林炎城 洪昌濤 蔡茹雯

(1.廣東省梅州市豐順縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,廣東省 豐順 514331;2.廣東省梅州市豐順縣湯西鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,廣東省 豐順 514331)

樹(shù)葡萄又叫嘉寶果，屬桃金娘科，終年常綠，生長(zhǎng)緩慢，樹(shù)形優(yōu)美，又不會(huì)寄生介殼蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)，其特有生物學(xué)性狀非常適合盆景及庭園種植；果實(shí)球狀，狀似巨峰葡萄，因而名叫樹(shù)葡萄，樹(shù)葡萄在其花謝后7～10d形成果實(shí)，果實(shí)歷經(jīng)淡綠色、紫色、深暗紫色而成熟果，果實(shí)呈圓型、碩大圓潤(rùn)，果皮外表結(jié)實(shí)光滑。果實(shí)生長(zhǎng)在樹(shù)干及主枝上，在廣東省春、秋兩季一年約可結(jié)果3～4次，原產(chǎn)地巴西可高達(dá)5次之多。果實(shí)既可供人觀賞，亦可食用，應(yīng)用在陽(yáng)臺(tái)盆植、庭園景觀或盆栽玩賞都極為合適；成熟果其果肉呈多汁半透明，甘甜無(wú)比、柔軟多汁，風(fēng)味特殊、氣味芬芳，甜度平均可達(dá)13～18度，香甜可口，口感獨(dú)特，味似山竹、香芭樂(lè)、釋迦、鳳梨等多種風(fēng)味，食用入口后，口感將經(jīng)歷4種不同之獨(dú)特口味，果肉富含水分、維生素C、B1、氨基酸、蛋白質(zhì)等15種以上之高營(yíng)養(yǎng)成份。果實(shí)除鮮食外，亦可加工為水果酒、果汁、冰淇淋及糕餅餡料等，果肉還可以做成果凍、蜜餞、果醬以及風(fēng)味極佳的樹(shù)葡萄酒--經(jīng)常食用有利于預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)人體免疫力，尤其在促進(jìn)女性皮膚亮麗、年輕活力有著顯著作用。

1 樹(shù)葡萄生長(zhǎng)所需壞境要求

1.1 光照

樹(shù)葡萄為常綠果樹(shù)，性喜溫暖，耐高溫，要求光照充足。

1.2 溫度

在廣東等南方省份春季至夏季為生長(zhǎng)盛期,最適溫度22～35℃。

1.3 土壤

適宜栽培在偏酸性土壤。

1.4 施肥

可用長(zhǎng)效性有機(jī)肥料配合適量水溶性化學(xué)肥料。

1.5 水分

喜濕怕漬，要求排灌良好。

2 繁殖

2.1 種子繁殖

此為樹(shù)葡萄目前最主要的繁殖方法，每顆果實(shí)有種子1～4粒，呈不規(guī)則棱型，為多胚性。新鮮種子發(fā)芽較佳，一般將果皮壓破后擠出種子，待1～2d后果肉酸化腐爛，再以清水洗除果肉，即可播種。果實(shí)采收后貯藏于塑料袋，于5～8℃下冷藏，欲播種時(shí)再取出種子洗凈后播種，冷藏可維持1～2個(gè)月，仍有一定的發(fā)芽率。種子于播種20～40d后發(fā)芽，氣溫低時(shí)發(fā)芽較慢。

2.2 嫁接法

多數(shù)樹(shù)葡萄品種的實(shí)生苗木需6～10年方能開(kāi)始結(jié)果，利用嫁接法可提早結(jié)果，嫁接后約3年可結(jié)果，選用二年生苗木作為砧木，由結(jié)果母樹(shù)剪取一年生枝條為接穗，于秋冬季切接或靠接成活率較高，3～4月以后接活率較差，夏季嫁接不易成功。

2.3 扦插法

經(jīng)國(guó)內(nèi)研究樹(shù)葡萄為典型難發(fā)根物種，不易扦插存活。若要扦插，必須于每年五月份以半硬枝插（2節(jié)4片葉），速浸NAA2000ppm，以泥炭土為生根介質(zhì)，發(fā)根率可達(dá)九成；而國(guó)外研究則是以10cm長(zhǎng)插穗，帶3～4對(duì)成熟葉，于砂混合泥炭土（比例1：1）的介質(zhì)中扦插為佳，插穗基部縱切4條加IBA1000ppm處理可促進(jìn)發(fā)根。

3 肥水管理

水分管理上，樹(shù)葡萄喜濕怕漬，要求排灌良好，根據(jù)季節(jié)及土壤墑情科學(xué)管理；肥料管理上，要根據(jù)生長(zhǎng)階段適時(shí)追肥，即花果肥、果膨肥、著色肥以及采后催生肥。特別要注意做到NPK等各種肥素的合理匹配，確保營(yíng)養(yǎng)的均衡供給。

4 修剪整形

因樹(shù)葡萄生育緩慢，平時(shí)無(wú)須強(qiáng)剪，但為控制株高及盆栽樹(shù)型，宜適時(shí)修剪頂端生長(zhǎng)旺盛的枝條，通常栽培上建議修剪低處及內(nèi)部細(xì)短枝條，以塑造通風(fēng)且枝干優(yōu)美之樹(shù)型，另秋冬季可修剪密生或徒長(zhǎng)枝條。苗期管理：一是抹芽定梢，萌芽后抹去雙芽、多頭芽、過(guò)弱芽。形成新梢后,往兩邊鐵絲引縛,按15～20cm間距定梢并及時(shí)噴施促花王3號(hào)，可有效控梢狂長(zhǎng)，促多抽花枝，促花芽分化。可有效均衡大小花穗，省去疏花疏果之煩。

5 病蟲(chóng)害管理

樹(shù)葡萄為淺根性、灌叢果樹(shù)，此樹(shù)種對(duì)病蟲(chóng)害抗力強(qiáng)，在國(guó)內(nèi)栽培發(fā)生的病蟲(chóng)害少，管理上甚少使用農(nóng)藥，是極為好栽植照顧的樹(shù)種。惟在結(jié)果期間容易受鳥(niǎo)害，可在植株外圍覆蓋紗網(wǎng)。