王玉敏

摘? 要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人類(lèi)越來(lái)越重視飲食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食物來(lái)源，選擇食物時(shí)更多考慮其是否綠色無(wú)公害，市場(chǎng)對(duì)無(wú)公害蔬菜的需求劇增。為滿足市場(chǎng)需求和提高蔬菜種植加工業(yè)的生產(chǎn)效率，本文參考相關(guān)試驗(yàn)后，提出幾點(diǎn)無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)綜合防治措施，以及實(shí)施過(guò)程中的注意事項(xiàng)，解決蔬菜種植過(guò)程中病蟲(chóng)害問(wèn)題，既使消費(fèi)者吃得放心，又保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害;蔬菜;病蟲(chóng)害;防治

中圖分類(lèi)號(hào)：S436.3? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20181233020

傳統(tǒng)蔬菜種植模式在生產(chǎn)過(guò)程中采用直接噴施化學(xué)農(nóng)藥的方法進(jìn)行防治。雖能在短期內(nèi)看到成效，例如害蟲(chóng)死亡、雜草不長(zhǎng)等;但農(nóng)藥殘留量大、殘留時(shí)間長(zhǎng)，蔬菜農(nóng)藥含量超過(guò)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?？紤]到其危害性，專業(yè)人員提出了新的防治措施：農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治等，只有科學(xué)合理地綜合運(yùn)用這些措施，才能實(shí)現(xiàn)蔬菜無(wú)公害[1]。

1? ? ?無(wú)公害蔬菜的重要性

蔬菜內(nèi)含有各種維生素、大量纖維素和人體所需的必需微量元素等。食用蔬菜能為人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、預(yù)防病毒侵害、增加機(jī)體自我清潔能力，有效抵抗空氣、水質(zhì)、土壤等環(huán)境污染。不僅能夠?yàn)槿祟?lèi)的身體提供各種營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防各種疾病，還能有效抵抗大氣、水和土壤等環(huán)境污染。大量化學(xué)農(nóng)藥的使用使得土壤農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，蔬菜亞硝酸鹽殘留率巨大，食用這些蔬菜，會(huì)對(duì)人體造成巨大傷害，容易引發(fā)遺傳性疾病等。應(yīng)當(dāng)將無(wú)公害作為蔬菜種植加工業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提高無(wú)公害蔬菜的數(shù)量和質(zhì)量，保護(hù)土壤生態(tài)環(huán)境，保障食用人群身體健康，使蔬菜種植加工行業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

2? ? ?無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害的綜合防治方法

無(wú)公害蔬菜的種植加工以良好經(jīng)濟(jì)效益、有效防治措施、規(guī)范生產(chǎn)準(zhǔn)則、提高運(yùn)輸效率為根本。農(nóng)業(yè)蔬菜種植過(guò)程中，將在優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境、降低病蟲(chóng)害率的條件下提高蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量的措施分為4種：農(nóng)業(yè)防治、生物防治、化學(xué)防治、物理防治。

2.1? ? ?農(nóng)業(yè)防治

2.1.1? ? ?選育優(yōu)良蔬菜品種

當(dāng)?shù)卣膭?lì)推行無(wú)公害蔬菜種植加工時(shí)，因地制宜為首要考慮條件。依據(jù)本地氣候條件、耕種制度、土壤質(zhì)地、主要病蟲(chóng)害來(lái)選擇生物學(xué)特性適配的蔬菜品種。以黃瓜為例：中南部地區(qū)黃瓜枯萎病嚴(yán)重，選擇針對(duì)枯萎病的中砧木品種甬砧8號(hào)進(jìn)行種植;西南部以黃瓜霜霉病為主，選擇津研、津春、津優(yōu)系列黃瓜品種。

2.1.2? ? ?確定蔬菜播種時(shí)期

確定科學(xué)合理的播種期，過(guò)早會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物白斑病;過(guò)晚農(nóng)作物包心不實(shí)。播種時(shí)避開(kāi)蔬菜作物的感病高發(fā)期、土壤病蟲(chóng)害高峰期。最大程度降低蔬菜病蟲(chóng)災(zāi)害。

