■熊 瑤 洪宣嬌 袁高松 Xiong Yao & Hong Xuanjiao & Yuan Gaosong

(1.2.南京林業(yè)大學(xué)，江蘇南京 210037；3.南京國(guó)豪裝飾安裝工程股份有限公司，江蘇南京 210037）

社會(huì)的發(fā)展，人類(lèi)的進(jìn)步，人們生活質(zhì)量也在不斷提高，對(duì)于茶館的內(nèi)涵也有了更高的要求。除了滿(mǎn)足舒適，愜意等服務(wù)要求，還要具有強(qiáng)烈的視覺(jué)享受。當(dāng)下新的設(shè)計(jì)理念不斷涌出，致使人們已經(jīng)開(kāi)始厭倦當(dāng)下千篇一律的風(fēng)格。隨著我國(guó)綜合實(shí)力和國(guó)際地位的不斷提高，我們開(kāi)始大力發(fā)揚(yáng)文化自信，把傳統(tǒng)文化元素融入到新時(shí)代的設(shè)計(jì)中已成為一種潮流。因此，在新的設(shè)計(jì)浪潮中，必然會(huì)掀起了一股復(fù)古風(fēng)，其中中式風(fēng)格最受青睞。

1 茶館文化背景概況

1.1 茶館發(fā)展歷程

茶館文化的興起，并非偶然，而是有其歷史根源。中國(guó)最早的茶館出現(xiàn)在金代，后來(lái)被稱(chēng)為茶攤。 直到清代，茶館的發(fā)展才達(dá)到頂峰。后來(lái)，中國(guó)經(jīng)歷了戰(zhàn)爭(zhēng)，貧困和一些特殊時(shí)期，茶館文化曾一度下降。新中國(guó)成立前，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的逐步提高，多元化文明的交融發(fā)展，促使越來(lái)越多的國(guó)人為茶館產(chǎn)業(yè)復(fù)興而發(fā)聲。1998年北京老舍茶館的開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著現(xiàn)代中國(guó)茶館的全面復(fù)興[1]。

1.2 茶館現(xiàn)狀分析

在商品經(jīng)濟(jì)多元化的今天，各種休閑方式層出不窮，中國(guó)茶館文化的傳承也將面臨著種種問(wèn)題。全球經(jīng)濟(jì)一體化、城市工業(yè)化等，帶來(lái)大量實(shí)力強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手使得茶館生存壓力劇增。同時(shí)，為了提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，不僅茶藝館、茶餐廳，社區(qū)茶室等形式多樣化，寵物茶館、鮮花茶館、音樂(lè)茶館等各式創(chuàng)意主題的茶館也相繼出現(xiàn)。在此種現(xiàn)狀下，人們對(duì)傳統(tǒng)中式茶館文化的了解越來(lái)越少，也就可能會(huì)導(dǎo)致中國(guó)傳統(tǒng)茶館文化的未來(lái)一片黯淡。因此，我將借次機(jī)會(huì)敘述在中式風(fēng)格視角下茶館空間文化的設(shè)計(jì)。

2 中式風(fēng)格概述

2.1 中式風(fēng)格的概念

中式風(fēng)格是一種獨(dú)特的風(fēng)格，在中國(guó)五千年的偉大文明中迸發(fā)出來(lái)。其特點(diǎn)是以木材為主，造型講究對(duì)稱(chēng)，簡(jiǎn)單又不失韻味，且莊重與優(yōu)雅并置。多用對(duì)比色，色彩濃郁成熟，渾厚大氣。其中，裝飾物件也起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，隔斷多用中式花格、博古架等，陳設(shè)品有琴棋書(shū)畫(huà)、瓷器玉器、雕塑等可供選擇,自然樸實(shí)且賦予內(nèi)涵[2]。將這些特點(diǎn)融為一體的中式茶館，目的是要在有限的空間內(nèi)營(yíng)造簡(jiǎn)約典雅，熠熠生輝的氛圍。在細(xì)節(jié)表現(xiàn)上，化靜態(tài)為動(dòng)態(tài)，即時(shí)變化，隨時(shí)增減，不斷調(diào)整，彰顯茶館的風(fēng)雅氣息。

