◎ 孔繁磊，于 迪

（廣西中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，廣西 南寧 530200）

我國(guó)多數(shù)高校仍采用傳統(tǒng)填鴨式的教學(xué)模式，注重學(xué)生的卷面考試成績(jī)；雖然已經(jīng)進(jìn)行了一定程度的改革，增加了啟發(fā)式教學(xué)和互動(dòng)式教學(xué)環(huán)節(jié)，但沒(méi)有從本質(zhì)上改變授課模式及培養(yǎng)模式，導(dǎo)致學(xué)生的創(chuàng)新精神不足。在本科教育中，應(yīng)大力提高學(xué)生的科研能力，通過(guò)長(zhǎng)期、科學(xué)、系統(tǒng)的科研訓(xùn)練，增強(qiáng)學(xué)生的科研主動(dòng)性和科研意識(shí)，以促進(jìn)理論教學(xué)在實(shí)踐中的應(yīng)用，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

1 教學(xué)現(xiàn)狀

食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)業(yè)壓力大、課程多，需要學(xué)生掌握的知識(shí)點(diǎn)多，學(xué)生有時(shí)一次上3 ～4 個(gè)學(xué)時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)，任務(wù)重，學(xué)生容易精神不集中。學(xué)校教學(xué)部門(mén)對(duì)課程進(jìn)度及教學(xué)大綱有目標(biāo)要求，且要求教師講授的內(nèi)容與課本內(nèi)容要一致，但食品專(zhuān)業(yè)知識(shí)更新快，教材中的內(nèi)容已跟不上科技的進(jìn)步，若教師只采用一般的教學(xué)手段，只教授教材內(nèi)容，讓學(xué)生抄錄基礎(chǔ)理論知識(shí)，就會(huì)造成學(xué)生畢業(yè)工作時(shí)，發(fā)現(xiàn)上學(xué)時(shí)學(xué)的知識(shí)已過(guò)時(shí)，很難適應(yīng)快速發(fā)展的社會(huì)環(huán)境，也不利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，導(dǎo)致教學(xué)效果差[1]。所以教師應(yīng)時(shí)刻關(guān)注新知識(shí)、新理論和新技術(shù)，將課程的重、難點(diǎn)及研究熱點(diǎn)介紹給學(xué)生，開(kāi)闊學(xué)生的視野，讓他們了解本專(zhuān)業(yè)的發(fā)展動(dòng)向。

2 改革具體措施

2.1 在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)開(kāi)展研究性課程

在講解清楚實(shí)驗(yàn)原理及操作方法的基礎(chǔ)上，改變傳統(tǒng)的課堂灌輸模式，不限定學(xué)生只讀書(shū)本上的內(nèi)容，摒棄流水線(xiàn)式的培養(yǎng)模式，因材施教，鼓勵(lì)教師將科研成果整理成教學(xué)資源、課件及講義，給學(xué)生提供前沿科研知識(shí)。在授課過(guò)程中，以學(xué)生的能力發(fā)展為目的，讓學(xué)生理解已發(fā)現(xiàn)的知識(shí)，掌握知識(shí)遷移方法，提高解決問(wèn)題的能力。課后學(xué)生可以根據(jù)本節(jié)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行自主性研究式學(xué)習(xí)[2]。

廣西中醫(yī)藥大學(xué)非常重視學(xué)生的第二課堂發(fā)展，有盜夢(mèng)空間等平臺(tái)供學(xué)生根據(jù)自己的時(shí)間及興趣選課，利用第二課堂開(kāi)設(shè)一定的科研任務(wù)，由指導(dǎo)教師提供科研方向和內(nèi)容，學(xué)生根據(jù)教師提供的思路進(jìn)行實(shí)際操作。針對(duì)科研能力較高、自主性較強(qiáng)的學(xué)生專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)一些小課題，學(xué)生作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，向指導(dǎo)教師、學(xué)?；蛳嚓P(guān)研究部門(mén)申請(qǐng)資金 支持。

2.2 將專(zhuān)業(yè)教師的科研成果、研究領(lǐng)域與方向整理成教學(xué)資源

學(xué)校應(yīng)設(shè)立相關(guān)鼓勵(lì)措施與課程改革方案，鼓勵(lì)教師開(kāi)展課題式課堂。給學(xué)生開(kāi)具書(shū)單，由學(xué)生自學(xué)掌握專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，階段測(cè)試檢測(cè)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，并以課程內(nèi)容為基礎(chǔ)，建立學(xué)生學(xué)習(xí)目的及應(yīng)掌握知識(shí)點(diǎn)檔案，結(jié)合教師自身的科研成果及科研經(jīng)歷，綜合該課程研究熱點(diǎn)，或科技發(fā)展中該課程的應(yīng)用方向，進(jìn)行專(zhuān)題講授，既鍛煉學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力，又將教師的自身研究成果傳授給學(xué)生，使學(xué)生初步建立科研思維，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力[3]。

鼓勵(lì)教師教的課程盡量與科研方向一致。每個(gè)教師都有自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，對(duì)自己科研方向的前沿內(nèi)容了解的最多，同領(lǐng)域教師也容易將自己掌握的最新知識(shí)轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容傳授給學(xué)生，激發(fā)教師向?qū)W生展示自己科研成果的欲望，提高教師的積極性，拉近教師與學(xué)生的距離，從而提高教學(xué)質(zhì)量[4]。

2.3 鼓勵(lì)科研能力強(qiáng)的教師上講臺(tái)

激勵(lì)科研項(xiàng)目多、科研能力強(qiáng)、成果轉(zhuǎn)化好的教師多上講臺(tái)，這樣的教師代表了學(xué)校的中堅(jiān)力量及最高水平，他們的工作成就感強(qiáng)，社會(huì)認(rèn)同感強(qiáng)，并且正能量足，干勁足，讓他們將自己的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和科研成果講授給學(xué)生，可以加深學(xué)生對(duì)自己學(xué)科領(lǐng)域的理解，開(kāi)闊視野，利于學(xué)生樹(shù)立正確的價(jià)值觀，建立專(zhuān)業(yè)自信，對(duì)學(xué)生的未來(lái)專(zhuān)業(yè)選擇，以及本專(zhuān)業(yè)的未來(lái)人才儲(chǔ)備都有深遠(yuǎn)影響。

3 結(jié)語(yǔ)

以科研為導(dǎo)向的創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系改革具有重要作用，通過(guò)以上一系列措施可以將科研和學(xué)科優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為教學(xué)優(yōu)勢(shì)，形成特色鮮明的教學(xué)體系。利用好自身的科研優(yōu)勢(shì)，將食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)建設(shè)成為國(guó)內(nèi)影響力大的特色專(zhuān)業(yè)，培養(yǎng)具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)人才。