李鵬飛

摘 要：蔬菜是人們日常生活中不可或缺的重要食物種類之一，里面富含機體所需的多種營養(yǎng)。隨著轉基因農作物的大規(guī)模種植，使得人們對蔬菜等農作物的安全提高了重視。有機農業(yè)具有綠色健康以及無污染的特點，在各個領域得到了廣泛認可。因此進行有機蔬菜的種植栽培技術研究，具有重要意義。

關鍵詞：品種選擇；栽培技術；肥料選擇

1 有機蔬菜的概念

有機蔬菜具有穿天然無污染等特點，蔬菜自身未經過基因工程的改造，并且在種植過程中也避免使用化學藥劑。所以有機蔬菜與其他方式種植的蔬菜相比，具有更好的環(huán)保性與綠色性，并且具有廣闊的發(fā)展前景。雖然價格相對較高，但銷量較好，對人體健康具有一定的作用。當前階段有機蔬菜的市場，具有門檻高、價格高，供應鏈存在漏洞等缺陷，致使消費者無法對有機蔬菜的真假進行有效的辨認。且有機蔬菜種植成本相對較高，規(guī)模化程度低，因此對其種植栽培技術進行研究刻不容緩。

2 有機蔬菜種植技術的研究

2.1 有機蔬菜的品種選擇

在進行有機蔬菜的種植時，首先應做的便是選擇有機蔬菜的品種。有機蔬菜的種子應是獲得行業(yè)認證的，還應對實際條件進行考慮，當條件不允許時也可通過常規(guī)性的種子進行替代。在選擇有機蔬菜的品種時，應對以下幾方面提高重視：其一便是應保障種子未經過基因工程的改造，且未經過物理技術的處理，使種子的原始性得到有效保障。其二便是在對種子進行選擇時，還應對外部的條件和內部的條件進行綜合性的考慮。其中外部的條件主要指的是種植現場所在地的氣候條件、土地條件等，從而使種植過程中蔬菜可以獲取足夠的熱量、養(yǎng)分和光照，而內部的條件則指的是品種自身做具有的抗性。

2.2 有機蔬菜制定有機蔬菜輪作計劃

在選擇相應的品種后，還應制定輪作的計劃，該計劃對種植的質量和產量具有重要的影響，因此應保障計劃的合理性和可行性。輪作指的是在同一土地上種植不同的農作物，從而使土地資源可以得到有效的利用，促進可持續(xù)發(fā)展。通?？刹捎玫挠袚Q茬、休耕兩種形式，輪作計劃具有以下幾方面的優(yōu)勢：其一便是可對種植有機蔬菜過程中產生的病蟲害和草害進行防治，并起到較好的抑制作用。其二便是有利于地力的保持，通過休耕等方式，對地力進行合理的調節(jié)，促進地力的可持續(xù)發(fā)展。

2.3 清潔土地

在進行有機蔬菜的栽培時，無需使用農藥和化肥等對蔬菜的生長進行調節(jié)。為滿足蔬菜生長所必須的養(yǎng)分，通常采用草木灰和糞便等農家肥的方式，有利于避免污染、殘留。還應制定避免水土流失的措施，并減少對土壤的污染，從而使生物的多樣性、環(huán)境的生態(tài)性等得到保護。還應保障土壤和水資源的清潔度，通?？赏ㄟ^覆蓋秸稈的方式避免土壤長時間的裸露。

2.4 有機蔬菜的配套栽培技術

有機蔬菜配套栽培技術主要是指通過改善農作物配套條件，提高蔬菜的品質和產量。一是，做好配套栽培技術就必須要做好植物生長外部條件的調節(jié)。植物外部主要的生產條件主要是光和熱?？梢酝ㄟ^大棚蔬菜，無土栽培等方式，進行調節(jié)控制。二是，做好配套栽培技術就必須要做好植物生長內部條件的調節(jié)。目前，主要的方式有培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術。