2.2 中式風(fēng)格的時(shí)代意義

一種風(fēng)格的時(shí)代意義不能單單從世人口中描述出來(lái)，而是所處時(shí)代甚至是從古至今流傳下來(lái)的一種民族精神，也是中華民族獨(dú)特的精神內(nèi)涵，經(jīng)過(guò)世代的繼承，無(wú)法取代。身為華夏民族的子孫后代，我們都有肩負(fù)繼承傳統(tǒng)文化的重任。

3 中式茶館設(shè)計(jì)構(gòu)思

3.1 設(shè)計(jì)靈感

茶文化在我國(guó)的歷史上已由來(lái)已久，而茶館往往就是續(xù)寫(xiě)詩(shī)篇的源頭，所以說(shuō)茶館是社會(huì)的縮影。在當(dāng)下茶文化和茶館行業(yè)快速發(fā)展過(guò)程中，人們更加關(guān)注的是所光臨的茶館是否能為自己提供一個(gè)安靜舒適且能陶冶情操的品茶空間；是否能表現(xiàn)一種歷史感、一種文化的縱深感[3]。因此，茶館空間文化選用中式風(fēng)格元素為背景，營(yíng)造出一種溫婉和諧的盎然情趣，使茶館展現(xiàn)出來(lái)的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)更加濃厚，保存中國(guó)傳統(tǒng)文化的典雅與唯美的意境。

3.2 設(shè)計(jì)理念

在借鑒中國(guó)傳統(tǒng)建筑精髓的同時(shí)，也更加注重對(duì)現(xiàn)代生活需求的考慮[4]。在建筑的色彩搭配上，借用徽派建筑的白墻青瓦，干凈純粹、自然得體，樸質(zhì)中透露清秀。在造型上，群房一體，獨(dú)具一格，給人一種高低錯(cuò)落、庭院深邃的感覺(jué)。道教思想“天人合一”是用來(lái)反映和諧及統(tǒng)一規(guī)劃的整體美。世人常說(shuō)，尋常茶館賣(mài)的是茶葉與茶水，而獨(dú)具內(nèi)涵的茶館則賣(mài)的是文化與氛圍。茶藝愛(ài)好者光臨茶館的動(dòng)機(jī)是為尋求清新脫俗的飲茶交流空間和物我兩忘的意境。由此在設(shè)計(jì)過(guò)程中我們要發(fā)揚(yáng)中式風(fēng)格的精髓來(lái)突出典雅淳樸的環(huán)境氛圍，從而引導(dǎo)來(lái)客能夠修身克己，能夠在繁華世界中尋得一方凈土。

在設(shè)計(jì)手法上，中式茶館設(shè)計(jì)借用中國(guó)傳統(tǒng)畫(huà)派國(guó)畫(huà)藝術(shù)中重要的表現(xiàn)形式——留白，將國(guó)畫(huà)中的精髓充分表現(xiàn)茶館設(shè)計(jì)中，既能體現(xiàn)出傳統(tǒng)建筑的厚重感，又給人以想象，淡化空間的壓抑感，提升茶館空間的藝術(shù)價(jià)值。在整體布局設(shè)計(jì)上，突出了“天圓地方”的哲學(xué)理念。方與圓的結(jié)合可以體現(xiàn)出一種剛?cè)岵?jì)的美感，圓形的曲線打破直線的剛硬，使整個(gè)空間更加和諧有序[5]。同時(shí)中華文化強(qiáng)調(diào)生命不息，而木材象征著生命，所以茶室內(nèi)部也多以木材為主。

4 中國(guó)傳統(tǒng)元素在中式茶館中的具體應(yīng)用

4.1 室內(nèi)布局

茶館的形成無(wú)疑是我國(guó)茶文化的物化成果，茶館室內(nèi)布局與傳統(tǒng)文化的融合才能展現(xiàn)出茶館所承載的文化底蘊(yùn)。但是僅僅是發(fā)揚(yáng)借鑒傳統(tǒng)就會(huì)掩蓋現(xiàn)代建筑物本身的魅力，因此在借鑒傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上還能滲透出獨(dú)有時(shí)代特征的茶館則更易受青睞。所以說(shuō)在茶館室內(nèi)布局中要遵循“和而不同”的原則，重視傳統(tǒng)文化的挖掘與運(yùn)用，同時(shí)也要展現(xiàn)自身鮮明獨(dú)特的文化特征。

