封騰望 張薇 封騰福

(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)渤海校區(qū)海洋學(xué)院，河北滄州 061100)

中華絨螯蟹(Eriocheirsinensis)又名螃蟹、毛蟹，是我國的名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一。我國從改革開放開始，特別是進入21世紀以來，中華絨螯蟹的養(yǎng)殖規(guī)模迅速發(fā)展，養(yǎng)殖技術(shù)也日益完善；中華絨螯蟹也逐漸得到水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的認可和廣大消費者的青睞。然而，由于中華絨螯蟹養(yǎng)殖密度大、養(yǎng)殖管理不善等問題，養(yǎng)殖水質(zhì)惡化與螯蟹多病害之間的惡性循環(huán)問題日趨嚴重。一旦發(fā)生病害，病情通常發(fā)展很快，危害較大，給中華絨螯蟹養(yǎng)殖從業(yè)者帶來巨大的經(jīng)濟損失。在中華絨螯蟹養(yǎng)殖過程中，其藥物殘留不僅對養(yǎng)殖中華絨螯蟹有毒害作用，還能影響人類健康，迫切需要替代藥物的出現(xiàn)。中草藥具有毒副作用小、無藥物殘留等特點，在防病、抗病和抑菌方面有獨特的功效[1]。因此，中草藥防治螯蟹病害是提高中華絨螯蟹養(yǎng)殖經(jīng)濟效益重要而有效的途徑。

1 中草藥對細菌病的防治

細菌性黑鰓病是中華絨螯蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)中常見的細菌性疾病，規(guī)格較大的中華絨螯蟹易被其感染甚至造成死亡。該病傳染速度快、流行范圍廣；中華絨螯蟹感染患細菌性黑鰓病后，病情較輕的還有逃避的能力,而病情嚴重的一般在幾天內(nèi)就會死亡，更有甚者發(fā)病數(shù)小時內(nèi)即死亡。研究發(fā)現(xiàn)，板藍根、大黃和黃芩提取物對感染侵襲水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的常見病原菌有較好的抑制作用。穿心蓮可抑制細菌菌體內(nèi)糖代謝過程中的生物氧化和脫氫反應(yīng)，進而抑制核酸和蛋白質(zhì)的產(chǎn)生，最終影響細菌的正常代謝過程及其生長繁殖,從而抑殺細菌[2]。五倍子含鞣酸具有收斂作用,可以沉淀生物堿并加速血液的凝固，對中華絨螯蟹有解毒、止血作用。五倍子抗菌范圍廣,可用于中華絨螯蟹細菌性黑鰓病等細菌性疾病的外用藥[3]。

2 中草藥對病毒病的防治

中華絨螯蟹常見的病毒病是顫抖病，該病在我國華東養(yǎng)蟹地區(qū)較為流行?；疾◎肥秤麥p退,活動遲緩,對外界刺激反應(yīng)較為遲鈍,并伴有蛻殼不遂的情況,病蟹體內(nèi)積水[4],一般3～4天就會有病蟹死亡的情況發(fā)生。很多研究表明，在飼料中添加中草藥進行投喂可以有效增強水產(chǎn)養(yǎng)殖動物對病毒病的抗病力。中草藥添加劑能夠提高中華絨螯蟹機體的非特異性免疫抵抗力。另外，中草藥含有多種活性因子，能誘導(dǎo)血凝素活力，增強其溶菌效力，促使水產(chǎn)養(yǎng)殖動物非特異性免疫能力的提高，從而抑制病毒性疾病的發(fā)生。崔青曼女士等[5]采用血細胞吞噬活性、血清抗菌活力作為免疫指標，來評價復(fù)方中草藥添加劑對河蟹免疫機能的影響作用。實驗數(shù)據(jù)顯示，試驗組與對照組差異極顯著,試驗組免疫水平明顯高于對照組，說明將中草藥應(yīng)用于中華絨螯蟹病毒病的防治可取得顯著效果。

3 中草藥對寄生蟲病的防治

目前，國內(nèi)多于治療纖毛蟲類寄生蟲病的有效方法并不多，這就導(dǎo)致在實際生產(chǎn)中出現(xiàn)養(yǎng)殖從業(yè)者濫用藥、用禁藥的現(xiàn)象。人們一般對中華絨螯蟹施用ZnSO4和CuSO4、Formalin等治療中華絨螯蟹的纖毛蟲病。此類藥物的使用確實對纖毛蟲有很好的抑制殺滅作用，但福爾馬林中的甲醛具有強烈的致癌作用，會對人類健康造成很大程度上的威脅；并且由于長期使用，寄生于中華絨螯蟹的纖毛蟲早已對此類藥物產(chǎn)生了耐藥性。在螯蟹養(yǎng)殖過程中，發(fā)現(xiàn)定期給中華絨螯蟹投喂添加了中草藥的飼料，一段時間后，中華絨螯蟹體內(nèi)的寄生感染的盾纖毛蟲顯著減少，個別螯蟹體內(nèi)盾纖毛蟲已不見蹤影。胡應(yīng)高[6]、劉松巖[7]也論述過苦楝樹、南瓜子及檳榔等中藥防治寄生蟲的藥理作用。一系列實驗表明，苦楝皮通過拌餌飼喂或煮水遍灑可防治車輪蟲病、錨頭蚤病和九江頭槽絳蟲病[8]。

4 小結(jié)

現(xiàn)今我國的中華絨螯蟹養(yǎng)殖業(yè)，用于蟹病防治的藥物種類繁多。激素類藥物、化學(xué)藥物、抗生素類藥物所帶來的毒副作用、藥物殘留以及耐藥性等問題，嚴重制約著中華絨螯蟹養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。因此，對于高效零殘留、環(huán)境友好型的新一代藥物的研制開發(fā)已成為大勢所趨。中草藥不會產(chǎn)生耐藥性更沒有藥物殘留問題，能夠保證綠色健康的中華絨螯蟹，符合水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全標準，具有廣闊的應(yīng)用前景。因此,總結(jié)、發(fā)掘、整理、鑒定中草藥在防治水產(chǎn)動物病害、促生長、提高免疫力等方面的技術(shù)經(jīng)驗及相關(guān)藥理、劑型的研究還任重而道遠。