李志民

（江蘇省興化市周莊畜牧獸醫(yī)站，泰州 225711）

0 引言

蛋雞等家禽在養(yǎng)殖中，只有控制好合理的養(yǎng)殖環(huán)境，才能進(jìn)一步提高蛋雞的生產(chǎn)能力，實現(xiàn)增產(chǎn)增效，控制好疫病傳播，提高養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益。蛋雞養(yǎng)殖中，內(nèi)外部的微環(huán)境對蛋雞健康生長和生產(chǎn)性能的發(fā)揮有至關(guān)重要的影響，現(xiàn)階段蛋雞養(yǎng)殖中，普遍存在飼養(yǎng)規(guī)模和飼養(yǎng)密度較大的問題，環(huán)境控制不當(dāng)、通風(fēng)不良、空氣污濁、有毒有害氣體積累、糞便堆積、粉塵較大、缺乏必要的現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)備、環(huán)境控制能力較差等，存在諸多安全隱患。因此，需要進(jìn)一步加強(qiáng)蛋雞養(yǎng)殖的環(huán)境控制，確保蛋雞健康養(yǎng)殖模式在廣大基層地區(qū)進(jìn)一步得到推廣和應(yīng)用。

1 項目情況

項目主要采用全封閉雞舍，運(yùn)用國內(nèi)外先進(jìn)的蛋雞養(yǎng)殖流水線，使整個蛋雞生產(chǎn)實現(xiàn)“一條鏈進(jìn)群、兩條鏈出來”的生產(chǎn)模式。該飼養(yǎng)模式主要是指一條飼料鏈進(jìn)入雞舍，將雞蛋和雞糞實現(xiàn)分步驟輸出，將蛋雞傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式和現(xiàn)代化智能設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)有效結(jié)合，極大地節(jié)約土地和勞動資源投入，提高養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益。蛋雞在整個養(yǎng)殖期間，通過應(yīng)用蛋雞良種化、設(shè)施化、規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無害化、監(jiān)管常態(tài)化原則，使蛋雞的生長環(huán)境得到有效控制，整個內(nèi)外環(huán)境符合防疫標(biāo)準(zhǔn)，起步較高，實現(xiàn)蛋雞的健康養(yǎng)殖。

2 雞舍選址

項目場地占地面積12 hm2，距離主要交通干道和城市居民聚集區(qū)500 m以上，選擇的養(yǎng)殖場場址符合畜牧業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃、土地利用規(guī)劃和城鄉(xiāng)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃以及環(huán)境保護(hù)方面的要求。養(yǎng)殖場3 km半徑范圍內(nèi)無大型化工廠等污染企業(yè)，遠(yuǎn)離其他畜禽加工廠、獸醫(yī)機(jī)構(gòu)和畜禽屠宰場。養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的空氣質(zhì)量、水質(zhì)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

3 全封閉雞舍建設(shè)

項目主要修建2個育雛舍、4個產(chǎn)蛋雞舍、飼料車間1棟、雞蛋保存車間1棟、養(yǎng)殖場雞糞有機(jī)肥加工車間1棟、水電通信設(shè)備等。全封閉雞舍在建設(shè)中，嚴(yán)格按照無公害規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計建造，整個養(yǎng)殖場分為4個功能區(qū)。結(jié)合選擇養(yǎng)殖地的地理環(huán)境和實際氣候條件，按照從高到低依次修建生活區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)與隔離區(qū)，每個區(qū)域之間都進(jìn)行嚴(yán)格的物理隔離，種植大量樹木，不同區(qū)之間都設(shè)置獨立的門衛(wèi)室、消毒室和消毒池。按照標(biāo)準(zhǔn)化封閉雞舍建設(shè)規(guī)格，在養(yǎng)殖場內(nèi)部修建凈道和污道，凈道主要用于飼料雞蛋的運(yùn)送和生產(chǎn)聯(lián)系，污道主要功能是處理雞日常產(chǎn)生的糞便和病死雞。全封閉式雞舍在建設(shè)中要求達(dá)到功能完備，符合生態(tài)化、規(guī)?；B(yǎng)殖要求。每個雞舍長110 m、寬15 m、高3.5 m，建筑內(nèi)面積約1 600 m2，兩個雞舍之間保持15 m距離進(jìn)行綠化。雞舍采用磚混結(jié)構(gòu)，地面采用活動板房式建造，確保整個雞舍隔熱保溫性能良好。在雞舍通風(fēng)口處安裝鍍鋅鐵絲，防止鳥類和老鼠進(jìn)入。