中式茶館室內(nèi)布局設(shè)計(jì)的主導(dǎo)方向是實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧相處，實(shí)現(xiàn)中華傳統(tǒng)文化與時(shí)代精神的相互交融。一方面，茶館室內(nèi)劃分為不同的區(qū)域，以滿(mǎn)足不同功能的需求。茶藝表演臺(tái)設(shè)置在大廳，屋內(nèi)分設(shè)散座、卡座、包間等。散座、卡座等每張桌子根據(jù)其大小配椅子，留出足夠的間距使客人進(jìn)出自由。包間提供現(xiàn)場(chǎng)上茶服務(wù)表演，且私密性較好，免于打擾。另一方面，室內(nèi)布局與室外環(huán)境在色調(diào)，裝飾物和植物選擇上都要保持良好的銜接，確保賓客進(jìn)入茶館前后獲得一脈相承的體驗(yàn)。在材料使用方面，為了呈現(xiàn)出良好的生態(tài)感官，用卵石鋪成的小徑代替生硬的水泥鋪面，另外室內(nèi)空間的分割大多使用綠色植物，如翠竹、常春藤等。綠植既能保持各空間的私密性，又能夠凈化室內(nèi)空氣，相對(duì)于實(shí)體墻而言顯得更為通透靈活。

在室內(nèi)裝飾上，將傳統(tǒng)的字畫(huà)筆墨，吉祥圖案進(jìn)行簡(jiǎn)化，運(yùn)用其中的傳統(tǒng)紋樣作為墻面裝飾的素材，在濃郁的文化氛圍中隱約透露著絲絲趣味。運(yùn)用木制工藝花格等具有中國(guó)傳統(tǒng)文化元素的裝飾品，彰顯中式韻味。除了用鏤空木制屏風(fēng)作為隔斷外，露臺(tái)則使用紗簾、帷幔，古色古香，凸顯中式茶館的幽靜，舒適。選用明代至清代的古董家具，透露濃濃的中華古韻，喚醒歷史文化的記憶[6]。

4.2 色彩搭配

從某種意義上講，色彩是設(shè)計(jì)的靈魂，設(shè)計(jì)風(fēng)格的傾向也是通過(guò)色彩彰顯出來(lái)的[7]。中式茶館室內(nèi)整體色調(diào)要求偏暖，除了保留材料自身的肌理和色彩之外，在人工著色方面，也以追隨原木色為設(shè)計(jì)目標(biāo)。紅木是明清時(shí)期家具的代表，并且長(zhǎng)盛不衰。其中黃調(diào)和紅調(diào)主要用來(lái)渲染氣氛，或懷舊、或浪漫、或休閑。黃色象征著尊貴，優(yōu)雅與財(cái)富，紅色象征著喜慶、吉祥與希望。運(yùn)用這兩種色調(diào)作為茶館內(nèi)部空間的基本色調(diào)可以給賓客帶來(lái)良好的視覺(jué)體驗(yàn)。

4.3 照明設(shè)計(jì)

在茶館的環(huán)境設(shè)計(jì)中，照明設(shè)計(jì)的地位極為重要，其烘托環(huán)境的作用也極為突出。在滿(mǎn)足普通照明的基礎(chǔ)上，也能勾勒出室內(nèi)裝飾藝術(shù)品的柔和輪廓[8]。運(yùn)用具有原生態(tài)、自然材質(zhì)的燈具，如木制吊燈、竹藝燈、綢紗燈等，各式燈具色彩協(xié)調(diào)且風(fēng)格統(tǒng)一。包間內(nèi)選用長(zhǎng)形木制吊燈，懷舊滄桑，不僅增加空間的穩(wěn)重感，柔和的燈光還能為賓客創(chuàng)造美妙的幽雅意境[9]。夜晚光線昏暗，室外的庭院地?zé)?，好似一個(gè)個(gè)螢火蟲(chóng)，溫馨舒適，為來(lái)客提供禪意優(yōu)雅的飲茶氛圍。

