(安徽省宣城市宣州區(qū)畜牧獸醫(yī)管理局，安徽 宣城 242000)

0 引言

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人民對(duì)畜產(chǎn)品不只是數(shù)量要求，而更重視產(chǎn)品質(zhì)量。尤其是“瘦肉精”“毒奶粉”等事件的曝光，食品安全問題愈來愈受到人們的高度重視。土雞生態(tài)養(yǎng)殖將傳統(tǒng)的養(yǎng)雞方式與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雞蛋和雞肉，滿足市場(chǎng)的需求。雖然土雞生態(tài)養(yǎng)殖具有成本低，投資少，肉質(zhì)好，效益高，無公害的特點(diǎn)，但在實(shí)際生產(chǎn)中產(chǎn)生的效益與人們的預(yù)期卻存在著一定的差距。在此，筆者對(duì)土雞生態(tài)養(yǎng)殖進(jìn)行了介紹與分析，以期為該養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展提供參考。

1 土雞生態(tài)養(yǎng)殖的概念

土雞又稱笨雞、草雞、柴雞，是由我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中培育的優(yōu)質(zhì)地方雞種。土雞多數(shù)散養(yǎng)于廣大農(nóng)村，品種繁多，血緣混雜。根據(jù)土雞的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，一般可將其分為三種類型即肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型。雖然土雞一般體型較小，其生產(chǎn)水平不能與現(xiàn)代雜交肉用、蛋用雞媲美，但土雞耐粗飼，易飼養(yǎng)，肉蛋質(zhì)量顯著優(yōu)于現(xiàn)代化雜交品種雞。土雞的生態(tài)養(yǎng)殖就是選擇優(yōu)良的土雞，根據(jù)各地的區(qū)域特點(diǎn)，因地制宜，利用荒地、草場(chǎng)、果園、農(nóng)田等天然資源養(yǎng)雞，讓土雞自由地尋食昆蟲野草，飲山泉露水，并適當(dāng)補(bǔ)充飼料，實(shí)現(xiàn)放養(yǎng)與舍飼相結(jié)合的養(yǎng)殖模式。

2 土雞生態(tài)養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理

2.1 選擇合適的雞種

由于土雞大多未經(jīng)系統(tǒng)選育提純，市場(chǎng)上種雞來源混雜，群體整齊度差，體型、體重大小、羽色和生產(chǎn)性能參差不齊，因此在進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖時(shí)要選擇選擇體型外貌一致，生產(chǎn)性能較好的品種。放養(yǎng)的土雞應(yīng)以中小型雞為主，應(yīng)選那些體質(zhì)結(jié)實(shí)、體重偏輕、個(gè)體小而活潑好動(dòng)，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)的品種。

2.2 適時(shí)補(bǔ)料，營(yíng)養(yǎng)均衡

土雞生態(tài)養(yǎng)殖，僅僅靠土雞野外自由采食是無法滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需要的，要適時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料。應(yīng)根據(jù)土雞的生長(zhǎng)發(fā)育，環(huán)境類型和天氣情況，決定補(bǔ)料次數(shù)，時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)水平和補(bǔ)料數(shù)量。補(bǔ)料時(shí)間最好安排在傍晚，這是由于在早晨補(bǔ)料，土雞吃了料就不會(huì)到遠(yuǎn)處覓食，且由于中午休息時(shí)間，雞食欲低，傍晚食欲旺盛，可將補(bǔ)料吃干凈，補(bǔ)料量要根據(jù)一天雞的采食情況確定，防止飼料浪費(fèi)。此外，在補(bǔ)料時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，盡量做到品種多樣化，切勿只喂單一飼料，導(dǎo)致土雞營(yíng)養(yǎng)不良、被毛紊亂無光、虛脫消瘦、精神差。

2.3 減少土雞應(yīng)激

土雞應(yīng)激是土雞對(duì)外界不利因素如氣候驟變，噪音，營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，飼喂方式改變，疫苗免疫接種等作出不良反應(yīng)，出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。土雞生態(tài)養(yǎng)殖要避免出現(xiàn)應(yīng)激，給雞創(chuàng)造冬暖夏涼，空氣新鮮的生活環(huán)境，保持雞舍環(huán)境安靜。更換飼料的時(shí)候要有一段過渡期，且一旦出現(xiàn)應(yīng)激可在飼料和飲水中添加電解多維，VC，VE，益生素和免疫增強(qiáng)劑，以提高雞群抗應(yīng)激能力。免疫接種最好選擇在晚上進(jìn)行，適當(dāng)搭配抗過敏劑，以防出現(xiàn)免疫應(yīng)激。

3 土雞生態(tài)養(yǎng)殖的綜合防疫

由于土雞生態(tài)養(yǎng)殖的飼養(yǎng)周期一般較長(zhǎng)，且散養(yǎng)于田間、荒地或果園，帶來了嚴(yán)重的疫病威脅，因此土雞的生態(tài)養(yǎng)殖的防疫工作是重中之重。首先土雞散養(yǎng)的場(chǎng)地要選擇地勢(shì)高燥，排水良好，以南向?yàn)橐吮ＷC陽(yáng)光充足。確保散養(yǎng)的場(chǎng)地?zé)o傳染病或寄生蟲病原體污染，且有可靠地水源，水質(zhì)良好。其次，為達(dá)到預(yù)防一般性傳染病的目的，要對(duì)場(chǎng)地、雞舍、用具等進(jìn)行定期消毒。當(dāng)發(fā)生傳染病時(shí)，要采取臨時(shí)性消毒，殺滅或或清除傳染源排出的病原微生物。消毒時(shí)要針對(duì)具體的消毒的對(duì)象及傳染病的種類選擇合適的消毒方法和消毒劑，如2%～4%氫氧化鈉熱溶液適用于病毒性傳染病。同時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)病死雞要科學(xué)的進(jìn)行無公害化處理。一般處理病死雞常用的方法有兩種，即掩埋法和焚燒法。采用掩埋法時(shí)要避開住宅，水源及道路，掩埋前要在坑底鋪上2～5 cm的石灰，病死雞投入后再灑上一層石灰，填土務(wù)實(shí)，且患了烈性的傳染病的病死雞不能采用此法。若采用焚燒法，需要先挖一個(gè)焚尸坑，坑底放上木柴，木柴和病死雞尸體上均倒上煤油，點(diǎn)火，燒到成黑炭樣為止后埋入坑內(nèi)。

4 結(jié)語(yǔ)

預(yù)防傳染病最有效的手段是免疫接種。然而為了節(jié)約成

本養(yǎng)雞戶一般在每年春、秋兩季只給土雞接種禽流感而很少接種其他的疾病疫苗。然而散養(yǎng)的土雞在野外活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)、范圍大，接觸細(xì)菌、病毒的機(jī)會(huì)也相對(duì)較多，很易感染雞傳染性法氏囊病、禽霍亂、雞新城疫等傳染性疾病，一旦發(fā)病造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。因此，行之有效的免疫程序十分重要。一般對(duì)于1日齡的土雞要注射雞馬立克氏病疫苗，7～10日齡用雞新城疫疫苗滴鼻，12日齡的土雞可用雞傳染性法氏囊病中等獨(dú)立苗進(jìn)行點(diǎn)眼接種。此外，疫苗免疫一定要結(jié)合當(dāng)?shù)亓餍胁W(xué)的實(shí)際情況采用合適的土雞免疫程序。