上半年全國畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)總體向好 畜產(chǎn)品供應(yīng)充足

今年上半年，畜牧業(yè)生產(chǎn)調(diào)整區(qū)域布局、優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)形勢(shì)總體趨于好轉(zhuǎn)，畜產(chǎn)品供求關(guān)系有所改善，價(jià)格季節(jié)性回落后開始逐步回升，養(yǎng)殖效益穩(wěn)步提高。

生豬供求矛盾有所緩解，豬價(jià)企穩(wěn)回升

受大企業(yè)不斷擴(kuò)張、產(chǎn)能快速釋放影響，今年上半年生豬供應(yīng)量總體偏多。春節(jié)后活豬價(jià)格大幅度下跌，活豬價(jià)格從1月第3周開始持續(xù)下跌，5月第3周跌至每公斤10.35元，累計(jì)跌幅達(dá)到32.7%。隨著產(chǎn)能調(diào)節(jié)和消費(fèi)需求的增加，同時(shí)受規(guī)模養(yǎng)殖戶提前出欄和加快淘汰低產(chǎn)母豬等多方面因素影響，目前供應(yīng)偏松局面有所緩解。據(jù)對(duì)400個(gè)生豬縣定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，6月份生豬、能繁母豬存欄環(huán)比分別下降1.2%和1.3%，同比分別下降1.8%和2.9%。另據(jù)對(duì)240個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)交易量監(jiān)測(cè)，6月份豬肉交易量累計(jì)同比增長2.7%。供減需增，豬價(jià)從5月中下旬開始觸底回升。到7月第2周，活豬價(jià)格回升至11.97元/公斤，已經(jīng)接近成本線，養(yǎng)殖戶虧損進(jìn)一步減少。但由于豬肉庫存較多，大企業(yè)擴(kuò)張繼續(xù)進(jìn)行，生豬供過于求的基本面沒有根本改變。因此生豬價(jià)格雖然短期內(nèi)呈現(xiàn)反彈上漲趨勢(shì)，但反彈高度有限。

蛋雞產(chǎn)能調(diào)整到位，生產(chǎn)形勢(shì)較好

蛋雞產(chǎn)能經(jīng)過2017年的過度調(diào)減后，今年上半年持續(xù)恢復(fù)。據(jù)監(jiān)測(cè)，4月以前蛋雞產(chǎn)能一直處于歷史低位，5月產(chǎn)蛋雞存欄和雞蛋產(chǎn)量同比均增長4.1%，首次高于近三年平均值，6月產(chǎn)蛋雞存欄和雞蛋產(chǎn)量繼續(xù)恢復(fù)，同比分別增長7.4%和7.9%。產(chǎn)量增加同時(shí)需求保持平穩(wěn)，目前蛋雞市場(chǎng)供需基本穩(wěn)定。蛋雞養(yǎng)殖效益先跌后漲，但總體保持在較好水平。春節(jié)前蛋價(jià)延續(xù)2017年走勢(shì)，處于高位，春節(jié)后季節(jié)性價(jià)格回落并持續(xù)到4月以后蛋雞開始震蕩回升，7月第2周主產(chǎn)省雞蛋價(jià)格回升至7.35元/公斤，同比增長16.8%。上半年，每只產(chǎn)蛋雞累計(jì)盈利7.69元，比去年同期大幅增長。養(yǎng)殖戶連續(xù)11個(gè)月盈利，水平處于2015年以來同期高位。接下來要進(jìn)入雞蛋傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，預(yù)計(jì)三季度仍將保持較好收益。

肉雞產(chǎn)能繼續(xù)增加，養(yǎng)殖效益較好

上半年肉雞產(chǎn)能不斷恢復(fù)，出欄量持續(xù)增加。但白雞出欄量仍處于偏低水平，黃雞出欄量大幅增長，處于偏高水平。據(jù)監(jiān)測(cè)，上半年，肉雞累計(jì)出欄同比下降16.1%，雞肉產(chǎn)量同比下降13.8%，雞肉產(chǎn)量連續(xù)15個(gè)月小于去年同期，但降幅逐漸收緩。從養(yǎng)殖效益來看，出欄1只白羽肉雞盈利1.11元，出欄1只黃羽肉雞盈利4.63元，效益均處于較好水平。后期肉雞產(chǎn)能還會(huì)持續(xù)增加，而需求也將有所上升，短期內(nèi)肉雞將繼續(xù)保持在盈利區(qū)間。

進(jìn)口乳品持續(xù)沖擊國內(nèi)市場(chǎng)，奶牛養(yǎng)殖收益偏低

上半年奶牛存欄降幅不斷縮小，生鮮乳產(chǎn)量小幅增加。據(jù)對(duì)全國生鮮乳收購站監(jiān)測(cè)，上半年累計(jì)生鮮乳產(chǎn)量970.7萬噸，同比增長0.13%。目前原料乳市場(chǎng)供應(yīng)充足，生鮮乳價(jià)格繼續(xù)維持低位。據(jù)對(duì)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，7月第2周主產(chǎn)省生鮮乳價(jià)格3.37元/公斤，同比下降1.2%。由于暑期奶牛單產(chǎn)會(huì)下降，而乳制品消費(fèi)量有所增加，近期原料乳供大于求的現(xiàn)狀有所緩解，價(jià)格將有所回升，養(yǎng)殖收益有望小幅增加。由于進(jìn)口乳品對(duì)國產(chǎn)生鮮乳的沖擊仍然存在，奶牛養(yǎng)殖前景仍不樂觀。