5 中式茶館建筑外觀分析

5.1 建筑外觀

建筑大師貝聿銘設(shè)計(jì)的蘇州博物館是對(duì)中式風(fēng)格的大膽改造，在傳承歷史文化建筑的同時(shí)，又發(fā)揮自身的獨(dú)特魅力，使建筑與現(xiàn)代城市肌理更好的融合[10]。在建筑大師的啟發(fā)下，茶館建筑外墻引用徽派建筑特色的馬頭墻元素，灰白分明的色彩搭配，素而有華，簡(jiǎn)而高貴。茶館屋頂?shù)钠露纫灿兴牧?，在此借鑒了北京四合院建筑的坡屋頂，坡度的增加，建筑的進(jìn)深就越大。伴隨著坡度的增大或縮小，構(gòu)成屋頂起伏優(yōu)美的曲線。陰雨天，雨水落在屋頂瓦片上，濺起來(lái)的雨水就像一層薄薄的煙霧覆蓋在屋頂上，雨水從傾斜的屋頂上掉下來(lái)，灑向地面，連成的一條條水簾好似一幅天然的水墨畫(huà)，著實(shí)令人神往。

5.2 建筑與景觀相結(jié)合

建筑和景觀是相輔相成的，少了景觀建筑就略顯單調(diào)，在此需借鑒中國(guó)古典園林的造園精神。中國(guó)古典園林是歷朝歷代造園文化留存下來(lái)的無(wú)價(jià)財(cái)富，在筑山、理水、植物配置方面力求達(dá)到“雖由人作，宛自天開(kāi)”的境界[11]。中式茶館的室外景觀應(yīng)結(jié)合中國(guó)古典園林的特點(diǎn)，在造景的過(guò)程中，以崇尚自然和追求真趣為最高目標(biāo)。

在植物種植方面，以綠色植物為主，采用自然植物與修剪植物相結(jié)合，其中竹子是中式茶館植物設(shè)計(jì)最具代表性的植物之一[12]。植物可以吸收二氧化碳釋放氧氣，植物也可以?xún)艋屯寥?。植物種植設(shè)計(jì)的基本功能是改善建筑物周?chē)沫h(huán)境條件。茶館室外植物配置采用大型喬木，矮灌木、四季花卉等植物種類(lèi)來(lái)營(yíng)造一種高低錯(cuò)落的層次感和四季艷景的觀景感受。庭前植桂、屋后栽竹，推開(kāi)窗戶(hù)即能感受到植物的芬芳?xì)庀ⅰ?/p>

水是生命之源，景觀中加入水景相當(dāng)于為整體景觀添加了生命，并且人的親水性也決定了這一因素[13]。茶館庭院水景設(shè)計(jì)源于天然山水地貌，池塘內(nèi)種植睡蓮、水竹，是高潔的象征。飼養(yǎng)錦鯉，其艷麗的色彩受人喜愛(ài)，同時(shí)也是富貴的象征。室內(nèi)的賓客可透過(guò)花窗看到室外庭院的景致，在沁人心脾的茶香中更添一絲心曠神怡，使當(dāng)下快節(jié)奏生活的人們飽有一片悠然自得的天地。

6 結(jié)論

基于對(duì)中華傳統(tǒng)文化的喜愛(ài)，以及作為一名炎黃子孫，也就必然有發(fā)揚(yáng)本土文化的責(zé)任和義務(wù)。總而言之，當(dāng)下中式茶館設(shè)計(jì)需要在以往設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上推陳出新，保留原始中式茶道韻味并添加更多跟隨時(shí)代腳步的元素，使中國(guó)茶文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。其次，由于目前此類(lèi)茶館的設(shè)計(jì)還有很多不足之處，所以發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)藝術(shù)特色之路任重而道遠(yuǎn)。