李光波 王迪軒 隆志方 孔志強(qiáng) 徐軍 陳勝文

黃瓜（圖1）是瓜類蔬菜中栽培面積最大的品種，其生產(chǎn)方式主要有春露地或地膜覆蓋栽培（一般2月中下旬至3月育苗，3月下旬至4月定植）、夏露地栽培（一般5月至8月上旬直播）、夏秋大棚栽培（一般6月至7月下旬直播）、大棚春特早熟栽培（一般1月上中旬育苗，2月上中旬定植）、大棚春早熟栽培（一般2月上中旬育苗，2月下旬至3月上旬定植）、小棚加地膜春早熟栽培（一般2月中下旬育苗，3月中下旬定植）、大棚秋延后栽培（一般7月中旬至8月上旬育苗、8月上旬至8月下旬定植）。黃瓜需肥量，一般為每生產(chǎn)1 000千克產(chǎn)品，需氮2.8～3.2千克，五氧化二磷0.8～1.8千克、氧化鉀3.0～4.4千克、氧化鈣5.0～5.9千克、氧化鎂0.8～1.2千克。不同栽培季節(jié)，其需肥量因生育期長短不同而略有區(qū)別。

一、育苗配肥技術(shù)與注意事項(xiàng)

黃瓜因根系淺，且育苗時(shí)間短，故最好采用營養(yǎng)缽或穴盤育苗。

（一）營養(yǎng)土配方與施肥

1. 營養(yǎng)土配方

營養(yǎng)缽育苗，營養(yǎng)土宜選用2～3年內(nèi)沒種過葫蘆科作物菜園土，搗細(xì)過篩，有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件，以下四種配方任選一種。

配方一：腐熟有機(jī)肥∶菜園土=1∶1，每1 000千克營養(yǎng)土加過磷酸鈣4千克、尿素0.6千克，混合堆漚，適于黏土或壤土。

配方二：草炭∶過篩細(xì)土份=3～4∶1～2，每立方米營養(yǎng)土加三元復(fù)合肥（15-15-15）1.5～2.0千克。

配方三：菜園土∶充分腐熟的羊、雞或兔糞等=3∶1，每立方米營養(yǎng)土加0.25～0.5千克的尿素或磷酸二銨，充分混勻。

配方四：菜園土∶腐熟堆肥或廄肥=7∶4，每立方米營養(yǎng)土加0.25～0.5千克尿素或磷酸二銨。

2. 營養(yǎng)缽育苗苗期追肥

幼苗具2片真葉時(shí)可在下午葉面噴灑0.3%尿素溶液，具3～4片真葉時(shí)葉面噴灑蔬菜靈500倍液+0.2%磷酸二氫鉀溶液。

（二）穴盤育苗基質(zhì)配方與施肥

1. 基質(zhì)配方

穴盤育苗（圖2）草炭、蛭石比例為2∶1（體積比），因?yàn)槊琮g較短，每立方米基質(zhì)加入三元復(fù)合肥（15-15-15）1～1.5千克（如果是冬春季節(jié)育苗，每立方米基質(zhì)要加入三元復(fù)合肥2千克），或每立方米基質(zhì)加入尿素1.5千克+磷酸二氫鉀1.2千克，肥料與基質(zhì)混拌均勻后備用。

2. 苗期追肥

子葉拱土至真葉吐心期，依靠基質(zhì)提供養(yǎng)分可以滿足需要，不必施肥。真葉吐心到成苗期，可施用育苗專用肥料，每次施肥濃度為0.1%～0.15%。每7天左右施用1次。成苗到定植期間，停止追肥。

二、栽培配肥施肥技術(shù)與注意事項(xiàng)

黃瓜產(chǎn)量高，需肥量大，不僅基肥要充足，追肥更不可少。要看基肥追肥，看長勢追肥，看季節(jié)追肥，功能性肥料與水溶性肥料交替或配合使用，以達(dá)到追肥的最佳效果。

（一）基肥

1. 春露地栽培施基肥

一般每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5 000千克、餅肥100千克、復(fù)合肥40千克或過磷酸鈣40～50千克。

2. 大棚春特早熟和早熟栽培施基肥

一般每畝施生石灰100千克、優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥4 000～5 000千克、餅肥60千克、復(fù)合肥50千克。

3. ?夏、秋露地栽培施基肥

一般每畝施撒施腐施農(nóng)家肥5 000～7 500千克，條施餅肥100千克、過磷酸鈣50千克。

4. 大棚秋延遲栽培施基肥

一般每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5 000千克、過磷酸鈣100千克、草木灰50千克。