肉牛存出欄同時(shí)增加，市場(chǎng)供銷兩旺

上半年肉牛存出欄穩(wěn)定增長。據(jù)對(duì)50個(gè)養(yǎng)牛大縣定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，上半年累計(jì)出欄同比增長7.0%。供應(yīng)端發(fā)展勢(shì)頭良好，消費(fèi)端也增量顯著。據(jù)對(duì)全國240個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，上半年牛肉交易量同比增長10.3%。肉牛養(yǎng)殖收益繼續(xù)維持較好水平。據(jù)監(jiān)測(cè)，上半年出欄1頭肉牛收益2920元。從后期走勢(shì)看，隨著天氣轉(zhuǎn)熱，牛肉消費(fèi)進(jìn)入季節(jié)性淡季，肉牛出欄量和價(jià)格將出現(xiàn)季節(jié)性回落，但市場(chǎng)供應(yīng)總體平穩(wěn)。

肉羊供應(yīng)平衡偏緊，效益穩(wěn)定增長

上半年肉羊累計(jì)出欄低于近3年平均水平，供應(yīng)總體平衡偏緊。據(jù)對(duì)100個(gè)縣的肉羊生產(chǎn)和240個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，1～6月肉羊出欄同比增長6.1%，羊肉交易量同比增長6.7%，銷量增速大于出欄增速。羊肉價(jià)格持續(xù)增長，收益處于較好水平。據(jù)對(duì)全國500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，7月第2周羊肉價(jià)格為60.7元/公斤，同比增長11.5%。隨著消費(fèi)升級(jí)和飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化，羊肉消費(fèi)不斷增加，但短期內(nèi)產(chǎn)能增長速度有限，肉羊供應(yīng)會(huì)處于緊平衡狀態(tài)，今年效益總體仍將處于較好水平，肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好。

（來源：中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)）

上半年我國農(nóng)產(chǎn)品合格率達(dá)97.1% 質(zhì)量向好向優(yōu)

我國加大抽檢監(jiān)測(cè)和監(jiān)管力度，調(diào)整完善2018年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，全國上半年共監(jiān)測(cè)153個(gè)大中城市92個(gè)品種近2萬個(gè)樣品，檢測(cè)指標(biāo)從過去的94項(xiàng)增加到122項(xiàng)，主要農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率達(dá)97.1%，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中向優(yōu)，農(nóng)產(chǎn)品安全形勢(shì)持續(xù)向好。

構(gòu)建完善的農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有標(biāo)可依、產(chǎn)品有標(biāo)可檢、執(zhí)法有標(biāo)可判

“在監(jiān)測(cè)參數(shù)增加近30%的情況下，農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率達(dá)到了97.1%，說明我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平保持了較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長廣德福指出，今年擴(kuò)大的檢測(cè)參數(shù)范圍主要是增加農(nóng)藥和獸用抗生素等影響農(nóng)產(chǎn)品安全水平的監(jiān)測(cè)指標(biāo)，使監(jiān)測(cè)的科學(xué)性、有效性、權(quán)威性、涵蓋性進(jìn)一步增強(qiáng)。

質(zhì)量興農(nóng)，標(biāo)準(zhǔn)先行。截至目前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部共制定發(fā)布農(nóng)業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)12695項(xiàng)，其中國家標(biāo)準(zhǔn)6678項(xiàng)，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)6017項(xiàng)，國家標(biāo)準(zhǔn)中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)4140項(xiàng)，獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)1548項(xiàng)，飼料安全標(biāo)準(zhǔn)67項(xiàng)，檢測(cè)方法等標(biāo)準(zhǔn)757項(xiàng)。目前制修訂的農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，基本覆蓋了常用農(nóng)藥獸藥品種和主要食用農(nóng)產(chǎn)品種類，并增加了100倍的安全閾值，與國際食品法典在制定方法上保持一致。

在監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的不合格農(nóng)產(chǎn)品，該如何處理？廣德福表示，對(duì)問題產(chǎn)品，采取零容忍態(tài)度。對(duì)存在問題較多、合格率較低的省份進(jìn)行重點(diǎn)督辦，對(duì)不合格產(chǎn)品采取禁止入市銷售、監(jiān)督銷毀和無害化處理等措施，堅(jiān)決杜絕不合格農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。深入開展農(nóng)藥、“瘦肉精”、獸用抗生素等7個(gè)專項(xiàng)整治行動(dòng)，加大行政執(zhí)法和刑事司法銜接力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。據(jù)統(tǒng)計(jì)，上半年共出動(dòng)執(zhí)法人員149萬人次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)76萬家次，查處問題22877起，責(zé)令整改8957起，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將圍繞農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，繼續(xù)在農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)上加大工作力度。要加大綠色標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，把健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作為質(zhì)量興農(nóng)的重要措施，抓緊構(gòu)建完善的農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有標(biāo)可依、產(chǎn)品有標(biāo)可檢、執(zhí)法有標(biāo)可判。同時(shí)，為高質(zhì)量農(nóng)業(yè)、品牌化農(nóng)業(yè)提供技術(shù)支撐。

