文匯玉 王新燕

摘 要：奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)備受地方政府關(guān)注和支持，并逐漸成為民眾獲利的支柱性產(chǎn)業(yè)項目。但是，由于管理體制不善、行業(yè)價格壟斷、養(yǎng)殖科技含量低等等問題，都給整個行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展造成較壞的影響。文章由此而展開論述，分別從選購高品質(zhì)奶牛，滿足市場供求需求;關(guān)注惠農(nóng)政策補貼，積極爭取政府扶持;合理分配現(xiàn)有資金，確保牛舍建場規(guī)范;記錄好效益和成本，投入做到心中有數(shù);抓好奶牛繁育管理，確保每年能多產(chǎn)犢;降低奶?；疾★L(fēng)險，樹立防重于治的控病理念;積極拓寬銷售渠道，增強應(yīng)對市場風(fēng)險的能力;控制奶牛喂料成本，嘗試推廣種草養(yǎng)畜等八個方面，做要點闡述以供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：奶牛;養(yǎng)殖;利潤最大化

長期以來，作為奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)終端的養(yǎng)殖戶，在實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖利潤最大化方面都處于被動地位。尤其在鮮奶交易中難有話語權(quán)，最終的養(yǎng)殖效益更是得不到保障。在這種情況下，如何實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖利潤最大化，成為本文論述的要點所在。

一、選購高品質(zhì)奶牛，滿足市場供求需求

奶牛養(yǎng)殖利潤最大化，是通過銷售牛奶和青年母牛完成。其中，牛奶創(chuàng)造的市場利潤最大，同樣是決定養(yǎng)殖規(guī)模的關(guān)鍵因素。為此，應(yīng)深入了解地方牛奶市場的供求變化，切忌不要盲目跟風(fēng)、急于求成。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，這幾個問題必須要考慮到位：良種奶牛的獲取，糞污的進一步處理，精粗飼料的供應(yīng)及獲取。早期奶牛場的建設(shè)，把好購牛關(guān)很重要。為確保購置奶牛的高質(zhì)量，建議到大型奶牛場購買，這樣能確保后期繁育種群的質(zhì)量。

二、關(guān)注惠農(nóng)政策補貼，積極爭取政府扶持

為降低養(yǎng)殖成本的投入，積極爭取政府的惠農(nóng)補貼，是實現(xiàn)養(yǎng)牛利潤最大化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為此，應(yīng)密切關(guān)注相關(guān)奶牛養(yǎng)殖的政策補貼。比如：良種奶牛凍精細管補貼、良種奶牛后備牛補貼、能繁母牛死亡補貼、鮮奶收購補貼、奶牛購置補貼等等，這些惠民政策的實施有長有短，不能及時把握住一旦錯過將不再享用。為此，為很好規(guī)避奶牛養(yǎng)殖風(fēng)險，能及時了解并爭取到政策補貼，不失為保障奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高利潤的關(guān)鍵措施。

三、合理分配現(xiàn)有資金，確保牛舍建場規(guī)范

奶牛養(yǎng)殖投入成本大，如何將有限的資金用于早期投入很關(guān)鍵。在場舍建設(shè)方面，考慮到奶牛耐寒不耐熱的特點，奶牛舍的建設(shè)應(yīng)做好熱應(yīng)激工作，注意喂料與清糞的方便，除了配置必要的設(shè)備外，不必要建的有多奢華。在此，注意擠奶機、牛奶冷卻設(shè)備，要選質(zhì)量最好的，而且盡量配置齊全。擠奶機的選配很重要，好的擠奶機工作效率高，擠出的奶品質(zhì)高，使用時間長，還有利于確保奶牛健康。擠奶機具體選擇根據(jù)牧場的設(shè)計規(guī)模去合理選擇。

四、記錄好效益和成本，投入做到心中有數(shù)

