吳 寧

（河南省扶溝縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，河南扶溝 461300）

1 品種選擇

茄子的品種豐富，果實(shí)有長(zhǎng)形、圓形和卵圓形。河南省栽培以圓茄為主。

2 播種育苗

大棚茄子一般于10月中旬播種，2月中下旬定植，秧齡130～140 d。播種前，床土要及時(shí)耕翻曬白，施足基肥和糞肥搪地后，休閑一段時(shí)間后進(jìn)行整地，做好苗床。播種前需澆足底水，然后撒播種子，再澆少量水，覆蓋營(yíng)養(yǎng)土，然后平蓋塑料，塑料下放幾根竹竿，外面再蓋上塑料小環(huán)棚。出苗期床溫過(guò)高，中午可用草簾遮陰以便降溫，播后兩三天必須破水一次，通常在09：00左右進(jìn)行破水。出苗后逐漸進(jìn)行通風(fēng)鍛煉。播種后30～35 d，當(dāng)苗長(zhǎng)到二葉一心時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行第一次分苗，苗距放大到7 cm，實(shí)行小搭秧。搭秧前鋪好電加溫線，以防夜間遇到低溫及陰雨天溫度過(guò)低而備用。搭好后澆好搭根水。搭秧的苗床在大棚內(nèi)還要覆蓋小環(huán)棚，夜間加蓋草簾保暖，以利于花芽分化。在冬至前要放大苗距，進(jìn)行第二次分苗，拉稀前秧苗澆足水分，起苗時(shí)少傷根，拉稀后看氣候進(jìn)行澆水，使浮土下沉與根系密切接觸，并增加床內(nèi)溫度，利于活棵。大棚內(nèi)的溫度管理可采用“三高三低”的方法：播種、搭秧、拉稀溫度要高，為促進(jìn)出苗、活棵與發(fā)根，播種床和搭秧與拉稀苗床的塑料小環(huán)棚可不揭膜，大棚也不通風(fēng)，如棚溫超過(guò)35 ℃，可在中午前后將小棚或大棚進(jìn)行短期通風(fēng)，這一階段以防凍保溫為主。出苗與活棵后，小棚內(nèi)溫度可維持在20～25 ℃，大棚內(nèi)氣溫高于30 ℃時(shí)須通風(fēng)降溫。白天可全部摘除小環(huán)棚的塑料，防止徒長(zhǎng)。定植前，為了提高秧苗素質(zhì)，增強(qiáng)抗逆性，應(yīng)逐漸降溫。夜間小環(huán)棚上可不蓋草簾，使其適應(yīng)定植時(shí)的環(huán)境。

在嚴(yán)寒期間12月至翌年2月初，氣溫較低，大棚通風(fēng)少，水分損失少，又因幼苗較小，生長(zhǎng)緩慢，對(duì)水分的需要量不大，可少澆水。隨著氣溫回升、通風(fēng)量增多，苗已發(fā)棵，葉面積增大，必須增加澆水次數(shù)及澆水量。對(duì)茄子管理一般是控溫不控水，使茄子苗在定植時(shí)高20～23 cm，子葉健全，根系發(fā)達(dá)，側(cè)根多而短白，根密布于苗的土塊四周，現(xiàn)大蕾不開花。

3 定植

首先要施足基肥。667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000 kg、復(fù)合肥75 kg，做到深施撒施，然后做畦。做畦有多種形式，株距為40 cm，定植后噴施除草劑，地膜覆蓋，澆好搭根水，蓋好塑料小環(huán)棚。

4 田間管理

4.1 溫度管理 定植后5 d內(nèi)，以保溫為主，密閉大棚與小環(huán)棚以提高棚溫，以后逐漸進(jìn)行通風(fēng)來(lái)調(diào)節(jié)溫度。開始時(shí)密閉大棚，對(duì)小環(huán)棚進(jìn)行透風(fēng)。隨著植株的長(zhǎng)大與溫度的升高，白天要揭去小環(huán)棚薄膜，密閉大棚，增強(qiáng)光照，之后隨著氣溫的升高，大棚也要透風(fēng)。大棚邊上裝有塑料薄膜裙子，開始在背風(fēng)的一面撩起裙子進(jìn)行大透風(fēng)，當(dāng)外界最低氣溫高于17 ℃時(shí)可撩起兩邊裙子，晝夜通風(fēng)。一般在4月初拆除小環(huán)棚，大棚薄膜可在6月初陰天揭膜，也可蓋到茄子采收結(jié)束。

4.2 肥水管理 茄子生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量大。因此，除施足基肥外，還要隨著植株的生長(zhǎng)結(jié)果適時(shí)適量地分期追肥。前期宜少，結(jié)果期宜多。定植后及時(shí)澆搭根水，待緩苗后，施一次濃度淡的糞肥，使苗早發(fā)。數(shù)量不宜多，以利于開花坐果、不徒長(zhǎng)。第一批果實(shí)采收后，既要促發(fā)棵又要結(jié)果，需肥量較大。這時(shí)用肥量要逐漸增大，667 m2用糞肥2 000～3 000 kg追施，以后每隔7～10 d追施一次糞肥或化肥?；首詈糜媚蛩?fù)剿疂玻昧繛?0 kg/667 m2左右。根據(jù)生長(zhǎng)和結(jié)果情況靈活掌握追肥次數(shù)和數(shù)量。除追肥外，在干旱季節(jié)還要進(jìn)行溝灌。溝灌的水面要略低于畦面，不可漫灌。灌水時(shí)間宜在早上或傍晚水溫、地溫降低時(shí)進(jìn)行。茄子既需水又忌澇，在多雨季節(jié)要經(jīng)常清理溝道，發(fā)現(xiàn)積水，及時(shí)排除。

4.3 ?；ū９?茄子在早期常會(huì)落花，茄子落花的主要因素除生理因素，如花器缺陷，花粉不能正常落到自花的柱頭上，不能授粉或授粉不良外，主要原因是氣溫偏低、土壤忽干忽濕、光照不足、營(yíng)養(yǎng)不良等環(huán)境條件造成花粉發(fā)芽力減弱，植株生理機(jī)能失調(diào)，致使花柄上離層迅速形成而脫落。特別是第一個(gè)茄子是否能結(jié)住，對(duì)植株的生長(zhǎng)影響很大。如果第一個(gè)茄子結(jié)不住，養(yǎng)分集中到枝條和葉片上，植株容易徒長(zhǎng)，結(jié)果推遲。如果結(jié)住果，就會(huì)抑制徒長(zhǎng)，使植株正常生長(zhǎng)。所以，為防止早期落花，還可應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來(lái)減少落花。

4.4 整枝摘葉 把門茄以下靠近基部的幾個(gè)側(cè)枝摘去，留兩三個(gè)側(cè)枝，以減少養(yǎng)分消耗，利于通風(fēng)透光，使果實(shí)著色好，提高果實(shí)質(zhì)量和減少病害發(fā)生。要嚴(yán)格掌握摘葉程度，防止摘葉過(guò)度，摘葉量還要根據(jù)品種、肥料與天氣等情況來(lái)定。

5 適時(shí)采收

茄子以嫩果供食用，必須適時(shí)采收。茄子果實(shí)的采收標(biāo)準(zhǔn)是看萼片與果實(shí)相連接部位的白色或淡綠色的環(huán)狀帶。這條環(huán)狀帶較寬時(shí)，表示果實(shí)正在旺盛生長(zhǎng)；環(huán)帶逐漸不明顯時(shí)，則表示果實(shí)生長(zhǎng)已轉(zhuǎn)慢，這時(shí)即可采收。