王澤璞 李中科 蔡靈 康辰香 王鐘強(qiáng) 梁華

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2018.12.007

摘要：為綜合利用我省內(nèi)陸豐富的鹽堿水資源，在黑龍港流域鹽堿水域開展南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，從著重調(diào)節(jié)鹽堿水域鉀鈉鈣鎂離子入手，營造適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，再集成苗種選購、池塘處理、水質(zhì)調(diào)控、餌料飼喂、病害防控等技術(shù)，達(dá)到精養(yǎng)高產(chǎn)的效果。2018年1.58 hm2精養(yǎng)池塘總產(chǎn)對(duì)蝦3 643 kg，其中最高單產(chǎn)池單產(chǎn)4 117.5 kg/hm2，蝦體規(guī)格平均40尾/kg，最高蝦體規(guī)格池塘平均規(guī)格達(dá)26尾/kg;平均收入達(dá)136 605元/hm2。

關(guān)鍵詞：黑龍港流域;鹽堿水域;南美白對(duì)蝦;養(yǎng)殖

2018年5月河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系淡水養(yǎng)殖創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)名特優(yōu)種類繁育及綠色高效養(yǎng)殖崗位團(tuán)隊(duì)在邯鄲市大名縣大正水產(chǎn)品養(yǎng)殖公司進(jìn)行了南美白對(duì)蝦鹽堿水養(yǎng)殖試驗(yàn)研究，現(xiàn)將試驗(yàn)情況進(jìn)行總結(jié)， 以期為南美白對(duì)蝦鹽堿水池塘養(yǎng)殖技術(shù)的推廣提供參考依據(jù)。

1試驗(yàn)條件

1.1養(yǎng)殖池塘條件

大正水產(chǎn)品養(yǎng)殖公司共有池塘6口，其中1口0.38 hm2池塘用來蓄水曝氣，另外5口池塘用來養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，養(yǎng)殖面積共計(jì)1.58 hm2，池塘水深1.6 m，池塘底質(zhì)為硬化后的泥沙質(zhì)，池底每隔4 m鋪設(shè)1條充氣底管，每池配備1.5 kW葉輪式增氧機(jī)4臺(tái)。池塘布置情況見表1。

1.2.1苗種來源黃驊市鑫海水產(chǎn)生物技術(shù)有限公司“壬海一號(hào)”;連云港正大公司“CP南美白對(duì)蝦苗種 ”。

1.2.2放苗品種及時(shí)間2018年5月19日及6月26日分兩批放養(yǎng)蝦苗（放養(yǎng)情況見表3）。

1.2.3飼料選用南美白對(duì)蝦配合飼料，根據(jù)南美白對(duì)蝦不同生長階段分別選用仔蝦、幼蝦、中蝦、成蝦料。

1.2.4用藥使用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)及預(yù)防蝦病，用蜻蜓克星殺滅蜻蜓幼蟲，用二氧化氯、二溴海因、聚維酮碘等防治蝦病，使用腐殖酸鈉、沸石粉改善水質(zhì)。

2試驗(yàn)采取的主要技術(shù)措施

2.1放苗前的準(zhǔn)備

2.1.1整池、曬池2017年養(yǎng)蝦結(jié)束后，將蝦池、蓄水池的積水排干，封閘曬池，池底干燥后，采用拖拉機(jī)翻耕池底30 cm進(jìn)行曬底，由于1#、6#蝦池滲水嚴(yán)重，將池底翻土50 cm深，整池底鋪設(shè)防滲薄膜，再將防滲膜上覆蓋50 cm土層。2018年4月份進(jìn)行堤壩維修后，各池塘池底鋪設(shè)PVC充氣管道，以備使用。

2.1.2進(jìn)水池底充氣管道安裝完工后，于放苗前10 d開始進(jìn)水，進(jìn)水深度80 cm，進(jìn)水管口用200目篩絹網(wǎng)袋過濾，以防敵害生物進(jìn)入。

2.1.3培養(yǎng)優(yōu)良菌相和藻相放苗前5 d，池塘水體施用復(fù)合肥水素及芽孢桿菌復(fù)合制劑，培養(yǎng)優(yōu)良基礎(chǔ)藻類（硅藻為主）和有益微生物菌群。

2.1.4水質(zhì)調(diào)配由于井水中鈣、鉀、鎂等微量元素含量偏低，放苗前往池水中按比例潑灑一定量的含鈣、鎂、鉀等離子的制劑，以滿足對(duì)蝦對(duì)鈣、鎂、鉀離子的需求。水質(zhì)調(diào)配情況見表4。

