馬強+王俊巖+劉中慶+孟凡武+高陽+楊江寧+王琪

摘要 依托石家河黃煙專業(yè)合作社，利用閑置期烤煙育苗大棚進行蔬菜無土栽培。本文在介紹合作社概況的基礎(chǔ)上，對蔬菜無土栽培技術(shù)及營銷模式進行探討，以輻射帶動產(chǎn)區(qū)煙農(nóng)增收。

關(guān)鍵詞 烤煙育苗大棚；蔬菜；無土栽培；營銷模式

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）02-0108-02

Soilless Cultivation of Vegetables in Flue-cured Tobacco Seedling Greenhouses and Its Marketing Model

MA Qiang WANG Jun-yan LIU Zhong-qing MENG Fan-wu GAO Yang YANG Jiang-ning WANG Qi

（Weifang Tobacco Co.，Ltd. in Shandong Province，Weifang Shandong 262400）

Abstract Relying on the Shijiahe tobacco cooperatives，using flue-cured tobacco seedling greenhouses in lay-up period to cultivate vegetable without soil.The paper introduced the general situation of the cooperatives，discussed the technique and marketing model of vegetable soilless cultivation，in order to increase the farmers′ income in the production area.

Key words tobacco seedling greenhouse；vegetable；soilless cultivation；marketing model

烤煙育苗大棚為集約化育苗生產(chǎn)做出了重大貢獻，但烤煙育苗周期時間短，育苗大棚每年有長達6個月的閑置期。濰坊煙區(qū)有烤煙育苗大棚1 279個，如何做好閑置期烤煙育苗大棚的再利用成為亟需研究的問題。

自2007年以來，行業(yè)認真貫徹落實中央決策部署，深入推進現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)，不斷加大投入力度，有效提升了煙農(nóng)收入水平。經(jīng)濟新常態(tài)下，煙葉產(chǎn)業(yè)面臨去產(chǎn)能、去庫存的壓力，煙農(nóng)增收遭遇瓶頸，迫切需要拓寬增收新渠道。引導(dǎo)煙農(nóng)利用煙基設(shè)施開展多元化經(jīng)營成為促進煙農(nóng)持續(xù)增收的有效途徑和重要手段。

蔬菜作為人民生活的必需品，消費量大。當前，我國蔬菜生產(chǎn)中重產(chǎn)量、輕品質(zhì)以及農(nóng)藥殘留重的問題較普遍。而無土栽培是提高蔬菜品質(zhì)、降低農(nóng)藥殘留的有效途徑，對提高食品安全具有重要意義。目前，濰坊地區(qū)已有農(nóng)民合作社嘗試無土栽培蔬菜，蔬菜銷售順暢，市場前景廣闊。

煙草漂浮育苗棚達到無土、無毒、無菌培育要求，為無土栽培提供了條件，可利用烤煙育苗大棚進行蔬菜無土栽培，增加煙農(nóng)收益。每年1—5月育苗完畢后，大棚即進入閑置期，因而通過昌樂縣石家河黃煙專業(yè)合作社組織協(xié)調(diào)，與周邊蔬菜種植合作社聯(lián)合，利用漂浮育苗棚結(jié)合無土栽培種植蔬菜，通過微信平臺培育蔬菜品牌，打開蔬菜銷售途徑。

1 合作社概況

昌樂縣石家河黃煙專業(yè)合作社在全縣有育苗工場4處、育苗大棚71個，其中紅河埠南頭育苗工場作為促農(nóng)增收示范點，育苗工場建立于2009年底，現(xiàn)有育苗棚25座、管理房4間，育苗結(jié)束后對育苗設(shè)施開展利用，種植水培蔬菜、無土栽培蔬菜，逐漸形成一套水培菜種植技術(shù)規(guī)范。

合作社注冊“樂煙”品牌，品牌囊括蔬菜、水果、芋頭等相關(guān)產(chǎn)品。通過微信公眾平臺建立“樂煙蔬菜”銷售店鋪，開展網(wǎng)絡(luò)營銷會員模式，開展蔬菜配送業(yè)務(wù)，探索出一套產(chǎn)供銷一體的蔬菜種植銷售道路。

2 閑置期育苗大棚蔬菜無土栽培技術(shù)探索

2.1 品種選擇

在品種選擇方面，通過走訪以及市場調(diào)查，結(jié)合昌樂縣當?shù)貍鹘y(tǒng)的經(jīng)濟作物種植習(xí)慣；在技術(shù)方面，西瓜無土栽培主要在溫室或塑料大棚等保護設(shè)施中進行。因此，其優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)與溫室、塑料大棚栽培基本相同。結(jié)合經(jīng)濟效益以及氣候條件，確定5—8月頭茬種植西瓜，8—11月種植豆角、蕓豆[1]。

