齊玉平

(江西省上饒市萬年縣水產(chǎn)局，江西上饒 335500)

1 影響螃蟹養(yǎng)殖的相關因素

與其他的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品不同，螃蟹的養(yǎng)殖過程所受到的影響因素比較多。其中對螃蟹的生長有關的因素主要有以下三點：在養(yǎng)殖螃蟹過程中的水質(zhì)問題，螃蟹的生存環(huán)境問題以及為螃蟹準備的飲食問題。這些因素對螃蟹健康穩(wěn)定的生長起著關鍵性的作用，同時這些因素通過認真的準備是可以進行有效預防的，因此必須做好螃蟹養(yǎng)殖的前期準備工作，避免病害情況的發(fā)生，從而有效提高螃蟹的存活率。

1.1 水質(zhì)問題

在池塘中進行螃蟹養(yǎng)殖時，對所采用的水質(zhì)提出了非常高的要求。在池塘對螃蟹進行養(yǎng)殖時，要求從以下幾個方面來對水質(zhì)進行處理：①對池塘水進行消毒，通過使用漂白粉對池塘進行藥物消毒工作，必須保證水質(zhì)的干凈，避免產(chǎn)生水質(zhì)問題。②在消毒3h后，在池塘中放入一定量的有機腐蝕物質(zhì)來凈化水質(zhì)。只有保證螃蟹生存的水質(zhì)安全，才可以在一定程度上減少病害的發(fā)生，從而使螃蟹可以在安全的環(huán)境中生活。

1.2 生存環(huán)境

螃蟹的生存環(huán)境除了在池塘中，還有平時的居住和活動區(qū)域。螃蟹喜歡生活在潮濕環(huán)境，習慣晚上活動。因此除了要注意池塘的水質(zhì)問題，還要在池塘中準備一些水草，可以使螃蟹在其周圍活動。生存環(huán)境是螃蟹生活的基礎，因此一定要為其準備良好的生活條件，對容易產(chǎn)生病害的因素做及時的處理，避免安全隱患。從基本的病害防治做起，確保螃蟹養(yǎng)殖的基本生存條件。

1.3 食物準備

在螃蟹養(yǎng)殖過程中，需要對螃蟹的飲食問題給予重視，如果螃蟹食物存在問題，將會對螃蟹的健康生長產(chǎn)生影響，更會對病害的防治產(chǎn)生不利因素，相對于普通的水產(chǎn)養(yǎng)殖，螃蟹對其生活的條件需要更加的關注。尤其對于螃蟹經(jīng)常食用的食物，一定要注意安全衛(wèi)生，一旦發(fā)現(xiàn)問題必須及時解決，堅決避免由于可控因素的失誤而導致病害的發(fā)生，做好一切可以有效控制病害的防治措施，從而有效提高螃蟹養(yǎng)殖的存活率。

2 生物技術在螃蟹養(yǎng)殖病害防治上的應用

螃蟹作為在海洋中常年生活的一種海鮮，如果養(yǎng)在池塘中，將會面臨一系列的問題。不僅需要面對自然災害所造成的影響，還需要采取有效措施來避免病害問題。通常情況下，對于養(yǎng)殖者來說病害問題解決起來比較困難，因此，在病害防治上生物技術的使用是必不可少的。比如利用轉基因技術提高養(yǎng)殖螃蟹的免疫力，從而有效防止病害的發(fā)生；利用免疫預防技術提高養(yǎng)殖螃蟹的抗病性，使其不易受到病害的入侵；利用基因工程疫苗來減少藥物的使用；借助生物反義技術可以有效避免螃蟹病毒的傳播，有效阻止病毒的傳播，降低養(yǎng)殖螃蟹的病害發(fā)生率。通過借助這些科學的生物技術手段，對在養(yǎng)殖過程中病害的防治起到相應的作用。