配套栽培技術還包括緩沖帶。緩沖帶是指有機蔬菜基地建設過程中，在有機蔬菜土地與常規(guī)蔬菜土地或者其他土地進行一定距離的隔離，通過緩沖帶，有機蔬菜基地可以有效隔離外部物理污染，保證有機蔬菜的獨立性、無污染性。目前，有機蔬菜基地的緩沖帶的范圍不同國家有不同標準，但大多在8米以上。

2.5 有機蔬菜的肥料選擇

為保障有機蔬菜種植的質量，應對肥料進行嚴格的選擇。肥料應為專業(yè)生產的，通常使糞便、草木灰和綠肥等，具有有機性和環(huán)保性，從而避免在蔬菜中殘留。并且應避免將肥料直接投入到種植中作為底肥，應先進行堆肥。肥料應先進行消毒，之后再堆肥從而保障發(fā)酵的充分性，降低自帶的蟲害與病害。在施肥的過程中應對肥量進行合理控制，從而對土壤中的元素進行補充，使土壤環(huán)境得到改善避免出現板結等現象。避免肥量過多導致燒根問題，進而避免影響到有機蔬菜的產量。因此應對實際情況進行有效考慮，結合實際需求制定施肥量。根據肥料實際釋放的元素和養(yǎng)分等，做好追肥。

2.6 有機蔬菜的病蟲草害防治

（1）雜草控制

雜草雖然也是植物，但并不能被人們所利用，同時蔬菜大多為人工繁育，雜草為自然產物，生命力和競爭力強，過多的雜草會爭奪蔬菜生存空間，阻礙蔬菜的正常生長。因此，有機蔬菜栽培必須做好雜草控制。目前，雜草主要通過人工和生物技術控制。首先，是人工控制。在有機蔬菜栽培的整個過程中，人工鋤草是必不可少的，既可以實現鋤草目的而且對有機蔬菜沒有損害，是真正的無污染。其次是栽培技術。栽培技術主要是利用秸稈覆蓋或者休耕和輪耕方式進行作業(yè)，實驗證明這種技術可以有效降低降低雜草的生產率。部分地區(qū)使用醋進行鋤草作業(yè)，也取得了一定的效果。

（2）蟲害控制

防治蟲害是有機蔬菜栽培技術的重點。有機蔬菜不能和其他蔬菜種植一樣，使用化學制劑進行除蟲害作業(yè)，同時蟲害的影響非常大，如果控制不住，很容易導致有機蔬菜栽培計劃的失敗，造成一定的經濟和技術損失。目前，有機蔬菜控制蟲害的手段有以下幾種：一是，利用生物之間的聯(lián)系進行病蟲害作業(yè)。部分有機蔬菜生產基地利用捕食螨進行病蟲害防治，而且取得了非常好的效果，利用害蟲天敵進行除害時必須要考慮到害蟲天敵是否會對蔬菜產生不良影響，特別是這些動物的蟲卵。二是，利用生物技術。蟲子一類的生物對光源和氣味比較敏感，因此可以在有機蔬菜培養(yǎng)地區(qū)使用特制的殺蟲燈或者其他物品吸引害蟲聚集，然后利用人工或者其他方式集中銷毀。

（3）病害控制

防治有機蔬菜病害是有機蔬菜栽培過程中的關鍵一環(huán)。無論是采用哪種栽培技術，蔬菜大棚還是無土栽培，有機蔬菜必不可免會受到植物病害威脅。有機蔬菜一旦發(fā)生病害，一定要做到早發(fā)現早治療，防治出現大面積傳播現象。一是，有機蔬菜栽培過程中，要有富有有機栽培技術的人員進行蔬菜病害防治檢查工作，做到定崗定位定時，及時發(fā)現有機蔬菜中的病害，記錄并提交相關部門或組織進行防治。二是，做好有機蔬菜栽培技術早期防病害作業(yè)。目前，有機蔬菜栽培技術早期防病害作業(yè)的經驗較為豐富，可以使用石灰石、硫磺、波爾多液、醋、高錳酸鉀等。

參考文獻

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