張愛華

（山西省平定縣畜牧業(yè)發(fā)展中心，山西 平定 045200）

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的概況

1.1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的內(nèi)涵

豬肉有綠色和無公害的區(qū)別。生態(tài)豬指的是利用青綠的飼料喂養(yǎng)、不使用抗生素喂養(yǎng)的生態(tài)豬。生態(tài)豬的養(yǎng)殖和傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術有明顯的差別。生態(tài)豬是要將農(nóng)牧結(jié)合在一起，將糞便轉(zhuǎn)化為肥料，進而為土地增加養(yǎng)料并且在環(huán)境保護方面減少污染。生態(tài)豬養(yǎng)殖與傳統(tǒng)的圈養(yǎng)相比較，干凈是它的顯著特點。在養(yǎng)殖的過程中首要關注生態(tài)豬自身的健康和衛(wèi)生問題，使得養(yǎng)殖技術能夠改善生態(tài)豬養(yǎng)殖的水平，使其呈現(xiàn)一種健康的狀態(tài)，從而有效的推進我國經(jīng)濟的發(fā)展。

1.2 生態(tài)豬養(yǎng)殖的意義

現(xiàn)代大眾關注豬肉的重點已經(jīng)變?yōu)闊o污染、無添加、健康、營養(yǎng)的豬肉，因此傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術已經(jīng)無法滿足消費者的需求。隨著豬的養(yǎng)殖技術不斷地更新發(fā)展，如今最受農(nóng)戶喜愛的就是生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術，生態(tài)養(yǎng)殖能夠避免在飼料中添加過多的金屬元素，比如說銅元素或者其他抗生素的藥物，這些危害性比較大的產(chǎn)物不僅會嚴重影響豬肉的品質(zhì)，也會在一定程度上危害消費者的身體，更有些養(yǎng)殖場為了提高豬肉生長的速度而注射生長劑，不僅影響豬肉的味道色澤，而且忽視食品安全的問題。因此生態(tài)豬養(yǎng)殖技術的出現(xiàn)能夠?qū)⒇i產(chǎn)生的大量糞便轉(zhuǎn)化為能源，利用沼氣為農(nóng)戶生活提供便捷，進而促進資源和能源能夠合理的應用。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術的發(fā)展趨勢

2.1 采用經(jīng)濟組織模式和遺傳改良的技術

從目前來看，生態(tài)豬的養(yǎng)殖采用的基地+公司+農(nóng)戶三者相結(jié)合的養(yǎng)殖模式，它的流程是由生態(tài)豬養(yǎng)殖的基地設立養(yǎng)殖的順序，讓公司招募一定規(guī)模的農(nóng)戶并進行生態(tài)豬養(yǎng)殖技術的培訓，在了解這些養(yǎng)殖模式和順序后再進行養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖基地可以提供飼料和疫苗，養(yǎng)殖結(jié)束后再進行銷售。此外，還可以引進優(yōu)良的生態(tài)豬的品種，例如巴克夏豬、約克夏豬、吉林黑豬、內(nèi)江豬等，以當?shù)刎i為母體進行廣泛雜交，從而得到優(yōu)良的生態(tài)豬品種。

2.2 散養(yǎng)和種養(yǎng)相結(jié)合，保障養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生

散養(yǎng)和種養(yǎng)結(jié)合在一起能夠在很大程度上不僅為生態(tài)豬提供寬廣的活動場所，也可以為其提供很多自然食物。將豬的排泄物轉(zhuǎn)化為養(yǎng)料能夠促進植物的生長，也能夠保持生態(tài)養(yǎng)殖的初衷，這樣做大大減少化肥以及農(nóng)藥的用量，進而促進生態(tài)養(yǎng)殖的環(huán)境更好的發(fā)展。其次，生態(tài)豬養(yǎng)殖中環(huán)境衛(wèi)生也起著至關重要的作用，豬舍在進行地面鋪設時要運用有機的材料，保證地面的吸水性和滲透性能夠都達到標準，從而為豬提供一種干燥的環(huán)境。除此之外，生態(tài)豬養(yǎng)殖中空氣的舒適和新鮮也是很重要的，因而要注意時常通風，及時關注周圍是否有污染源并及時的清理環(huán)境衛(wèi)生，進而提高豬養(yǎng)殖的質(zhì)量。

2.3 運用立體化養(yǎng)殖，提高環(huán)境效益

在養(yǎng)殖發(fā)展中，立體養(yǎng)殖是一種新的趨勢。它是在有限的空間內(nèi)將養(yǎng)殖的類別進行優(yōu)化，進而合理的利用資源并且提高養(yǎng)殖的效率。在農(nóng)田和生態(tài)豬兩者之間利用互補的關系，合理優(yōu)化養(yǎng)殖的生物鏈，從而全面提高經(jīng)濟效益。由于我國的養(yǎng)殖場造成的垃圾數(shù)量龐大，導致對當?shù)丨h(huán)境造成污染。進而我國引入很多新能源改善這種狀況，比如說沼氣池的建立不僅化解農(nóng)村污染的情況而且實現(xiàn)了資源和能源合理利用。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖中注意事項

首先在選擇飼料時要選擇天然的有機農(nóng)田，這樣產(chǎn)生的糞便也能成為養(yǎng)料。在飼料的配置中可以適當加入維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，保障豬在生長的過程中增強免疫力，能夠抵抗一些疫病，進而使得豬肉口感越來越好。其次，在豬的養(yǎng)殖中要有充足的水資源，保障水資源不受到污染。工作人員要根據(jù)實際需要及時檢測水資源是否受到污染，并且明確水資源的投放量和投放的時間，保證能為生態(tài)豬提供充足的水資源。在飲用水的地方不僅保證水質(zhì)的清潔，而且在飲用水中可以適量加入一些鹽，保障生態(tài)豬能夠健康的生長。最后，疫病的防治在生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術中也是至關重要的，如果生態(tài)豬發(fā)生疫病，養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益會在很大程度上受到影響。因此，要避免這種情況的發(fā)生，工作人員要充分認識防治疫病的重要性，根據(jù)相關的規(guī)定和要求合理的構(gòu)建管理的機制，進而有效的防止疫病的發(fā)生。對于已經(jīng)發(fā)生疫病的生態(tài)豬要及時的隔離出來，防止對其他生態(tài)豬傳染，在發(fā)生疫病時工作人員要處理好養(yǎng)殖所的衛(wèi)生，將疫病帶來的問題最小化。

結(jié)束語

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術發(fā)展的趨勢能夠?qū)ι鷳B(tài)豬養(yǎng)殖環(huán)境、水資源的控制以及食物的選擇等方面進行全面的分析，對養(yǎng)殖空間進行合理充分的利用，把飼料作為引導線將不同動物群體聯(lián)系在一起，合理利用資源并能夠保障豬肉的品質(zhì)。除此之外，在大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的同時能夠維護生態(tài)的平衡性，最終提高養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量并且實現(xiàn)生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。