創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，構(gòu)建追溯管理長效機(jī)制

近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理受到消費(fèi)者廣泛關(guān)注。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，是創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的一個(gè)重要措施。目前，國家追溯平臺(tái)試運(yùn)行平穩(wěn)，數(shù)字監(jiān)管、機(jī)器換人等新的智慧監(jiān)管方式方法在地方積極涌現(xiàn)。去年6月底，國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)成功建立，并在四川、山東、廣東三個(gè)省上線試運(yùn)行，不斷優(yōu)化完善平臺(tái)的功能和設(shè)計(jì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也已印發(fā)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法，制定了國家追溯平臺(tái)主體注冊(cè)、標(biāo)簽使用等5項(xiàng)配套制度和7項(xiàng)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，謀劃建立追溯實(shí)施的保障機(jī)制。

追溯管理是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一個(gè)重要手段。廣德福表示，當(dāng)前要重點(diǎn)抓好規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營主體，以點(diǎn)帶面，逐漸擴(kuò)大，加快推進(jìn)國家追溯平臺(tái)的推廣應(yīng)用。針對(duì)當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)小而分散、上市食用農(nóng)產(chǎn)品身份不明等問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部反復(fù)論證，提出建立與市場(chǎng)準(zhǔn)入相銜接的食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，并在浙江、山東等六省開展了試點(diǎn)，推動(dòng)生產(chǎn)經(jīng)營主體采取一系列質(zhì)量控制措施，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主戰(zhàn)場(chǎng)在基層。2014年，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建首次啟動(dòng)，首批創(chuàng)建了107個(gè)國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，2017年確定第二批215個(gè)創(chuàng)建試點(diǎn)單位。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將加強(qiáng)與市場(chǎng)監(jiān)管部門的溝通協(xié)調(diào)，加快建立合格證與市場(chǎng)準(zhǔn)入的有效銜接，通過追溯和合格證制度的雙管齊下，共同推進(jìn)構(gòu)建從田頭到餐桌的全鏈條無縫監(jiān)管機(jī)制。質(zhì)量安全縣的創(chuàng)建是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)金字招牌，但不是一勞永逸，需要進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理。目前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正在抓緊編制《國家質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022）》，積極謀劃質(zhì)量興農(nóng)支持政策，建立一套與實(shí)施質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略相適應(yīng)的政策體系、評(píng)價(jià)體系、工作體系和考核體系，進(jìn)一步推進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)。

從這幾年安全縣的創(chuàng)建來看，確實(shí)達(dá)到了效果。首先是調(diào)動(dòng)了屬地管理的積極性。各地不同程度地增加了投入，質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)水平普遍提升2個(gè)百分點(diǎn)以上。其次是群眾滿意度也提升16個(gè)百分點(diǎn)。安全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率平均達(dá)到99.1%，比全國水平高出兩個(gè)百分點(diǎn)。

加強(qiáng)區(qū)域合作聯(lián)動(dòng)，發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范引領(lǐng)作用。今年上半年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與北京市人民政府簽署共建北京農(nóng)產(chǎn)品綠色優(yōu)質(zhì)安全示范區(qū)合作協(xié)議，推動(dòng)36個(gè)大中城市共同發(fā)布質(zhì)量興農(nóng)倡議書。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還組織全國31個(gè)?。▍^(qū)、市）、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第二批國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建試點(diǎn)單位交叉互查，保持創(chuàng)建的科學(xué)性和公正性，并對(duì)安全縣創(chuàng)建單位農(nóng)業(yè)部門的主要負(fù)責(zé)人開展定期培訓(xùn)。今年是我國首個(gè)農(nóng)業(yè)質(zhì)量年，區(qū)域合作聯(lián)動(dòng)、齊抓共管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的態(tài)勢(shì)正在形成，縱向到邊、橫向到底的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理示范引領(lǐng)作用正在各地顯現(xiàn)。

（來源：人民網(wǎng)-人民日?qǐng)?bào)）

我國奶類產(chǎn)量位居世界第三

8月22 日，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）聯(lián)合發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2018）》。報(bào)告指出：我國乳品產(chǎn)量基本穩(wěn)定，2017年全國奶類產(chǎn)量為3655.2萬噸，居世界第三位，約占全球產(chǎn)量4.5%。乳制品產(chǎn)量達(dá)2935.0萬噸，增長4.2%。

報(bào)告顯示：奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、組織化水平不斷提高。全國存欄100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)58.3%，同比提高6個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模牧場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶。質(zhì)量安全監(jiān)管成效顯著。連續(xù)9年實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，2017年抽檢2.3萬批次生鮮乳品。嚴(yán)格進(jìn)口乳制品監(jiān)管，未準(zhǔn)入境乳制品244批次，已全部要求退貨或銷毀。

（來源：中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)）