2.2 無土栽培方式及大棚改造

根據(jù)所選作物的生長特點，無土栽培方式統(tǒng)一使用基質(zhì)栽培，對此，需要對烤煙育苗大棚進行改造。一是為杜絕施用農(nóng)藥，育苗棚內(nèi)消毒指標要求臭氧濃度達1.0～1.5 mg/kg。購置臭氧發(fā)生器，每天定時開啟臭氧發(fā)生器對育苗大棚進行整體消毒2 h，徹底殺死害蟲及病菌。二是7月濰坊地區(qū)氣溫最高達39 ℃，棚內(nèi)溫度能達到50 ℃及以上，嚴重影響蔬菜作物生產(chǎn)。因此，需要同時采用遮陽網(wǎng)和安裝風(fēng)機水幕2種方式，將溫度控制在36 ℃以內(nèi)。三是為減少用工投入，安裝滴灌作為水分供應(yīng)系統(tǒng)。四是為杜絕殺蟲劑的使用，安裝誘捕燈、黃板對蟲害進行生物防治。

2.3 關(guān)鍵技術(shù)措施

2.3.1 西瓜、南瓜無土栽培技術(shù)措施。①溫度控制。定植后10 d以內(nèi)，夜間地溫≥12 ℃，開花授粉期應(yīng)保持較高的氣溫和充足的光照，白天棚內(nèi)氣溫控制在28～32 ℃之間。膨瓜期棚內(nèi)白天氣溫保持在25～32 ℃之間。瓜成熟期白天氣溫控制在30～35 ℃之間，使之形成較大的晝夜溫差，以利于果實內(nèi)糖分的形成和積累。②濕度管理。根據(jù)植株生長發(fā)育的需要合理供給水分。開花坐果前基質(zhì)濕度維持在60%～70%之間，開花坐果后基質(zhì)濕度保持在70%～80%之間。生長發(fā)育中較適宜的空氣相對濕度為50%～60%，在空氣干燥地區(qū)栽培的西瓜甜度高、香味濃；在空氣潮濕地區(qū)栽培的西瓜水分多、味淡、品質(zhì)差。③營養(yǎng)液配方。尿素15 g、硝酸鈣5～10 g、磷酸二氫鉀3.5～4.0 g、氮化鉀1.8 g、三氯化鐵0.35～0.40 g、硼砂5.6 g、硫酸錳1.5 g、硫酸銅1.5 g、硫酸鋅1.5 g，營養(yǎng)液pH值為5.5～6.0。endprint

2.3.2 豆角類作物無土栽培技術(shù)措施。①育苗基質(zhì)。將草炭和蛭石按1∶1比例混合，并用福爾馬林50倍液淋濕密閉消毒3 d，晾曬7 d以上即可使用。采用消過毒的50孔育苗盤育苗，保護根系效果較好[2]。②溫度控制。定植后，開花前保持日溫20～25 ℃、夜溫12～15 ℃；開花坐莢期白天溫度控制在25 ℃，夜間溫度控制在15～18 ℃之間，<10 ℃、>30 ℃易落花落莢；菜莢生長期保持白天溫度為25～28 ℃、夜間溫度為15～20 ℃。③濕度控制。濕度控制無特殊要求，隨實際氣候即可。④營養(yǎng)液。以日本山岐番茄配方為依據(jù)調(diào)配，開花前營養(yǎng)液控制在0.6～0.8個劑量，結(jié)莢期適當加大營養(yǎng)供應(yīng)，營養(yǎng)液可以提高到1.0個劑量。開花期葉面噴施磷酸二氫鉀600倍液，可以有效補充營養(yǎng)，利于坐莢，同時加強通風(fēng)透光，防止落花落莢。

3 品牌打造、培育及營銷模式探索

3.1 品牌確立

根據(jù)昌樂縣石家河黃煙專業(yè)合作社的實際情況，結(jié)合煙農(nóng)增收要求，合作社通過聯(lián)合埠南頭鳳凰嶺果蔬專業(yè)合作社，共同打造以蔬菜銷售、配送為主的“樂煙蔬菜“品牌，構(gòu)成了系統(tǒng)的、多方位的銷售品牌，增強品牌的包容性及多樣性[3]。

3.2 產(chǎn)供銷模式的設(shè)計與實踐

在結(jié)合煙農(nóng)增收的要求，充分利用現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施的前提下，合作社經(jīng)過探索，決定試點實行產(chǎn)供銷一體化模式進行“樂煙蔬菜”品牌的打造，通過產(chǎn)供銷一體化，省去中間環(huán)節(jié)，使利潤最大化、質(zhì)量可控化，提高品牌辨識度。產(chǎn)供銷一體化需要將生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)聯(lián)合在一起，要求各個環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，同時，對合作社主導(dǎo)的生產(chǎn)服務(wù)有著較高的要求。昌樂縣石家河黃煙專業(yè)合作社通過整合服務(wù)農(nóng)機、科技技術(shù)、種子、農(nóng)藥、勞動力等資源，將產(chǎn)供銷一體化運轉(zhuǎn)起來。

