(福建武平縣大禾畜牧獸醫(yī)站，福建 武平 364307)

1 血漿蛋白粉的營養(yǎng)特點(diǎn)

1.1 營養(yǎng)全面

血漿蛋白粉的消化能可達(dá)17.1 MJ/kg，代謝能為16.6 MJ/kg，也是一種高能量物質(zhì)，血漿蛋白粉還含有豐富的礦物質(zhì)，其中磷含量為1.78%，鐵的含量達(dá)78 mg/kg，因此血漿蛋白粉是一種高蛋白、高能量和高礦物質(zhì)的優(yōu)良飼料原料。

1.2 消化率高

血漿蛋白粉由于采用特殊的工藝生產(chǎn)，較難消化的血細(xì)胞已被分離，因此蛋白質(zhì)的消化率很高，一般在95%以上，消化率要高于酪蛋白、豆粕蛋白等其他蛋白源，血漿蛋白粉中的鐵、磷、鎂等礦物元素也有很高的消化率，其中的磷為有效磷、鐵屬于鐵強(qiáng)化劑。

2 豬血漿蛋白粉在仔豬飼料中的應(yīng)用

作用機(jī)理：血漿蛋白粉適口性好，消化率高，從而增加了仔豬的采食量，促進(jìn)了生長。維持和改善了消化道正常的生理功能，促進(jìn)了營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。含有免疫球蛋白等活性物質(zhì)，增強(qiáng)了機(jī)體免疫力，促進(jìn)了生理功能的發(fā)揮[3]。

2.1 增加適口性,提高仔豬日增重、采食量及飼料轉(zhuǎn)化率

斷奶對仔豬而言，食物由液態(tài)轉(zhuǎn)為固態(tài)，為了適應(yīng)這種轉(zhuǎn)變，必須考慮日糧的可消化性和適口性來增加斷奶仔豬對飼料的攝取，使仔豬盡可能降低斷奶應(yīng)激的不良影響，使之盡快步入正常生長的階段。

2.2 提高免疫力,有效防止仔畜疾病,減少腹瀉的發(fā)生

在斷奶仔豬飼料中用血漿蛋白粉和其它動物蛋白和植物蛋白進(jìn)行對比試驗(yàn)，結(jié)果表明添加血漿蛋白粉比其他蛋白源更能有效地降低斷奶仔豬的腹瀉與下痢現(xiàn)象。Cekie(1994)和Kats(1996)等實(shí)驗(yàn)研究表明，血漿蛋白粉能有效地降低仔豬腹瀉等疾病和死亡率，且差異顯著(P<0.05)，日糧中添加干燥血漿蛋白粉能顯著提高斷奶仔豬小腸絨毛高度和小腸絨毛高度與隱窩深度的比例，改善小腸黏膜形態(tài)，減少了斷奶仔豬小腸黏膜的損傷，并且可以降低糞中大腸桿菌的數(shù)量，減少腹瀉的發(fā)生。

3 血漿蛋白粉在應(yīng)用中的相關(guān)問題

3.1 使用對象和應(yīng)用階段

因?yàn)楫?dāng)前血漿蛋白粉的價(jià)格較高，故目前多在仔豬飼料中使用，應(yīng)用對象主要以仔豬為主，由于多數(shù)養(yǎng)豬場和養(yǎng)豬戶的仔豬一般都在仔豬出生后4周左右斷奶，仔豬的斷奶應(yīng)激反應(yīng)，腹瀉，生長緩慢或停滯等癥狀也主要發(fā)生在斷奶初期，而血漿蛋白粉中的免疫球蛋白等活性免疫物質(zhì)又能有效地緩解這些癥狀，促進(jìn)仔豬的正常生長發(fā)育。

3.2 血漿蛋白粉的選用

我國對血漿蛋白粉研究和生產(chǎn)尚在初步階段，由于血漿蛋白粉的生產(chǎn)工藝比較復(fù)雜，應(yīng)選擇正規(guī)廠家質(zhì)量可靠的產(chǎn)品。選用時(shí)應(yīng)注意其營養(yǎng)成分的含量，尤其是免疫球蛋白的含量。只有選擇高質(zhì)量的血漿蛋白粉才能保證其良好的使用效果。

4 結(jié)語

綜上所述，血漿蛋白粉在實(shí)際應(yīng)用中，對斷奶前后仔豬的腸道功能和健康以及生長性能都表現(xiàn)出正面的效果。但就國內(nèi)目前的養(yǎng)豬水平而言，血漿蛋白粉屬于昂貴的原料。有調(diào)查表明，目前大部分定點(diǎn)屠宰場的動物血都白白浪費(fèi)，同時(shí)也對環(huán)境造成了極大的污染。所以，收集動物血液制成血漿蛋白粉應(yīng)用前景廣闊，可以實(shí)行工業(yè)化生產(chǎn)，既減少了對環(huán)境的污染，又可找到廉價(jià)的蛋白質(zhì)資源，減少飼料成本，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。有關(guān)研究結(jié)果顯示血漿具有抗菌和保健作用，因而可以有效地替代日糧中的抗菌素。關(guān)于血漿蛋白的應(yīng)用和作用機(jī)制尚需進(jìn)一步研究。

[1] 張麗英，王燕華，李德發(fā). 血漿蛋白粉在仔豬飼料中的應(yīng)用[J].中國飼料,2000(9):25-27.

[2] 邱楚武.血漿蛋白粉的特點(diǎn)及應(yīng)用[J].糧食與飼料工業(yè),2001(30).