2.2蝦苗放養(yǎng)

2.2.1蝦苗的選擇蝦苗的優(yōu)劣直接關(guān)系到養(yǎng)殖成活率、生長速度等，選購品質(zhì)優(yōu)良的蝦苗是確保養(yǎng)蝦成功的關(guān)鍵。因此，我們選擇了國家級(jí)南美白對(duì)蝦良種場河北鑫海水產(chǎn)生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的“壬海1號(hào)”及連云港正大育苗場繁育的正大CP南美白對(duì)蝦苗種，蝦苗經(jīng)檢疫不攜帶特定病毒及病菌，蝦苗規(guī)格0.8～1.0 cm，苗體干凈，無寄生生物及附著污物，蝦苗活力強(qiáng)、反應(yīng)靈敏、逆流能力強(qiáng)。

2.2.2苗種試養(yǎng)提前一天攜帶養(yǎng)殖池塘的水樣到育苗場，撈取待出池的少量蝦苗放入預(yù)先準(zhǔn)備好的養(yǎng)殖池水對(duì)蝦苗進(jìn)行測試，以確定蝦苗對(duì)養(yǎng)殖池塘水質(zhì)環(huán)境的適應(yīng)性，12 h后觀察蝦苗無異樣后即出池蝦苗。

2.2.3蝦苗的淡化第二批采購的蝦苗，出池水體鹽度為16‰，采取“鹽度漸降法”對(duì)蝦苗進(jìn)行淡化。方法是將深井水曝氣、過濾后注入調(diào)水池，投放海水晶及礦物質(zhì)原料，投放順序?yàn)椋旱V鹽（海水晶）--硫酸鎂--微量元素，配制成鹽度為16‰的人工海水。進(jìn)苗當(dāng)天將水溫加熱至蝦苗出池時(shí)水溫（注：進(jìn)苗前一天上午開始調(diào)配海水，鼓風(fēng)機(jī)一直開啟）。放苗后逐漸提升水溫至30 ℃并保持，2 d后開始添加淡水，一周后逐漸淡化至養(yǎng)殖池水的鹽度1‰～3‰，然后再把蝦苗放入池塘內(nèi)養(yǎng)殖。

2.3水質(zhì)調(diào)控

2.3.1主要水質(zhì)離子調(diào)節(jié)放苗前測量池水鹽度為2‰，按此鹽度比例施加鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)微量元素，使池水各離子達(dá)到表4標(biāo)準(zhǔn)。

2.3.2調(diào)節(jié)水色蝦苗放養(yǎng)初期，由于飼料投喂量少，池水中營養(yǎng)鹽達(dá)不到基礎(chǔ)生物的營養(yǎng)需求，因此按75 L/hm3施放肥水膏微藻營養(yǎng)素，促進(jìn)浮游微藻的生長繁殖，使池水呈黃綠色，水體透明度保持在30 cm左右。中后期池水過肥時(shí)采取換水的方法減低肥度。

2.3.3調(diào)節(jié)池水酸堿度對(duì)蝦正常生長的pH值7.5～8.8，由于養(yǎng)殖井水的總堿度較高（最高達(dá)到5.5 mmol/L），加之浮游微藻繁殖，使池水pH值經(jīng)常偏高。養(yǎng)殖過程中，堅(jiān)持每天使用水質(zhì)分析儀測量pH值，發(fā)現(xiàn)pH值偏高超過8.8時(shí)，使用75 kg/hm2的腐殖酸潑灑調(diào)節(jié)水的pH值，使養(yǎng)殖池水pH值始終保持在8.0～8.8之間。

2.3.4使用有益菌，維持池水生態(tài)平衡在養(yǎng)殖過程中使用微生態(tài)制劑，形成有益微生物生態(tài)群落，及時(shí)降解轉(zhuǎn)化養(yǎng)殖代謝產(chǎn)物，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)。放苗后每隔7～15 d潑施一次芽孢桿菌菌劑，起到促進(jìn)有益微藻繁殖、消減池水富營養(yǎng)化、抑制有害菌和降低飼料系數(shù)的作用;當(dāng)養(yǎng)殖中、后期殘餌增多、污染物增多，水體出現(xiàn)過肥、氨氮增高時(shí)，使用光合細(xì)菌、復(fù)合乳酸菌等微生態(tài)制劑全池潑灑，且施用間隔縮短，并加大使用量，有效的改善了養(yǎng)蝦期間的蝦塘水質(zhì)。