3.2.1 蔬菜生產(chǎn)端操作模式：培育專業(yè)化的生產(chǎn)主體。昌樂縣石家河黃煙專業(yè)合作社按照鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布、種植面積、交通條件組建有合作社服務(wù)的5類專業(yè)隊，其中育苗專業(yè)隊具體負責“樂煙蔬菜”的種植及質(zhì)量管理，通過化驗土壤及水分成分，選擇遠離工業(yè)區(qū)、通風(fēng)好、光照強的埠南頭村進行蔬菜園栽培區(qū)建設(shè)。“樂煙蔬菜”管理由合作社聘用人員進行操作，每3 d進行1次技術(shù)服務(wù)，合作社管理人員進行技術(shù)及質(zhì)量監(jiān)督，對每日操作落實情況進行記錄，完善質(zhì)量追溯體系，保證蔬菜質(zhì)量，確保打造無農(nóng)藥、無激素、無污染的安全、生態(tài)蔬菜品牌。通過合作社建設(shè)和加大人員培訓(xùn)、財政支持等手段，支持合作社建設(shè)標準化生產(chǎn)基地，提高生產(chǎn)水平，通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證和產(chǎn)品分級、包裝，進行品牌化經(jīng)營，提高產(chǎn)品在市場中的競爭力，更好地完成產(chǎn)銷對接。

3.2.2 蔬菜供給端建設(shè)：農(nóng)產(chǎn)品物流方面的建設(shè)。昌樂縣石家河黃煙專業(yè)合作社投入資金進行基礎(chǔ)設(shè)施完善，包括優(yōu)化路線、租賃農(nóng)場冷藏設(shè)施。合作社配備專用物流車進行蔬菜配送，并向政府申請蔬菜綠色通道，保證配送效率和蔬菜質(zhì)量。通過構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品物流信息化網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)信息共享，利用短信推送、微信平臺等方式來提供蔬菜產(chǎn)品關(guān)于訂貨、儲存、運輸以及消費者的需求等信息，經(jīng)過合作社統(tǒng)一運作匯總，在第一時間了解到相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的市場行情，反饋生產(chǎn)基地，并根據(jù)市場實際需要來判斷和實施生產(chǎn)，從而有效解決蔬菜產(chǎn)品的無效物流現(xiàn)象，增加利潤。

3.2.3 蔬菜營銷方面的優(yōu)化策略：搭建農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)銷售平臺。為了促進生產(chǎn)與消費更好地銜接，合作社通過建立微信電商平臺的方式實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。在整個環(huán)節(jié)中生產(chǎn)基地和消費者直接參與其中，實現(xiàn)線上線下運行方式的有機結(jié)合。通過搭建合作社“樂煙蔬菜”微信平臺，將蔬菜直接呈現(xiàn)給消費者，消費者可直接在平臺上選購所需農(nóng)產(chǎn)品，節(jié)省了去菜場或超市選購的時間，簡單方便。合作社埠南頭育苗生產(chǎn)基地接收到消費者的訂閱信息后統(tǒng)一進行線下配送，同時，“樂煙蔬菜”主要銷售模式為會員營銷模式，通過注冊半年會員、全年會員作為銷售基礎(chǔ)，每周進行蔬菜搭配及供給，讓消費者全年應(yīng)季蔬菜不斷，有效培育了品牌的發(fā)展。電商平臺直營的方式不僅擴大了銷售范圍，而且有利于實現(xiàn)顧客依賴和忠誠，為長久銷售擴展了人群。

4 經(jīng)營模式質(zhì)量與效益對比

從表1、2可以看出，合作社培育的無土栽培作物，在質(zhì)量指標上高于其他種植方式，雖然產(chǎn)量低于普通種植模式，但銷售額和利潤遠高于普通種植模式[4]。

5 建議

烤煙育苗大棚閑置期內(nèi)實施再利用，種植無土栽培蔬菜，是可以復(fù)制、推廣的一項煙農(nóng)增收技術(shù)。

通過無土栽培生產(chǎn)蔬菜在質(zhì)量與效益上遠遠高于普通栽培。無農(nóng)藥、無激素、無污染是高質(zhì)量蔬菜的主要培育點，嚴格把控無土栽培過程，最終產(chǎn)出高質(zhì)量、無污染的蔬菜。

通過合作社進行的產(chǎn)供銷一體化、運用電子商務(wù)平臺進行“樂煙蔬菜”的銷售，宣傳與產(chǎn)品營銷的和諧統(tǒng)一和有機結(jié)合，提升了“樂煙蔬菜”的市場競爭力。

6 參考文獻

[1] 任兆鴻，席樹勛，石有康.烤煙套種蔬菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)探討[J].云南農(nóng)業(yè)，2010（3）：27-28.

[2] 任兆鴻，李建，石有康，等.烤煙套種蔬菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2010（2）：37-38.

[3] 連菊.烤煙套種蔬菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)，2012（3）：18-19.

[4] 字有成.關(guān)于永建鎮(zhèn)烤煙套種蔬菜的發(fā)展淺析[J].經(jīng)濟研究導(dǎo)刊，2011（24）：60-61.endprint