文_全岱 江蘇中瑞咨詢有限公司

1 新建屠宰場環(huán)境評價分析

1.1 屠宰場地址選擇

本次研究以江蘇省某新建屠宰場為例，根據(jù)環(huán)境影響評價的相關規(guī)定與要求對新建屠宰場進行環(huán)境影響評價。屠宰場選址最好遠離市區(qū)水源，在保障水電供給、交通便利、生活方面的基礎上，可將其設置于城市郊區(qū)的村莊旁。本次研究中的新建屠宰場選址距離市區(qū)5km，距離過境路約400m，其四周圍繞著茶山，且隔山約4km有住戶。

1.2 屠宰場投資規(guī)模

新建的屠宰場總成本投入約650萬元，其中環(huán)保成本投入45萬元，每年屠宰12萬頭豬、7500頭牛、1.5萬頭羊，屠宰場的工作模式為單班制，內(nèi)部共有80名員工，設置有牛羊豬三間屠宰車間，且配置了待宰圈、急宰間、操作間、配電室、停車場、生化池。

1.3 屠宰場主要設施

新建屠宰場總占地面積約15000m2，其中場房占地面積約1750m2,總建筑使用面積約1730m2，建設密度超過11%，綠化用地占比為45%。主要配置的設備有：2臺打毛機；1臺切片機；一整套屠宰生產(chǎn)線；1臺0.5t/h鍋爐。

1.4 屠宰場污水來源

屠宰場的污水主要分為生產(chǎn)污水和生活污水。其中生產(chǎn)污水主要來源分為三類：屠宰前沖洗廢水、屠宰后的清洗廢水、屠宰設備的清洗廢水。此類污水的水質(zhì)、水量有著較大的變化，而且季節(jié)的變化對于屠宰場的屠宰量與污水產(chǎn)量有著較大的影響。生產(chǎn)污水中含有動物的血漬、油脂、皮毛、內(nèi)臟等雜物，還有未完全消化的食物及糞便等，在污水中最嚴重的污染物就是血漬，所以可將血水進行回收利用，不僅能夠減少污水的處理壓力，還能有效的提升經(jīng)濟效益。

1.5 屠宰場水質(zhì)與水量

屠宰場每天屠宰300頭豬、30頭牛、40頭羊，每天廢水排放量在100t左右，其中屠宰廢水約96t，生活廢水約4t。在一天內(nèi)污水產(chǎn)量及水質(zhì)污染程度都在發(fā)生較大的變化，其中含有大量的有機污染物，具有較高的可生化性，由于污水中含有很多的皮毛與雜質(zhì)，導致漂浮在水面上的懸渣較多。

1.6 屠宰場其他污染

屠宰場配置有1臺鍋爐，每天運行5h，會產(chǎn)生大量的廢氣。為此，屠宰場還配置了與之相配套的除塵裝置，同時還設置了2000m3/h排風量的引風機。此外，為了避免屠宰場屠宰過程發(fā)生較大的噪音，通過電擊法電暈牲畜后進行宰殺。

2 新建屠宰場的污水處理工藝措施

2.1 清污分流

屠宰場在建設開始前就要對清污分流進行科學、合理的設計，將排水系統(tǒng)與排污系統(tǒng)進行合理的分離，確保雨水能夠進入雨水溝，而將屠宰場的全部屠宰污水都送入污水管。對于生活污水可視情況而定，如果生活廢水污染嚴重可送入污水管，如果污染不是特別嚴重可送入三級化糞池后再送入調(diào)節(jié)池進行有效的預處理，最終再將其送入到廢水處理系統(tǒng)中進行集中處理。

2.2 污水生化處理工藝

新建屠宰場排出100m3/d的污水，對于這些混合型的污水可通過物理法聯(lián)合生化法的工藝方法進行處理，且最終獲得的污水處理效果極為顯著。圖1為屠宰場污水處理的工藝流程：廢水-格柵-沉沙隔-固液分離裝置-調(diào)節(jié)池-氣浮裝置-分解酸化池-一級生化池-中沉池-二級生化池-過濾池-清水池-排水管。

圖1 污水生化處理工藝

首先將收集的屠宰場污水通過粗格欄柵，截留軟性纖維物質(zhì)、粗粒雜質(zhì)及毛發(fā)；然后將其送入到沉沙隔油池，并在池中預先儲備適量的水；通過此環(huán)節(jié)后再進入固液分離裝置，能夠?qū)⑹吃c糞便從污水中有效的分離出來；之后將污水輸入調(diào)節(jié)池中，通過潛水泵將污水推入到氣浮裝置中實施物化處理。

當污水經(jīng)過有效的固液分離后送入到水解酸化池，且污水經(jīng)過厭氧酸化反應后促使水中的有機酸總量得到顯著的提升，pH值不斷降低，原復雜、鏈長的有機物斷裂為單一的小分子物質(zhì)，使得污水具備較高的可生化性。

通過生化處理后留下的污泥可在厭氧水解酸化池進行消解，整個系統(tǒng)工藝產(chǎn)生的污泥量與獨立的好氧工藝相比較少。將水解酸化后的污水送入到生物接觸氧化系統(tǒng)進行生化處理，處理后的水送入到過濾池中進行深度處理，之后送入清水池中，并投放二氧化氯進行消毒，排出的水質(zhì)無毒無害可將其通過排水管排出。

2.3 屠宰場污水處理對策及建議

首先，在屠宰場生產(chǎn)污水的處理中，必須要對每天的固體廢物進行徹底的清理，將污水處理后留下的污泥進行干化處理，然后將其作為綠化肥料進行應用。其次，構(gòu)建完善的牲畜待宰欄，對于屠宰車間及污水處理系統(tǒng)進行定期的清潔，避免滋生細菌而產(chǎn)生臭味，還要防止污水中的有害雜質(zhì)腐蝕設備及構(gòu)件。再次，在屠宰場污水處理過程中，最為關鍵的污水處理設施就是生化池，所以在生化池建設開始前，要對其設計、施工、成本、適用性進行綜合考量，不僅要保障生化池符合新建屠宰場的實際污水處理情況，還要在保障生化池建設質(zhì)量、適用性的基礎上盡量對成本投入進行嚴格的控制。最后，在屠宰場污水處理環(huán)節(jié)配置健全的污染治理系統(tǒng)，同時還要制定完善的運行管理機制，從而保障污水處理設施能夠正常、高效地運行。

3 結(jié)語

屠宰場能夠滿足國民生活的需要，但是其產(chǎn)生的污染也不容小覷。尤其是近年來屠宰場排放的污水總量呈不斷上升趨勢，即使當前對于其污染治理給予了一定的重視，但是由于處理工藝的限制，導致屠宰場污水處理效果不夠顯著。為此。必須對新建屠宰場進行科學的環(huán)境影響評價，并基于屠宰場的實際情況采用合理、有效的污水處理工藝，有效防止對水源及周邊環(huán)境造成污染。