2.3.5換水養(yǎng)殖前期40 d內(nèi)只加水，每周加水一次，每次10 cm，逐漸加至正常水位。養(yǎng)殖中后期出現(xiàn)水質(zhì)過肥、老化時(shí)進(jìn)行換水，整個(gè)養(yǎng)殖周期共換水5次，每次換水量10 cm左右，并及時(shí)補(bǔ)充微生態(tài)制劑，保持水體微生態(tài)平衡。

2.4飼料投喂管理

2.4.1飼料的選擇試驗(yàn)選用信譽(yù)好、質(zhì)量高的正大牌南美白對(duì)蝦合成飼料作為養(yǎng)蝦飼料。

2.4.2飼料的投喂

2.4.2.1投飼量的控制試驗(yàn)采用設(shè)置餌料臺(tái)觀察殘餌量的方式確定具體投喂量，首先估測池中對(duì)蝦存塘量和體重，確定飼料的投喂量。 再根據(jù)餌料臺(tái)中殘餌量確定下次投喂量。餌料臺(tái)在離池塘邊5～8 m并遠(yuǎn)離增氧機(jī)的地方設(shè)置，餌料臺(tái)為直徑1 m的圓形，每個(gè)池塘設(shè)置兩個(gè)餌料臺(tái)，投飼時(shí)在每個(gè)飼料臺(tái)放置該次投飼量的1%～2%的飼料，投飼結(jié)束后1～1.5 h將餌料臺(tái)提出水面，觀察餌料臺(tái)中的殘餌，判斷對(duì)蝦攝食情況并及時(shí)調(diào)整投飼量，投飼量見表6。

2.4.2.2投飼時(shí)間及次數(shù)養(yǎng)殖前期投飼4次，投喂時(shí)間6：00、11：00、16：00、21：00;養(yǎng)殖中期投飼3次，投喂時(shí)間6：00、11：00、16：00;晚間投喂量占總投喂的60%。

2.4.3免疫增強(qiáng)與防控有益微生物制劑添加于飼料投喂，能夠起到機(jī)體免疫激活劑的作用，有益菌群可參與對(duì)蝦體內(nèi)微生態(tài)的調(diào)節(jié)，調(diào)整腸道內(nèi)菌群構(gòu)成，使腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡加以改善，提高免疫球蛋白濃度，從而增強(qiáng)對(duì)蝦免疫力[2]。

在試驗(yàn)中，當(dāng)對(duì)蝦開始攝食顆粒飼料時(shí)，采取向飼料中添加維生素、益生菌、免疫多糖、中草藥等微生物制劑及免疫增強(qiáng)劑的方法（見表7），增強(qiáng)對(duì)蝦體質(zhì)，提高對(duì)蝦抗病能力，整個(gè)養(yǎng)殖過程中，未發(fā)生由于疾病引起的死蝦現(xiàn)象，從而起到了很好的抑制疾病發(fā)生的效果。

2.5日常管理

堅(jiān)持每天早、中、晚的日常巡塘觀測，觀察養(yǎng)殖設(shè)施安全狀況，定期監(jiān)測水環(huán)境因子（包括溫度、pH值、氨氮、溶解氧含量、水色、透明度等因子），并做好相關(guān)記錄;每天觀察對(duì)蝦活動(dòng)情況、攝食情況，定期測量對(duì)蝦的體長及生長情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，如開啟增氧機(jī)增氧、潑灑凈水活菌、使用水消毒劑對(duì)水體消毒等。

2.6病害防治

鹽堿水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦發(fā)病較少，但是積極預(yù)防病害發(fā)生不可忽視，在養(yǎng)殖試驗(yàn)過程中，我們將“養(yǎng)重于防，防重于治”的養(yǎng)殖理念貫穿于養(yǎng)殖全過程，主要采取了以下幾種方法進(jìn)行病害防控：

2.6.1殺滅蜻蜓幼蟲敵害生物5月19日放苗，幾天后發(fā)現(xiàn)池塘水中有大量蜻蜓幼蟲出現(xiàn)，蜻蜓幼蟲大量捕食蝦苗，對(duì)蝦生存產(chǎn)生很大危害，6月13日采用蜻蜓克星藥物按1.5 kg/hm2的濃度全池潑灑，殺滅了蜻蜓幼蟲，消除了敵害隱患。

