袁聰聰，徐勇，於艷燁

（1.如東縣長沙畜牧獸醫(yī)站，江蘇 如東 226413；2.如東縣河口畜牧獸醫(yī)站，江蘇 如東 226400）

1 生態(tài)豬飼養(yǎng)的重要意義

1.1 提高生態(tài)環(huán)境保護

養(yǎng)豬場一直都是環(huán)境污染的重要的源頭，因為豬在飼養(yǎng)的過程中，會產(chǎn)生大量的糞便，污染生態(tài)環(huán)境特別是水資源，如果養(yǎng)豬場沒有及時的對豬糞便進行清理，那么養(yǎng)殖場附近的生態(tài)環(huán)境肯定會受到很大的影響。生態(tài)豬在養(yǎng)殖的過程中采用了很多的新技術，比如在養(yǎng)殖場建立大型的沼氣池，利用科學的方法將糞便轉換成沼氣，然后把沼氣運用到日常的生活中，在養(yǎng)殖場可以安裝沼氣設備，用沼氣做飯燒水等，就可以節(jié)省一大筆燃料的費用，沼氣生產(chǎn)的過程中出現(xiàn)的沼氣肥，是一種優(yōu)質的肥料，不僅對糧食生產(chǎn)有很好的幫助，對于生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的生長也有很好的促進作用，沼氣肥可以對農(nóng)產(chǎn)品進行澆灌，減少了化學肥料的使用，降低了食品的化學物質的含量，能促進生態(tài)系統(tǒng)的資源循環(huán)和使用，提高環(huán)境和生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。

1.2 新經(jīng)濟市場的需求

改革開放以來，我國的經(jīng)濟發(fā)展十分迅速，對世界經(jīng)濟的發(fā)展作出了突出的貢獻，也加速了我國社會主義市場經(jīng)濟的調整，養(yǎng)殖業(yè)也不例外，生態(tài)養(yǎng)殖的技術也越來越成熟，也從側面反映出這是社會主義市場經(jīng)濟的內(nèi)在需要。在經(jīng)濟發(fā)展的推動下，養(yǎng)豬場的發(fā)展也更加的專業(yè)和具備規(guī)模，更多的養(yǎng)豬場更加注重養(yǎng)殖技術以提高豬肉的質量，以獲得比同行更高的市場競爭力，豬肉的安全問題越來越少了，使得豬肉的質量與國際相接軌。

1.3 提升豬肉品質

很多的養(yǎng)殖場為了獲取更多的經(jīng)濟效益，在豬的飼料中會加入重金屬元素甚至抗生素來促進豬的生長，但是這造成了很大的食品質量安全隱患，會直接體現(xiàn)在消費者食用豬肉后的身體健康上，進一步加劇人們對食品安全的擔憂，形成惡性循環(huán)。在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬理念的影響下，養(yǎng)豬場往往只重視提高豬的瘦肉的含量，而忽視了豬的健康以及肉品品質，而生態(tài)豬在養(yǎng)殖過程中把豬肉的品質放在第一位，采用降低豬體內(nèi)有害物質的先進技術，提高了食品質量安全。

2 生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術分析

2.1 生態(tài)豬生態(tài)飼養(yǎng)技術

對生態(tài)豬的科學的飼養(yǎng)技術的選擇，養(yǎng)殖場四周的環(huán)境情況也應該是重要的參考因素，生態(tài)豬的母豬在生出了幼崽之后，要利用早期的隔離斷奶技術把它們隔離，進行科學的喂養(yǎng)，要根據(jù)幼崽的生長情況制定喂養(yǎng)計劃，避免母豬剛生完豬崽太過疲勞，在幼崽喝奶的時候壓到幼崽，生態(tài)豬的一個重要的特點就是不能一直被圈養(yǎng)應該適當?shù)倪M行散養(yǎng)，如果養(yǎng)殖場周圍的生態(tài)環(huán)境比較好的話，生態(tài)豬進行散養(yǎng)，還能提高豬肉的品質。

2.2 遺傳基因改良技術

豬肉的瘦肉率一直是養(yǎng)殖場在養(yǎng)豬的過程中想努力提高的，很多的養(yǎng)殖場都引進了國外優(yōu)秀的豬的品種，除了提高瘦肉率之外還想提高豬的生長速度，但是不同的養(yǎng)殖場生產(chǎn)出來的豬肉口感不同，有的養(yǎng)殖場生產(chǎn)的豬肉口感備受好評，但是有的養(yǎng)豬場生產(chǎn)的豬肉相對來說就比較差，養(yǎng)豬場應該利用遺傳基因改良技術，使不同品種的豬進行雜交，改變豬的豬肉品質，用科學的方法培育豬的優(yōu)良品種，促進生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。

2.3 生態(tài)豬監(jiān)測技術

生態(tài)豬的養(yǎng)殖場內(nèi)的環(huán)境檢測至關重要，這影響生態(tài)豬的生存條件應該利用檢測技術對生態(tài)豬的生存環(huán)境進行智能監(jiān)測，利用計算機技術錄入生態(tài)豬需要的正常的環(huán)境的數(shù)值，然后對實際的環(huán)境狀況進行科學的檢測，及時的檢測這些環(huán)境指數(shù)是否超標，并把數(shù)據(jù)整合之后上傳，使養(yǎng)豬環(huán)境一直處于科學狀態(tài)。

3 生態(tài)豬的養(yǎng)殖發(fā)展方向

在飼養(yǎng)生態(tài)豬的過程中，可以使用立體養(yǎng)殖的方式，這種養(yǎng)殖方式和傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式相比有很大的優(yōu)點，能最大限度的利用養(yǎng)殖場的所有的空間，不會造成空間使用上的浪費，把使用綠色的飼料當作核心要求，建造成一個完整的生物鏈，通過改善生態(tài)環(huán)境的做法來提高豬肉的生產(chǎn)品質。

我國的養(yǎng)殖行業(yè)中最普遍的養(yǎng)殖方式就是企業(yè)、養(yǎng)殖場和飼養(yǎng)人員三管齊下的養(yǎng)殖方式，企業(yè)對豬飼料進行統(tǒng)一的采購、配送，對飼養(yǎng)人員進行專業(yè)的培訓，在這種飼養(yǎng)方式中生態(tài)豬肉的品質定能得到保障。

結語

食品的質量安全問題一直都備受關注，特別是這2年我國食品安全事故頻發(fā)，導致了人們對餐桌上食物的恐慌，作為肉類的主要來源，生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術的提高能滿足人們對肉類來源的信任，各養(yǎng)殖場應重視生態(tài)豬在飼養(yǎng)過程中遇到的各種問題，及時的解決，提高自己在養(yǎng)殖行業(yè)中的競爭力。

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