確保奶牛養(yǎng)殖高效益，加強奶牛場飼喂管理，做好效益和成本的核算工作很重要。為此，一開始就要做好各項記錄，包括：生產(chǎn)記錄及育種記錄; 還有奶牛來源、系譜、編號、年齡、胎次、泌乳月，產(chǎn)奶量、發(fā)情與配種、是否妊娠、預(yù)產(chǎn)期及飼料消耗等必須清楚記錄，這樣才能做到心中有數(shù)，及時調(diào)整養(yǎng)殖計劃，優(yōu)化養(yǎng)殖效益與成本的管控。對奶牛個體產(chǎn)奶進行統(tǒng)計（有自動識別系統(tǒng)更好），可采用1個月測產(chǎn)一天，乘以各月實際天數(shù)，計算出每頭奶牛一個泌乳期的實際產(chǎn)奶量，評估該牛有沒有飼養(yǎng)價值。

五、抓好奶牛繁育管理，確保每年能多產(chǎn)犢

奶牛的繁殖性能，影響到后期的產(chǎn)犢數(shù)量，以及產(chǎn)犢的質(zhì)量，關(guān)系到奶牛場養(yǎng)殖的最終效益獲得。換個角度考慮，一頭奶牛不產(chǎn)犢就不產(chǎn)奶，將大大影響每年的總產(chǎn)奶量。由于繁殖障礙的存在，奶牛長時間的空懷，將大大增加養(yǎng)殖成本投入。為此，做好奶牛的繁育管理很關(guān)鍵。

奶牛繁殖的一般要求是：發(fā)育正常的育成牛13～15個月齡，體重達到380千克以上、體高128厘米以上即可配種，母牛應(yīng)在23～24月齡產(chǎn)第一胎，母牛分娩后平均100天再妊娠，以保持每12～13個月生產(chǎn)一犢，高產(chǎn)牛一個泌乳期產(chǎn)奶12000千克以上允許產(chǎn)犢間隔稍長些。

六、降低奶牛患病風(fēng)險，樹立防重于治的控病理念，減少死淘率

病害對奶牛養(yǎng)殖造成的損失極大，輕則增加醫(yī)療成本，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本高升;重則奶牛致死，形成更大的經(jīng)濟損失。為此，病害的的防控始終不能松懈。養(yǎng)殖場舍內(nèi)注意清潔衛(wèi)生，做好消毒防疫工作，剔除各種金屬、塑料等異物，避免奶牛誤食。做好奶牛養(yǎng)殖記錄管理，時時監(jiān)管其精神狀態(tài)、排泄情況、采食情況、產(chǎn)奶量等等，尤其管理好奶牛產(chǎn)犢后60天內(nèi)的健康尤其重要，能做到無病防病，有病治病的最高防病境界，減少死淘率，提高飼養(yǎng)胎次，使養(yǎng)殖效益最大化。

七、積極拓寬銷售渠道，增強應(yīng)對市場風(fēng)險的能力

目前，鮮奶銷售是奶牛養(yǎng)殖獲利的重要渠道。而鮮奶的定價，多集中在加工企業(yè)手中。為此，買賣鮮奶，養(yǎng)殖戶始終處于被動的境地。為盡量降低鮮奶市場價格造成的經(jīng)濟損失，養(yǎng)殖戶應(yīng)積極做好應(yīng)對措施，集思廣益拓寬鮮奶深加工或銷售渠道。

八、控制奶牛喂料成本，嘗試推廣種草養(yǎng)畜

奶牛養(yǎng)殖飼草料成本占養(yǎng)殖總成本往往超過70%以上，因此養(yǎng)殖奶牛推廣優(yōu)質(zhì)牧草的種植及合理的飼喂配方尤為關(guān)鍵，飼草料搭配合理，奶牛健康，可以提高飼料轉(zhuǎn)化效率，降低公斤奶成本，從而可以達到節(jié)本增效的目的，進而達到效益最大化。

九、 降低淘汰率，提高奶牛養(yǎng)殖壽命

奶牛養(yǎng)殖還需注重奶牛養(yǎng)殖壽命，奶牛利用年限越高奶牛生物資本相對會越低，盈利點會增加，如果每年淘汰率太高，在奶價低迷時，肯定是虧損，要掌握盈虧平衡點-平衡淘汰率與年單產(chǎn)的關(guān)系，高單產(chǎn)如果基于高淘汰率，在當(dāng)前的鮮奶售價下，是得不償失。

參考文獻：

[1] 王銅銅，郭英，任立明，費菁，李寧，于政權(quán)，孟慶勇.? 奶牛福利與養(yǎng)殖現(xiàn)代化建設(shè)[J]. 中國乳業(yè). 2016（07）.