2.6.2消毒蝦苗放養(yǎng)前使用0.5 g/m3的二氧化氯消毒水體，下雨后第二天使用二溴海因消毒水體。

2.6.3使用微生態(tài)制劑使用水體消毒劑3～5 d后全池潑灑光合細(xì)菌、益菌寶等微生態(tài)制劑，改善水質(zhì)環(huán)境。

2.7捕撈收獲

本養(yǎng)殖試驗(yàn)于9月21日開始，采用布置地籠、拉網(wǎng)相結(jié)合的方式進(jìn)行捕撈，于9月24日銷售完畢。

3試驗(yàn)結(jié)果

經(jīng)過4個(gè)月的養(yǎng)殖試驗(yàn)，1.58 hm2精養(yǎng)池塘平均單產(chǎn)2 625 kg/hm2，南美白對(duì)蝦平均體長14 cm，平均體重 22 g，出產(chǎn)對(duì)蝦規(guī)格為46尾/kg，成活率 33%，純收入112 500元/hm2，投入產(chǎn)出比1∶1.56，獲得了較好的養(yǎng)殖收益。各池塘收獲情況見表8。

4存在的問題與探討

4.1池塘改造

養(yǎng)殖試驗(yàn)所用池塘為新開挖高位池塘，池塘土質(zhì)為沙泥質(zhì)，滲漏比較嚴(yán)重，滲漏最嚴(yán)重的池塘每天漏水20 cm，造成水資源浪費(fèi)，同時(shí)也增加了用電成本。而鋪設(shè)防滲膜再覆蓋土層的兩個(gè)池塘整個(gè)養(yǎng)殖周期未出現(xiàn)明顯滲漏池水，對(duì)于其他新建池塘具有借鑒意義。

4.2成活率

養(yǎng)殖試驗(yàn)?zāi)厦腊讓?duì)蝦成活率為33 %，偏低的主要原因：① 苗場售苗數(shù)量不足;②清塘后5～6 d即放苗，時(shí)間較緊，放苗倉促，水體中沒有培育出足夠的餌料生物;③敵害生物蜻蜓幼蟲捕食蝦苗，造成蝦苗減少。今后可以通過把好購苗關(guān)、早肥水增加水體基礎(chǔ)餌料密度、提早投苗避開蜻蜓幼蟲捕食期等手段達(dá)到提高苗種成活率。

4.3合理放養(yǎng)雜食性魚類

養(yǎng)殖前、中期，我們在池塘中套養(yǎng)了羅非魚夏花，放養(yǎng)1 500尾/hm2，收獲規(guī)格為 750 g/尾的羅非魚21 300 kg/hm2。這一措施旨在讓羅非魚捕食病死對(duì)蝦，減少蝦病的傳播。但由于今年放苗時(shí)間較晚，放養(yǎng)魚苗時(shí)蝦苗規(guī)格較小，羅非魚生長速度又較快，是否產(chǎn)生羅非魚捕食對(duì)蝦造成養(yǎng)殖成活率降低，還是個(gè)不確定因素，今后可考慮在池塘內(nèi)套養(yǎng)鰱鳙等濾食性魚類，既能凈化水質(zhì)，改善南美白對(duì)蝦的生長環(huán)境，又可提高生產(chǎn)效益。

5小結(jié)

養(yǎng)殖試驗(yàn)表明，黑龍港流域鹽堿水通過水質(zhì)調(diào)整，可以營造出適于南美白對(duì)蝦池塘精養(yǎng)條件，達(dá)到高產(chǎn)量、大規(guī)格、高效益的養(yǎng)殖效果。推廣這一養(yǎng)殖模式，對(duì)利用我省內(nèi)陸地區(qū)鹽堿水資源，促進(jìn)當(dāng)?shù)貪O農(nóng)民脫貧致富具有重要指導(dǎo)意義。

參考文獻(xiàn)：

[1]李卓佳.南美白對(duì)蝦高效生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)[M].北京：海洋出版社，2012

[2] 林小濤，黃翔鵠，邱德全，等.水產(chǎn)動(dòng)物無公害養(yǎng)殖原理與水環(huán)境調(diào)控技術(shù)—以對(duì)蝦養(yǎng)殖為實(shí)例[M].北京：中國環(huán)境科學(xué)出版社，2009

（收稿日期：2018-11-15）