2.1 轉基因技術提高了養(yǎng)殖螃蟹的免疫力

在對螃蟹的生存環(huán)境進行消毒時，往往會在水中殘留一定的藥物，這會對螃蟹的養(yǎng)殖產(chǎn)生或多或少的影響，嚴重的時候還有可能引發(fā)螃蟹的某種病變，因此在進行螃蟹養(yǎng)殖過程中，轉基因技術得到了廣泛的應用。這里所提及的轉基因技術通常是把螃蟹體內(nèi)的抗病因素借助某些技術手段轉入生物體，從而加強生物體的抗病能力，有效地降低螃蟹死亡率。簡單地說，也就是借助轉基因技術來使病原體的復制繁殖能力降低，以達到防治病毒對螃蟹養(yǎng)殖的危害。由于病毒傳播過程中將會導致蛋白質(zhì)基因被轉移至其他水產(chǎn)品生物體內(nèi)，從而使螃蟹的免疫力有了一定的提高。因此，轉基因技術在螃蟹養(yǎng)殖中的作用是十分關鍵的。

2.2 免疫預防技術提高了養(yǎng)殖螃蟹的抗病性

在進行螃蟹養(yǎng)殖時，既要對其養(yǎng)殖環(huán)境給予重視，而且還需要借助生物技術來有效防止螃蟹養(yǎng)殖病害的發(fā)生。在螃蟹養(yǎng)殖過程中，免疫預防技術得到了廣泛的應用，其主要是通過對病原體基因的有效重組來得到相應的疫苗，然后把疫苗注射到飼喂螃蟹的食物中，從而有效提高螃蟹的免疫力，使螃蟹的生活環(huán)境較為安全，保證螃蟹的存活率逐漸趨于穩(wěn)定狀態(tài)。在養(yǎng)殖螃蟹的過程中，不能對抗生素和消毒劑產(chǎn)生過多的依賴，同時借助免疫預防技術，還可以降低對周圍環(huán)境造成的污染，并使螃蟹的抗病性得到有效提高。

2.3 基因工程疫苗使螃蟹生長趨于純天然

在螃蟹養(yǎng)殖過程中，應用基因工程疫苗可以有效預防病蟲害的發(fā)生，由于基因工程疫苗可以幫助螃蟹的生長排除了一定的客觀因素，從而在螃蟹養(yǎng)殖中形成良好的生存環(huán)境，使螃蟹健康地生長。基因工程疫苗的存在，促進了螃蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展?；蚬こ炭梢詮牟≡w和細菌中對具有免疫力的基因進行有效的提取，然后按照一定的要求對其基因進行重組，這樣可以使螃蟹的免疫力得到有效提升，以確保螃蟹的健康生長。同時，基因工程疫苗在技術上日趨成熟，基本上可以實現(xiàn)批量生產(chǎn)，以期更好地滿足螃蟹養(yǎng)殖戶的日常需求。

2.4 生物反義技術有效抑制螃蟹病毒的傳播

病毒在池塘中具有非?？斓膫鞑ニ俣?，其既可以進行垂直傳播，也可以進行水平傳播，從而對池塘中養(yǎng)殖的螃蟹造成不同程度的污染。此時可以借助生物反義技術來有效地抑制螃蟹病毒的傳播。實際上，生物反義技術是一種在螃蟹養(yǎng)殖中進行病害防治的生物技術，生物反義技術是新型生物技術，主要通過利用反義核酸技術和反義核酶技術，對原核細胞和真核細胞進行一定的基因操作，從而對防治病害起到一定的作用。作為新型生物技術，生物反義技術的功效和價值是不可否定的，相信通過不斷地完善和發(fā)展，生物反義技術一定會得到市場水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的青睞。

3 結語

通過重視影響螃蟹養(yǎng)殖的相關因素，針對容易導致出現(xiàn)螃蟹養(yǎng)殖病害的要做好提前的預防準備措施。螃蟹生活的水質(zhì)是否良好，喂養(yǎng)食物是否安全，生存環(huán)境是否穩(wěn)定等都會對螃蟹養(yǎng)殖病害的防治效果產(chǎn)生一定的影響。因此，要想抑制螃蟹養(yǎng)殖病害的發(fā)生，可以通過使用轉基因技術、免疫預防技術以及基因工程疫苗等生物技術，使螃蟹養(yǎng)殖的存活率得到大大的提高。