◎ 朱 暢

（吉林工程職業(yè)學(xué)院，吉林 四平 136000）

現(xiàn)代學(xué)徒制是將傳統(tǒng)的學(xué)徒模式與現(xiàn)代高等職業(yè)教育相結(jié)合，校企合作，聯(lián)合培養(yǎng)人才的一種職業(yè)教育制度[1]。將學(xué)校的理論知識(shí)教學(xué)和企業(yè)的實(shí)踐培養(yǎng)有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合、校企聯(lián)合培養(yǎng)技能人才的目標(biāo)[2]。

1 高職院校專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

1.1 招生與招聘現(xiàn)狀

隨著高校擴(kuò)招，民辦教育快速發(fā)展，高職教育社會(huì)認(rèn)可度不高，造成高職生源數(shù)量和質(zhì)量不斷下降，高職院校招生和農(nóng)產(chǎn)品、食品類(lèi)企業(yè)招聘同時(shí)出現(xiàn)困難。另外，畢業(yè)生綜合素質(zhì)不高，導(dǎo)致畢業(yè)生本專(zhuān)業(yè)就業(yè)率不高的同時(shí)，也影響了企業(yè)用工質(zhì)量，人才流動(dòng)性較大，增加了培訓(xùn)成本，進(jìn)一步影響企業(yè)的發(fā)展和高職院校的招生。

1.2 校企合作培養(yǎng)現(xiàn)狀

現(xiàn)代學(xué)徒制的推進(jìn)需要企業(yè)積極、深入?yún)⑴c，更需要學(xué)院在實(shí)訓(xùn)教學(xué)和師資隊(duì)伍建設(shè)上加大投入，然而校企合作多數(shù)只停留在表面。

從利益角度來(lái)講，企業(yè)的核心利益是經(jīng)濟(jì)利益，投入要求回報(bào)率。企業(yè)承擔(dān)的培養(yǎng)任務(wù)實(shí)際上是2 個(gè)群體——學(xué)生和專(zhuān)業(yè)教師。①農(nóng)產(chǎn)品食品類(lèi)企業(yè)很難滿(mǎn)足大多數(shù)學(xué)生期望的待遇，因此很多企業(yè)認(rèn)為參與學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，而學(xué)生不能留在本企業(yè)工作，會(huì)造成成本浪費(fèi)。②高職院校專(zhuān)業(yè)教師的核心實(shí)踐技能的提高需要企業(yè)的支持，要實(shí)現(xiàn)教師的企業(yè)實(shí)踐目標(biāo)，需要企業(yè)給予大力支持，需要企業(yè)師傅進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)這也是成本投入。

從專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量角度來(lái)講，企業(yè)對(duì)專(zhuān)業(yè)在校學(xué)生的理論和實(shí)踐學(xué)習(xí)缺乏整體的認(rèn)識(shí)和了解，未能深入?yún)⑴c專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革，高職院校實(shí)踐類(lèi)教學(xué)改革力度不夠，教師傳授的技能落后于企業(yè)，而教師在企業(yè)的實(shí)踐學(xué)習(xí)也不夠深入，學(xué)校支持力度不夠，學(xué)習(xí)效果不佳。企業(yè)師傅一線經(jīng)驗(yàn)豐富，但自身工作任務(wù)較重，綜合素質(zhì)不高，很難對(duì)高職學(xué)生進(jìn)行有效的實(shí)踐指導(dǎo)。

2 深入認(rèn)識(shí)，推進(jìn)合作模式優(yōu)化

2.1 深化對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的認(rèn)識(shí)

現(xiàn)代學(xué)徒制得以實(shí)施的重要前提是政府、企業(yè)、學(xué)校都能對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵及具體實(shí)施要求有正確的認(rèn)識(shí)，政府要提供有力的政策支持，有效推進(jìn)現(xiàn)代職業(yè)人才的培養(yǎng)模式改革，只有政府、企業(yè)、學(xué)校切實(shí)認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代學(xué)徒制的重要性，發(fā)揮主觀能動(dòng)性，才能達(dá)到培養(yǎng)高質(zhì)量現(xiàn)代化職業(yè)人才的要求。