4 生產(chǎn)工藝和設(shè)備選擇

該養(yǎng)殖場實行全進(jìn)全出制度，為提高養(yǎng)殖場空間利用效率，養(yǎng)殖場采取全封閉式雞舍層疊式籠養(yǎng)模式。養(yǎng)殖場內(nèi)整個飼養(yǎng)過程、飼料、飲用水、光照、通風(fēng)和溫度、濕度控制，均采用智能化系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)控。在全自動化飼養(yǎng)模式下，一名飼養(yǎng)人員可以管理1棟雞舍，每棟雞舍飼養(yǎng)蛋雞5萬只左右。飼養(yǎng)管理人員的主要職能是觀察雞群生長情況、進(jìn)食情況，采取一切措施，減少發(fā)病情況，控制好死亡率，做好病死雞集中無害化處理工作，提高生產(chǎn)效率。

4.1 自動化輸料和投料系統(tǒng)

養(yǎng)殖場飼料在配制和飼喂中，不需要人工操作，整個過程采用智能化系統(tǒng)自動完成。養(yǎng)殖場的飼料輸送系統(tǒng)能按時將飼料運(yùn)送到雞舍外的飼料儲存塔內(nèi)，橫向塑料裝置可以按照養(yǎng)殖場設(shè)定好的投料時間將飼料儲存塔內(nèi)的飼料運(yùn)送到每個籠架的喂料行車料斗中，當(dāng)養(yǎng)殖場的最后一個喂料行車料斗裝滿后，送料裝置停止運(yùn)行[1]。喂料行車按照養(yǎng)殖舍內(nèi)部設(shè)定好的投料時間運(yùn)動，運(yùn)送到每個雞舍籠架的末端后停止運(yùn)行。每個喂料行車料斗對應(yīng)1個飼料槽，將飼料均勻地撒播在飼料槽上，這樣能保證每只雞定時采食到新鮮的飼料。當(dāng)飼料槽中的飼料采食完畢后，在規(guī)定時間內(nèi)，即可完成上述整個飼料運(yùn)輸和投料過程。通常每天飼喂飼料3～4次。

4.2 自動化飲水系統(tǒng)

項目所選擇的自動化飲水系統(tǒng)主要配置在每層雞籠頂部的中間，在每個雞籠里設(shè)置2個乳頭，可以供左右兩側(cè)的雞喝水，在乳頭下方設(shè)置一個V型的接水槽，它能將雞飲水時濺出的水花收集起來，通過自然蒸發(fā)，降低雞舍地面的濕度，避免水分落入到雞糞里，導(dǎo)致雞糞發(fā)酵。在飲水器的前端設(shè)置過濾器、智能水表、加藥器和減壓調(diào)節(jié)器。通過觀察整個系統(tǒng)的運(yùn)行情況，掌握整個雞群每天的飲水情況，進(jìn)而可以進(jìn)一步判斷雞群的生長情況和健康狀態(tài)。

4.3 自動化清糞系統(tǒng)

在每一層雞籠的下部，都設(shè)置一條縱向運(yùn)行的清糞傳送帶，雞群在日常養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞便會散落在傳送帶上，在縱向流動空氣作用下，將雞糞中的大量水分蒸發(fā)，帶出養(yǎng)殖舍外[2]，極大地降低雞糞內(nèi)的含水量。由于雞糞水分下降，逐層風(fēng)干，雞糞在雞舍內(nèi)不會發(fā)酵，雞舍內(nèi)部的氨氣濃度較低，空氣流通良好，為雞群生長創(chuàng)造良好條件，減少疾病的傳播發(fā)生。

4.4 自動化通風(fēng)系統(tǒng)

按照養(yǎng)殖場養(yǎng)殖規(guī)模，以每只雞每千克體重每小時最大通風(fēng)量為6 m3計算整個雞舍的每小時通風(fēng)量，結(jié)合計算結(jié)果確定雞舍內(nèi)風(fēng)機(jī)配置數(shù)量。整個雞舍內(nèi)的通風(fēng)降溫，采用自動化控制，可以根據(jù)雞舍內(nèi)溫度變化，自動調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)的開啟數(shù)量。當(dāng)雞舍內(nèi)的溫度超過18 ℃后，每增加2 ℃，自動化通風(fēng)系統(tǒng)就會自動開啟一組風(fēng)機(jī)，當(dāng)雞舍內(nèi)的溫度下降到18 ℃以下時，變頻風(fēng)機(jī)啟動，并根據(jù)溫度變化，自動調(diào)節(jié)變頻風(fēng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度。

