郭廣慶

（山東省費(fèi)縣畜牧獸醫(yī)局，山東費(fèi)縣273400）

隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，牛肉的占比有了很大的提高，市場牛肉供應(yīng)的缺口很大，致使牛肉價(jià)格居高不下，給育肥牛的規(guī)?；B(yǎng)殖提供了廣闊的前景。但由于養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)與意識問題，我國育肥牛養(yǎng)殖還存在較大局限性，需要進(jìn)一步分析。

1 育肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)存問題

當(dāng)前我國育肥牛市場發(fā)展前景較好，并且相關(guān)養(yǎng)殖行業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模在不斷壯大，對此更應(yīng)該注重科學(xué)的養(yǎng)殖方法，但現(xiàn)存養(yǎng)殖多以粗放型為主，其突出的問題為：

1.1 難以實(shí)現(xiàn)科學(xué)的優(yōu)化方案，使得經(jīng)濟(jì)效益不穩(wěn)定，當(dāng)前我國部分地區(qū)對于育肥牛品種進(jìn)行優(yōu)化改良時(shí)處于無序養(yǎng)殖，缺乏明確的目標(biāo)，操作方法過于簡單，難以適應(yīng)相關(guān)環(huán)境，并由于改良的不合理不科學(xué)性，導(dǎo)致育肥牛并未呈現(xiàn)較好的生產(chǎn)出欄率。導(dǎo)致相關(guān)養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)受損[1]。

1.2 粗放式管理導(dǎo)致缺乏營養(yǎng)供給，當(dāng)前部分養(yǎng)殖場地管理尚不嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)，并缺乏相關(guān)的養(yǎng)殖管理計(jì)劃，使得實(shí)施措施過于隨便，缺乏管理的規(guī)范化、養(yǎng)殖的制度化。

1.3 難以保證全面的控制病疫情況。有的養(yǎng)殖戶缺乏對病情病疫的重視與了解程度，往往只是在大范圍暴發(fā)疫情時(shí)才進(jìn)行相關(guān)處理。

1.4 現(xiàn)有養(yǎng)殖相關(guān)人員參差不齊。當(dāng)前對于育肥牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的傳授方式主要是經(jīng)過口口相傳，因此使得其缺乏專業(yè)的知識，相關(guān)的技能、職業(yè)的素養(yǎng)，可見為了更好的實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化養(yǎng)殖，技術(shù)操作人員的經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)性是必不可少的因素，因此養(yǎng)殖人員的差異性，導(dǎo)致育肥牛養(yǎng)殖難以進(jìn)步與發(fā)展。

2 育肥牛養(yǎng)殖的優(yōu)化對策

2.1 加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)

對于提升養(yǎng)殖育肥牛的能力，需要對技術(shù)人員進(jìn)行定期的專業(yè)性相關(guān)培訓(xùn)，一般為一年兩至三次的頻率，以此為養(yǎng)殖戶充分了解先進(jìn)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)與知識，并將其借鑒引進(jìn)至自己的養(yǎng)殖事業(yè)中。另外條件可以是，可進(jìn)行專家的場外視頻或現(xiàn)場指導(dǎo)，另外可以通過組建專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)組進(jìn)行飼養(yǎng)過程中所遇問題的專業(yè)解決，彼此減少出現(xiàn)問題的幾率[2]。

2.2 科學(xué)配制飼料

飼料一直是飼養(yǎng)的關(guān)鍵性問題，因此在進(jìn)行育肥牛飼養(yǎng)時(shí)也需要關(guān)注其飼料的合理性與科學(xué)性，再保證營養(yǎng)全價(jià)性的同時(shí)保證經(jīng)濟(jì)合理。一般情況下市場全價(jià)精細(xì)料在逐漸形成育肥牛的產(chǎn)業(yè)化模式時(shí)，還會促進(jìn)飼料生產(chǎn)性能提升，進(jìn)而使整個(gè)育肥牛形成可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈。通常把玉米作為精飼料的首選，有效的控制蛋白質(zhì)的配比，并充分利用秸稈等粗飼料，此方法可節(jié)約養(yǎng)殖消耗并保證飼料的實(shí)惠性。

2.3 定期驅(qū)蟲

為了保證育肥牛的治療，還需要進(jìn)行周期性的定期驅(qū)蟲，一般是以三個(gè)月為周期。清理的主要對象是寄生在牛體內(nèi)的蟲體，一般是使用硫咪唑、阿苯達(dá)唑片等藥物進(jìn)行灌服式驅(qū)蟲，確保牛體的健康成長。通常在完成驅(qū)蟲后需要對糞便進(jìn)行專業(yè)處理，殺死糞便中的蟲卵。通常用敵百蟲藥液等進(jìn)行噴灑或者藥浴來進(jìn)行體外驅(qū)蟲，驅(qū)蟲后可使用小蘇打進(jìn)行胃部保養(yǎng)[3]。

2.4 適時(shí)出欄

一般情況下，育肥牛的育肥期為8～12個(gè)月，但是養(yǎng)殖戶需要根據(jù)實(shí)際情況來判斷出欄時(shí)間，并且還需要不時(shí)的結(jié)合市場需要，對出欄時(shí)間進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以促進(jìn)飼料的有效轉(zhuǎn)化率。目前，國內(nèi)市場的牛肉價(jià)格忽上忽下，波動性大，必須要以市場情況調(diào)整自家養(yǎng)殖場育肥牛的出欄時(shí)間，保證育肥牛養(yǎng)殖的高效性與收益性。

2.5 重視科學(xué)的品種改良，豐富育肥牛品種

在選擇育肥牛時(shí)，需要考慮牛肉質(zhì)量受遺傳因素的影響，此時(shí)必須要注意改良培育品種，以此提升牛肉質(zhì)感，增加相關(guān)經(jīng)濟(jì)效益。在進(jìn)行品種改良時(shí)，一般需要充分考慮現(xiàn)有優(yōu)良品種與牛肉需求，以此確定雜交或改良的目標(biāo)與方向，并要密切關(guān)注雜交牛種的生長發(fā)育情況，以確保培育出優(yōu)質(zhì)育肥牛品種。另外，必須進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃與管理，保證品種改良可帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)提升牛肉的相關(guān)品質(zhì)。通常需要引進(jìn)優(yōu)質(zhì)外來品種，并結(jié)合種牛的生長情況、發(fā)育時(shí)長、肉質(zhì)口感、病毒感染情況等來進(jìn)行改良。地方品種常選擇魯西黃牛、西門塔爾牛等。通過選擇高品種的種牛保證培育新品種的質(zhì)量，通過科學(xué)的選擇提升育肥牛的改良效果，以此促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長。

2.6 注重疫病防治，改善育肥牛的生長環(huán)境

對于養(yǎng)殖業(yè)來說，疫病是最大的威脅因素，在其爆發(fā)的階段，會嚴(yán)重影響?zhàn)B殖戶的資金收效與盈利狀況，甚至還會導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)面臨滅頂之災(zāi)，并且有的人畜共患病還會威脅消費(fèi)者的生命健康。對此，必須要重視疫病的防治，及時(shí)接種疫苗，定期進(jìn)行環(huán)境的打掃與消毒，嚴(yán)格控制病菌的傳染與傳播。同時(shí)還要注意與有關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)合協(xié)作，做好隔離與處理措施，避免大規(guī)模的感染病情，最大限度的保證養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利益。