（二）追肥

追肥必須與灌水相結(jié)合，要少施勤施，施肥數(shù)量掌握“兩頭少中間多”，開溝條施或穴施。

1. 春露地栽培追肥

在根瓜坐住后追1次肥，雙行栽植的可在行間開溝，小畦單行栽植的可在小畦埂兩側(cè)開溝追肥。一般每畝施腐熟細(xì)大糞干或細(xì)雞糞500千克，與溝土混合后再封溝，也可在畦內(nèi)撒施100千克草木灰，施后進(jìn)行劃鋤、踩實(shí)，然后澆水。

結(jié)果期要根據(jù)植株長勢及時(shí)追肥，少施勤施，一般7～8天追肥1次，每畝追施硫酸氫銨10千克左右或腐熟人糞尿300千克左右。后期為了防止植株脫肥，還可噴施葉面肥料。

2. 大棚春特早熟和早熟栽培追肥

一般在黃瓜抽蔓期和結(jié)果初期追施2次0.2%～0.3%的三元復(fù)合肥，每次每畝15～20千克，也可用1%尿素進(jìn)行葉面噴施。到結(jié)果盛期結(jié)合灌水在兩行之間每次每畝追施人糞尿約1500千克或復(fù)合肥5千克，共追施2～3次，注意地濕時(shí)不可施用人糞尿。

3. 夏、秋露地栽培追肥

根瓜坐瓜后追肥，每畝撒施大糞干或腐熟雞糞400～500千克，然后中耕。根瓜采收后第二次追肥，以后每采收2～3次追肥1次，每次每畝施硫酸銨20千克或人糞尿500千克。

4. 大棚秋延遲栽培追肥

定植后因高溫多雨，應(yīng)防止秧苗徒長，控制澆水，少施氮肥，增施磷、鉀肥，或采用0.2%磷酸二氫鉀液根外追肥2～3次。插架前可進(jìn)行1次追肥，每畝施腐熟人糞尿500千克或腐熟糞干300千克。施追肥后灌水插架或吊蔓。盛瓜期一般追肥2～3次，每次每畝用尿素10千克或腐熟人糞尿500～750千克，隨水沖施。還可結(jié)合防病噴藥，噴施0.2%尿素和0.2%磷酸二氫鉀溶液2～3次。11月份如遇連陰天、光照弱時(shí)，可葉面噴灑0.1%硼酸溶液，防止化瓜。

5. 二氧化碳施肥

設(shè)施栽培在開花坐果期施用二氧化碳，可增產(chǎn)20%～25%。一般在日出后1小時(shí)開始施用，到日出后2小時(shí)左右棚內(nèi)氣溫達(dá)28℃時(shí)即停施，停施2小時(shí)后開始通風(fēng)，下午和陰雨天不施。施用濃度為1 000～1 500毫克/千克，注意不能過量施用，否則會(huì)產(chǎn)生副作用。

（三）注意事項(xiàng)

1. 營養(yǎng)生長不足或過旺易導(dǎo)致化瓜

早期植株的營養(yǎng)供給不足，如水肥供應(yīng)不足，土壤含水量低于20%，根系發(fā)育不好，植株瘦弱，雌花營養(yǎng)供應(yīng)不足，易化瓜。或水肥過多，土壤含水量過高，特別是氮肥過多，植株徒長，養(yǎng)分大部分用于枝葉生長，僅少量供給果實(shí)的發(fā)育，空氣濕度大，容易引起病害，化瓜多。因此，要切實(shí)加強(qiáng)前期肥水管理，促進(jìn)發(fā)根，增強(qiáng)根系吸收能力，中后期追肥要根據(jù)植株長勢進(jìn)行，促控結(jié)合。幼果生長旺盛期用磷酸二氫鉀或高效復(fù)合肥進(jìn)行根外追肥有利于防止化瓜現(xiàn)象。

2. 施肥不當(dāng)易導(dǎo)致花打頂

如果定植時(shí)穴施有機(jī)肥過量，土壤溶液濃度過高，肥料不腐熟或不細(xì)碎，導(dǎo)致根系水分外滲，加上定植后未及時(shí)澆水，棚室土壤干旱，就會(huì)形成燒根型花打頂（圖3），根系和葉片變黃，葉片、葉脈皺縮，秧苗也不長。要及時(shí)澆水，使土壤相對(duì)濕度達(dá)65%，澆水后中耕，不久就可恢復(fù)正常生長。還可采用5毫克/升萘乙酸溶液和1.8%復(fù)硝酚鈉水劑3 000倍混合液，或其他具有明顯促根壯根的藥劑和肥料進(jìn)行灌根。摘除植株上可以見到的全部大小瓜紐和雌花，對(duì)植株實(shí)行最徹底的減負(fù)?？蓪?duì)植株噴施蕓苔素內(nèi)酯、植物動(dòng)力2003、三十烷醇等促進(jìn)莖葉快速生長的植物生長調(diào)節(jié)劑或復(fù)合葉面肥，追施氮肥（如硝酸銨鈣、硝酸磷鉀肥）。