深入認(rèn)識(shí)現(xiàn)代學(xué)徒制，需要從理論和實(shí)踐2 方面進(jìn)行學(xué)習(xí)。①學(xué)院定期傳送相關(guān)學(xué)習(xí)資料，組織教師和合作企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)現(xiàn)代學(xué)徒制相關(guān)理論。 ②了解現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施現(xiàn)狀，選擇現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施時(shí)間較久，并取得一定成效，比較成熟的試點(diǎn)院校開(kāi)展實(shí)地調(diào)研學(xué)習(xí)，借鑒其成功實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，深化對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的認(rèn)識(shí)。

2.2 為實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制營(yíng)造良好氛圍

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的實(shí)施能為社會(huì)提供更多高質(zhì)量職業(yè)人才，對(duì)于促進(jìn)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有積極的推進(jìn)作用，許多家長(zhǎng)、學(xué)生、企業(yè)對(duì)于高職教育存在一定偏見(jiàn)，這不利于現(xiàn)代學(xué)徒制的順利實(shí)施。改善這一狀況需要采取以下措施：①利用媒體宣傳現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)方式，營(yíng)造良好的社會(huì)輿論氛圍，吸引更多優(yōu)秀的人才參與現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式。②利用國(guó)家對(duì)高職教育的大力支持，建設(shè)中小學(xué)生課外實(shí)踐活動(dòng)基地，在政府的支持與協(xié)助下，聯(lián)合媒體開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)，滿(mǎn)足社會(huì)服務(wù)功能的同時(shí)，宣傳食品安全知識(shí)，讓家長(zhǎng)和學(xué)生對(duì)高職教育有更深層次的了解和認(rèn)知。

2.3 通過(guò)協(xié)議保障現(xiàn)代學(xué)徒制的穩(wěn)定性

人才培養(yǎng)的穩(wěn)定性和持久性關(guān)系到現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式是否能長(zhǎng)期有效實(shí)施，而保障人才培養(yǎng)模式順利進(jìn)行的前提條件是建立利益共同體機(jī)制，并提供政策協(xié)議保障。

2.3.1 建立利益共同體

維持現(xiàn)代學(xué)徒制長(zhǎng)期有效實(shí)施的充分條件是利益共同體的建立。以往很多校企合作進(jìn)行的不夠深入或很難維持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，多數(shù)是因?yàn)槁殬I(yè)院校與企業(yè)合作過(guò)程中，不能妥善解決利益矛盾，職業(yè)院校主導(dǎo)性過(guò)多、政府對(duì)企業(yè)政策扶持力度不夠，企業(yè)利益無(wú)法保障，導(dǎo)致企業(yè)參與熱情不高，影響人才培養(yǎng)的實(shí)施效果，甚至慢慢退出合作。

①明確政府、學(xué)校、企業(yè)都是重要的參與者。政府對(duì)企業(yè)提供有力的政策支持，提高企業(yè)的參與積極性。②在政策、資金等方面的大力支持下，職業(yè)院校的實(shí)驗(yàn)室配備了先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和器材，校企可以開(kāi)展技術(shù)和設(shè)備使用方面的合作，減少企業(yè)在實(shí)驗(yàn)設(shè)備上的投入資本，充分利用優(yōu)越便利的實(shí)驗(yàn)條件，提高實(shí)驗(yàn)室使用效率。

現(xiàn)代學(xué)徒制背景下的校企深度合作，可以讓學(xué)校深入了解企業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工及檢測(cè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才的需求，對(duì)人才培養(yǎng)和合作研發(fā)都具有現(xiàn)實(shí)意義。學(xué)校也可以為企業(yè)員工提供福利支持，對(duì)于合作企業(yè)的有經(jīng)驗(yàn)但學(xué)歷低的員工給予一定的報(bào)考名額支持，協(xié)助企業(yè)進(jìn)行員工職業(yè)資格培訓(xùn)。為有效提高專(zhuān)業(yè)教師的技能水平，學(xué)校要出臺(tái)相關(guān)政策支持，給予教師更多的時(shí)間和空間來(lái)完成企業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，比如實(shí)行定期輪流實(shí)踐，企業(yè)實(shí)踐期間，專(zhuān)業(yè)教師暫停教學(xué)任務(wù)，全心投入企業(yè)實(shí)踐，高質(zhì)量完成實(shí)踐任務(wù)，提高實(shí)踐教學(xué)水平的同時(shí)，深入了解企業(yè)真正的技術(shù)需求，回校后可以合作開(kāi)發(fā)橫向課題或提出深度合作的建設(shè)性意見(jiàn)，或協(xié)助企業(yè)解決實(shí)際問(wèn)題。

