦可采用混合種苗播種。昭通天麻定植密度要適中，定植密度小則對(duì)土地資源和種植材料利用不充分，定植密度大則不利于天麻生長(zhǎng)。因?yàn)樵趩蝹€(gè)栽培塘內(nèi)所投放的蜜環(huán)菌及菌材是定量的，若定植過多種苗，種苗間相互競(jìng)爭(zhēng)有限的生長(zhǎng)空間和營(yíng)養(yǎng)供給，易導(dǎo)致天麻營(yíng)養(yǎng)不良，雖然產(chǎn)出箭麻個(gè)體較多，但往往都比較小，還存在畸形，其經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值較低。另外，增大種苗定植密度還會(huì)提高種植成本，所以不宜定植過多種苗。昭通天麻的定植時(shí)間對(duì)產(chǎn)出箭麻的個(gè)體大小和產(chǎn)量至關(guān)重要，過早或過遲都不利于天麻種苗的生長(zhǎng)。在昭通地區(qū)，1月份之前過早定植種苗易發(fā)生凍害，使箭麻成麻率大幅降低，導(dǎo)致天麻嚴(yán)重減產(chǎn)。3月份之后過遲定植，種苗過了休眠期，不能及時(shí)接菌生長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)饑餓而死亡，箭麻成麻率亦會(huì)大幅降低，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。因此要控制好種苗的定植時(shí)間，保證種苗有較高的成麻率，才能確保高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)。另外，個(gè)體較大與個(gè)體較小的昭通天麻，除市場(chǎng)價(jià)格差異較大，其有效成分含量也有很大差異[11-13]。確定昭通天麻生產(chǎn)中適宜的種苗等級(jí)、定植密度及定植時(shí)間，在節(jié)本增產(chǎn)的同時(shí)，能產(chǎn)出較多個(gè)體較大的箭麻，實(shí)現(xiàn)天麻種植行業(yè)的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值最大化，這對(duì)天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及環(huán)境資源的利用有重大意義。

4 結(jié) 論

較大的種苗產(chǎn)出的箭麻成麻率較高，個(gè)體較大，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值較高。種苗的定植密度在32個(gè)/m2左右，不宜過大。種苗最佳定植時(shí)間為每年1月份，不宜過早或過遲。本研究結(jié)果為昭通天麻的高效栽培提供參考依據(jù)。

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