2.1.3? ? ?蔬菜種植栽培制度

采取不同農(nóng)作物進(jìn)行輪作種植的方式，降低病蟲(chóng)害感染率，使土壤中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)配置最優(yōu)化，改善蔬菜和土壤生態(tài)條件，提高產(chǎn)出蔬菜的質(zhì)量。選用適宜的耕作方案，例如西南地區(qū)潮濕土質(zhì)疏松，濕度較高，蔬菜適宜深溝高廂的栽培方式。土壤濕度較高有利于病原菌的繁殖擴(kuò)散，對(duì)蔬菜造成病害。種植人員可通過(guò)人為控制種植大田溫度、濕度、土壤pH值等，創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)害生長(zhǎng)而有利于蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的小氣候，改善田間的生態(tài)環(huán)境， 減少蔬菜病蟲(chóng)害的發(fā)生。

2.2? ? ?化學(xué)防治

無(wú)公害蔬菜并非完全不能使用化學(xué)藥品，而要科學(xué)合理地選擇產(chǎn)品，嚴(yán)格遵守?zé)o公害蔬菜的各項(xiàng)指標(biāo)。化學(xué)防治是采用化學(xué)藥物噴灑，直接殺死害蟲(chóng)或者促進(jìn)作物激素分泌的方法，會(huì)造成蔬菜農(nóng)藥殘留、土壤污染等生態(tài)環(huán)境問(wèn)題。在使用過(guò)程中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，杜絕超標(biāo)，并且交替使用藥品類(lèi)型避免害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性。

2.3? ? ?物理防治

利用蔬菜的生物特性生長(zhǎng)期以及病原菌、害蟲(chóng)的生物生活習(xí)性特征來(lái)進(jìn)行防治。比如利用夜蛾趨光性，用黑光燈進(jìn)行誘殺;鋪設(shè)銀灰膜誘殺對(duì)顏色有反應(yīng)的蚜蟲(chóng);高溫悶棚 去除土壤和蔬菜種子中的病原菌，防治晚疫病、霜霉病、白粉病等。

2.4? ? ?生物防治

生物防治主要分為：以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治菌、以菌治蟲(chóng)、以病毒治蟲(chóng)、以抗生素治蟲(chóng)等。農(nóng)作物主要蟲(chóng)害有菜青蟲(chóng)、小菜蛾、白粉虱等， 感染性病害有軟腐病、青枯病等， 真菌性病害有炭疽病、晚疫病等。生物防治的方法眾多，相應(yīng)的產(chǎn)品種類(lèi)繁多，在實(shí)際種植過(guò)程中如何挑選和搭配使用需要專業(yè)人員根據(jù)農(nóng)作物病蟲(chóng)害生物學(xué)特征和當(dāng)?shù)赝寥罈l件進(jìn)行防治產(chǎn)品的選擇指導(dǎo)。大量試驗(yàn)研究表明生物防治是最安全有效、綠色環(huán)保的防治方法。

3? ? ?結(jié)語(yǔ)

國(guó)家對(duì)食品問(wèn)題的關(guān)注度大幅度提升，安全菜籃子工程的建設(shè)提出建立良好的無(wú)公害生態(tài)環(huán)境;嚴(yán)格控制蔬菜種植、生產(chǎn)、加工過(guò)程中化學(xué)肥料、農(nóng)藥等的施用量。只有各級(jí)相關(guān)部門(mén)與蔬菜種植加工業(yè)從業(yè)者共同努力，嚴(yán)格遵守?zé)o公害蔬菜生產(chǎn)準(zhǔn)則，才能推動(dòng)我國(guó)的蔬菜種植、生產(chǎn)、加工的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]代祖榮.淺議無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治及注意事項(xiàng)[J].南方農(nóng)業(yè)，2015（30）：63-64.