2.3.2 政策協(xié)議的保障

選擇與專(zhuān)業(yè)度相符、條件較優(yōu)越、制度較完善、信譽(yù)度好的企業(yè)開(kāi)展合作，學(xué)校與合作企業(yè)簽訂學(xué)徒制人才培養(yǎng)合作協(xié)議，明確雙方責(zé)任義務(wù)。另外，為保證學(xué)校、企業(yè)對(duì)學(xué)生雙重教學(xué)指導(dǎo)的順利進(jìn)行，教務(wù)處還要出臺(tái)校企合作專(zhuān)業(yè)教學(xué)管理辦法，以確保學(xué)校教師和企業(yè)指導(dǎo)師傅的教學(xué)質(zhì)量和校企雙方利益。需要學(xué)校、合作企業(yè)、學(xué)生簽訂三方協(xié)議，明確學(xué)生雙重身份，明確責(zé)任義務(wù)關(guān)系，約束學(xué)生遵守學(xué)校實(shí)訓(xùn)規(guī)范和企業(yè)規(guī)章制度，保障學(xué)生實(shí)習(xí)期間的利益，確保人身安全及合理的勞動(dòng)報(bào)酬等[3]。

3 優(yōu)化教學(xué)模式

3.1 校企雙方共同開(kāi)發(fā)教材及課程

結(jié)合行業(yè)內(nèi)合作企業(yè)崗位對(duì)知識(shí)技能的需求，授課教師不斷深入企業(yè)學(xué)習(xí)調(diào)研，與企業(yè)師傅積極互動(dòng)，充分了解企業(yè)的最新生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，參加行業(yè)展會(huì)，了解行業(yè)前沿信息，開(kāi)發(fā)新課程，以工作為導(dǎo)向編寫(xiě)教材，將專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建由實(shí)踐情境構(gòu)成，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)、以工作過(guò)程為導(dǎo)向的模塊化課程，編寫(xiě)的專(zhuān)業(yè)課教材不但要適合本專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)，還可以用于企業(yè)工人培訓(xùn)和一般技術(shù)人員參考，讓合作編寫(xiě)的教材既能服務(wù)于職業(yè)院校，也能服務(wù)于企業(yè)，達(dá)到互惠互利的效果。

3.2 利用平臺(tái)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

充分發(fā)揮高職學(xué)生的特點(diǎn)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，運(yùn)用課程知識(shí)解決生產(chǎn)生活中的實(shí)際問(wèn)題，在課堂上借助信息化教學(xué)手段，充分利用短視頻、動(dòng)畫(huà)等多媒體，借助移動(dòng)端平臺(tái)，為教學(xué)或管理服務(wù)，如使用學(xué)習(xí)通、云班課等進(jìn)行小組比賽、課堂隨機(jī)問(wèn)答、頭腦風(fēng)暴等活躍課堂學(xué)習(xí)氛圍，通過(guò)即時(shí)的信息反饋，加強(qiáng)師生交流互動(dòng)，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情。

3.3 小班授課，靈活開(kāi)展教學(xué)模式

在企業(yè)，考慮到企業(yè)師傅的工作實(shí)際與學(xué)生學(xué)徒的雙重身份，對(duì)于企業(yè)教學(xué)過(guò)程，采取教師與企業(yè)師傅共同合作，探討交流，采用“邊做邊教”“疑難問(wèn)答”等多種形式進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)徒完成理論和實(shí)踐學(xué)習(xí)的同時(shí)，熟練技能并規(guī)范完成合作企業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)任務(wù)。

在學(xué)校，實(shí)踐類(lèi)教學(xué)課程，實(shí)行“小班集中教學(xué)”的形式，具體做法是將一個(gè)自然班的學(xué)生分成兩部分，分別開(kāi)展兩門(mén)實(shí)踐類(lèi)課程的學(xué)習(xí)，集中學(xué)習(xí)結(jié)束后，兩部分學(xué)生互換課程學(xué)習(xí)，這樣的小班教學(xué)方式既可以滿(mǎn)足實(shí)踐類(lèi)課程對(duì)實(shí)踐連貫性的要求，又可以大大提高學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐比例，充分實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)，做中教”的教學(xué)模式。

為了提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平，促使校企雙方充分發(fā)揮雙主體育人作用，共同完成技術(shù)技能型人才培養(yǎng)任務(wù)，企業(yè)師傅可定期參與學(xué)校教學(xué)環(huán)節(jié)，開(kāi)展小型專(zhuān)題講座，總結(jié)實(shí)際工作中的實(shí)際案例。