5 雞舍內(nèi)部環(huán)境管理

5.1 光照管理

蛋雞生產(chǎn)中，光照因素對蛋雞產(chǎn)量有很大影響，合理的光照能顯著促進(jìn)蛋雞生長發(fā)育，加速蛋雞性腺成熟發(fā)育，刺激排卵，增加產(chǎn)蛋率。因此在環(huán)境控制中，應(yīng)該在節(jié)能的基礎(chǔ)上滿足蛋雞光照需求。通常在雞舍內(nèi)配置5瓦的節(jié)能燈則可以完全滿足蛋雞的光照需求。在雞舍過道內(nèi)安裝上下兩排節(jié)能燈，分別距離地面1.6 m和2.4 m，燈與燈之間的距離控制在3 m。日常養(yǎng)殖中應(yīng)確保節(jié)能燈表面清潔，需經(jīng)常清理，還可以在燈表面安裝聚光燈照，確保雞舍內(nèi)各個方向的光照充足。

5.2 科學(xué)飼喂

蛋雞在飼養(yǎng)中，應(yīng)結(jié)合蛋雞的不同日齡，科學(xué)調(diào)配飼料，確保飼料配方科學(xué)，營養(yǎng)價值全面。通常蛋雞每天飼喂3～4次，分別在早上8時、10時30分，下午4時30分飼喂，第1次飼喂每只蛋雞飼喂飼料28～30 g，第2次40 g，第3次50 g。為增加蛋雞的采食量，提高飼料利用效率，在每次投喂飼料時可以間隔1 h完成整個飼料的投喂工作。進(jìn)入夏秋季節(jié)，雞舍內(nèi)溫度較高，雞群采食，欲望不佳，為提高飼料利用率，可以提早飼喂。進(jìn)入夏季后，應(yīng)保證對雞群進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)光，以彌補(bǔ)夏季炎熱造成的日料消耗不足的問題。蛋雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期后，應(yīng)結(jié)合蛋雞的生產(chǎn)能力，科學(xué)調(diào)配飼料，避免影響蛋雞產(chǎn)蛋率。

5.3 飲水管理

蛋雞在生產(chǎn)中對水質(zhì)要求較高，水不足會導(dǎo)致飼料利用效率下降，影響雞身體代謝過程，對雞體溫度調(diào)節(jié)、養(yǎng)分?jǐn)z取和廢物排出都會產(chǎn)生不利影響。通常每只雞需要飲用清潔的飲用水220～380 mL。應(yīng)確保所供給的飲用水符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對飲水設(shè)備進(jìn)行消毒，避免在設(shè)備內(nèi)部產(chǎn)生細(xì)菌。

5.4 溫度與濕度管理

蛋雞在生長中，最佳溫度和濕度范圍分別為15～24 ℃和60%～70%，溫度和濕度是相互作用的兩個因素。溫度過高或過低，都會對雞舍內(nèi)的濕度產(chǎn)生一定影響，因此，要保證雞舍有一個適宜的溫度。通常在春秋季節(jié)，主要采用低風(fēng)換氣的方法，將雞舍內(nèi)的所有通風(fēng)口打開，開啟風(fēng)機(jī)，這樣可快速將雞舍內(nèi)的有毒有害氣體排出[3]，同時還能保證雞舍內(nèi)適當(dāng)?shù)臏囟?。夏季雞舍內(nèi)溫度升高到32 ℃時，可以減少進(jìn)風(fēng)口的面積和數(shù)量，增加排風(fēng)量，盡可能地增加雞舍內(nèi)的通風(fēng)速度，降低雞群的體感溫度。當(dāng)溫度超過32 ℃時，應(yīng)開啟養(yǎng)殖場內(nèi)的水簾降溫。進(jìn)入夏秋季節(jié)，雞舍內(nèi)溫度濕度過大，會使雞在呼吸中產(chǎn)生的水分難以排出，導(dǎo)致空氣中病原大量滋生。因此要切實做好雞舍內(nèi)濕度管理工作，選擇使用生石灰吸收地面水分，降低雞舍內(nèi)濕度。

6 結(jié)束語

蛋雞養(yǎng)殖中，內(nèi)外部的微環(huán)境對蛋雞健康生長和生產(chǎn)性能的發(fā)揮有至關(guān)重要的影響，因此應(yīng)做好雞舍選址、雞舍建設(shè)、設(shè)備選擇、雞舍內(nèi)部管理等幾個方面的工作，使雞群擁有舒適的生活環(huán)境，促進(jìn)蛋雞的產(chǎn)蛋率，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。