3. 生長期植株徒長

氮肥使用過多，首次肥水施用過早，水分充足，或種植過密、光照不足、夜溫偏高、晝夜溫差小等管理不當(dāng)都有可能出現(xiàn)植株徒長現(xiàn)象。采用配方施肥，平衡施肥，增施有機(jī)肥，注意氮、磷、鉀肥的配合施用，穩(wěn)氮、增磷、補(bǔ)鉀，適量施用微量元素肥料。此外，還要采取合理澆水、控制溫度等措施。

4. 缺素現(xiàn)象

黃瓜栽培一般較少出現(xiàn)缺氮、磷、鉀等現(xiàn)象，易出現(xiàn)缺鈣、鎂、硼等中微量元素現(xiàn)象。但后期應(yīng)注意追肥，防止脫肥，出現(xiàn)彎瓜等畸形瓜現(xiàn)象。

①缺鈣（圖4）。缺鈣植株矮化，節(jié)間短，尤以頂部附近最明顯，上位葉片小，葉緣枯死，葉形呈蘑菇狀或降落傘狀，逐漸從邊緣向內(nèi)干枯。換茬時(shí)重視鈣肥的施用，如在充分腐熟的有機(jī)肥料中摻入石灰肥料、硝酸鈣、鈣鎂磷肥、過磷酸鈣、碳酸鈣、次氯酸鈣等。在生產(chǎn)上如果因鉀肥和氮肥施用過量而造成缺鈣，對(duì)此也應(yīng)引起注意。應(yīng)急時(shí)，可葉面噴施0.3%氯化鈣溶液3～4次，也可噴施生物活性鈣、懸浮鈣等鈣肥。

②缺鎂。夏、秋季黃瓜缺鎂較重。缺鎂植株下部葉片葉脈之間葉肉逐漸褪綠黃化，葉脈仍保持綠色，形成清晰的網(wǎng)狀花葉，葉片發(fā)硬。結(jié)合基肥施入鈣鎂磷肥、碳酸鎂、鎂石灰、水鎂礬、鉀鎂鐵礬，施基肥時(shí)應(yīng)避免氮肥施用過量。應(yīng)急時(shí)，可葉面噴施1%～2%的硫酸鎂和螯合鎂溶液2～3次。補(bǔ)鎂的同時(shí)應(yīng)該加補(bǔ)鉀肥、鋅肥，多施含鎂、鉀肥的廄肥。

③缺硼。缺硼時(shí)植株生長點(diǎn)壞死，花器發(fā)育不完全。生長點(diǎn)附近節(jié)間明顯短縮，葉緣呈現(xiàn)黃化邊，葉緣黃化向縱深枯黃呈葉緣寬帶黃化癥，葉脈有萎縮現(xiàn)象，果實(shí)表皮木質(zhì)化或有污點(diǎn)（網(wǎng)狀木栓化果）。缺硼地塊，施基肥時(shí)加入硼砂1.5～2千克，可預(yù)防植株出現(xiàn)缺硼現(xiàn)象。也可采用配方施肥技術(shù)，保持土壤濕潤，不要過多施用石灰。應(yīng)急時(shí)，可葉面噴灑螯合硼，如速樂硼、新禾硼等。避免因單一使用化學(xué)元素硼砂類物質(zhì)對(duì)土壤造成二次堿性傷害。

④缺乏鋅鐵。易引起黃頭（圖5），即龍頭變黃，頂部葉片有的葉脈間呈現(xiàn)黃化白化，有的呈現(xiàn)黃色斑點(diǎn)或斑塊等。此外，根系受傷、藥害、激素中毒、病蟲害等也會(huì)導(dǎo)致龍頭變黃。在使用基肥時(shí)不僅要注重有機(jī)肥與化肥之間的平衡，還要注重大量、中量元素與微量元素間的平衡。生產(chǎn)上可以通過噴施靚豐素、硼鈣等葉面肥來緩解，同時(shí)注意沖施海藻酸、甲殼素等生根劑養(yǎng)根。

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