3.4 認(rèn)知實(shí)習(xí)、跟崗實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)

參加現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)的學(xué)生，分別在大一進(jìn)行認(rèn)知實(shí)習(xí)，大二完成跟崗實(shí)習(xí)，大三完成頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)，將實(shí)踐教學(xué)融于實(shí)際生產(chǎn)，使師徒實(shí)踐知識(shí)傳授、實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)、師資培訓(xùn)一體化。企業(yè)部分產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃與學(xué)院現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃相吻合，試點(diǎn)學(xué)生按計(jì)劃定期輪崗，合理安排產(chǎn)品生產(chǎn)檢測(cè)涉及的各個(gè)崗位，保證學(xué)生經(jīng)過(guò)實(shí)踐后能夠?qū)ζ髽I(yè)的生產(chǎn)、檢測(cè)、管理有系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和了解[4-5]。增加學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，在實(shí)習(xí)實(shí)踐過(guò)程中，學(xué)院的學(xué)生和教師能夠熟悉生產(chǎn)檢測(cè)的崗位需求，嚴(yán)格按照企業(yè)質(zhì)量管理體系文件及HACCP 質(zhì)量管理要求，指導(dǎo)學(xué)生做好生產(chǎn)過(guò)程的相關(guān)質(zhì)量記錄[6]。解決了企業(yè)招工難、用工貴的難題，節(jié)約人力資源成本支出，為企業(yè)宣傳了企業(yè)文化，使得學(xué)生的實(shí)踐技能與企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益同步提升。因此，在現(xiàn)代學(xué)徒制背景下，高質(zhì)量實(shí)踐實(shí)習(xí)不再是簡(jiǎn)單的廉價(jià)勞動(dòng)力輸出，學(xué)生也會(huì)體會(huì)到自身價(jià)值，感受到作為本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的優(yōu)越感。

3.5 考核評(píng)價(jià)

現(xiàn)代學(xué)徒制要突出它的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，就要重視實(shí)踐能力和過(guò)程性考核。

在學(xué)校課程考核要突出過(guò)程性考核，比如任務(wù)書(shū)的完成情況、課堂表現(xiàn)、平時(shí)測(cè)試、出勤、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和完成情況等，這些過(guò)程性指標(biāo)要占學(xué)科總成績(jī)的60%以上，而期末考核也不僅僅是卷面考試，如實(shí)踐類(lèi)教學(xué)課程，可以每個(gè)學(xué)生完成一個(gè)獨(dú)立任務(wù)，根據(jù)完成具體情況，單獨(dú)進(jìn)行考核評(píng)分，綜合過(guò)程性考核和最終實(shí)踐考核成績(jī)確定學(xué)科總分，這樣能更加公平、公正地評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)和職業(yè)道德水平。

在企業(yè)實(shí)踐過(guò)程中，企業(yè)師傅要完成學(xué)生的指導(dǎo)工作，并給予學(xué)生最終的考核評(píng)價(jià)。實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，每個(gè)實(shí)習(xí)學(xué)生的實(shí)踐考評(píng)成績(jī)由企業(yè)師傅和學(xué)院駐企業(yè)實(shí)習(xí)教師聯(lián)合評(píng)分，并核發(fā)相應(yīng)的崗位工資，對(duì)于表現(xiàn)突出的學(xué)生，頒發(fā)相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)證書(shū)和獎(jiǎng)金。使學(xué)生在整個(gè)實(shí)踐過(guò)程中充分體會(huì)價(jià)值感。

4 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)代學(xué)徒制背景下的專(zhuān)業(yè)技能人才，需要“雙師”聯(lián)合授課，校企雙實(shí)踐環(huán)境，校企雙方共同教育和管理，既是學(xué)校學(xué)生，也是企業(yè)受訓(xùn)員工，學(xué)生在聯(lián)合培養(yǎng)過(guò)程中，可以體會(huì)職業(yè)生涯中誠(chéng)實(shí)做人、誠(chéng)信做事、敬業(yè)精神的重要意義。同時(shí)，校企雙方教師和師傅在教學(xué)過(guò)程中相互交流、學(xué)習(xí)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，不僅利于理論知識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)、技術(shù)技能等方面能力的提升，更為校企雙主體的協(xié)同發(fā)展提供良好助力，實(shí)現(xiàn)校企和學(xué)生共贏。