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        五種食物不吃皮

        2018-02-27 19:13:21王光輝
        婦女生活 2018年2期

        王光輝

        1.土豆皮 土豆里含有配糖生物堿,這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里,大量食用會引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等。有人愛用帶皮土豆做燒牛肉,而帶皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物堿。就算是熟后剝皮吃,有毒物質(zhì)也會滲進土豆內(nèi),同樣會引發(fā)食物中毒。

        2.柿子皮 成熟的柿子皮中含有大量鞣酸,吃起來會感到澀澀的。鞣酸在胃酸作用下會與食物中蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物,即柿石。柿石能引起腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此不要吃帶皮的柿子,也不要空腹吃柿子。

        3.紅薯皮 紅薯生長在地下,表皮與土壤直接接觸,很多有害物被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適??炯t薯攤主多用焦炭作為燃料,產(chǎn)生的二氧化硫等有害物質(zhì)很容易沉積在紅薯皮中,連皮吃容易致癌。

        4.荸薺皮 荸薺常生于水田中,它的皮吸收了很多有毒物質(zhì),同時還含有寄生蟲。生吃荸薺皮會引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。

        5.銀杏皮 果皮中含有白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸和白果醇等,進入人體后會損害中樞神經(jīng),引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。

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