王玉萍 畢 鑫

（文山學(xué)院環(huán)境與資源學(xué)院，云南 文山 663099）

云南省楚雄彝族自治州祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗產(chǎn)業(yè)是州內(nèi)聞名的農(nóng)林產(chǎn)業(yè)之一，在近幾年獲得了較快發(fā)展，但存在優(yōu)勢與劣勢同在、機遇與挑戰(zhàn)并存的問題。加強對祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究，對于祿豐縣中村鄉(xiāng)的經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)建設(shè)來說尤為重要。

1 祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

祿豐縣中村鄉(xiāng)土地面積301.7 km2，林地為主要土地類型，占土地總面積的80.2%。祿豐縣中村鄉(xiāng)海拔、地形、土壤、氣候等自然條件特別適宜板栗生長，近幾年板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，種植面積從1995年的165.47 hm2增加至2015年的820.67 hm2，產(chǎn)量總計9 823 371 kg，居楚雄州首位，總產(chǎn)值達2 937萬元，被譽為“板栗之鄉(xiāng)”，板栗樹已成為祿豐縣中村鄉(xiāng)的“搖錢樹”。

2 祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

2.1 優(yōu)勢

2.1.1 自然條件優(yōu)越。祿豐縣中村鄉(xiāng)年平均氣溫15.6℃，年平均降雨量921.9 mm，年平均日照時間2 215 h，年平均積溫5 694.0℃，全年無霜期250 d，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，與板栗生長期水熱需求同步，非常適宜種植板栗。花期降水少，有利于板栗授粉；果實生長旺季是板栗對雨水需求最大的時間段，正是祿豐縣中村鄉(xiāng)梅雨期，降水豐富；秋高氣爽時正是板栗果實成熟期，這時祿豐縣中村鄉(xiāng)晝夜溫差大，有利于板栗糖分的積累和水分的降低，從而提高了板栗品質(zhì)，為其成為“板栗之鄉(xiāng)”奠定了堅實的基礎(chǔ)［1］。

2.1.2 品質(zhì)優(yōu)勢。祿豐縣中村鄉(xiāng)由于獨特的自然環(huán)境，使得果實含糖量高、糯性強，易剝內(nèi)皮，香甜可口，且果實內(nèi)的皮脂蠟質(zhì)含量高，炒熟后易剝離等，是云南省其他板栗產(chǎn)區(qū)所不能比擬的。

2.1.3 規(guī)模優(yōu)勢。祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗種植面積820.67 hm2，8個行政村都有大規(guī)模連片種植區(qū)，規(guī)模在祿豐縣乃至楚雄州都是比較大的，全鄉(xiāng)板栗種植面積在0.33 hm2及以上的農(nóng)戶有317戶，占干果種植總面積的62.3%，年產(chǎn)量約900 t，產(chǎn)生的集團效益和集聚效益初步顯現(xiàn)［2］。

2.1.4 品牌優(yōu)勢。當?shù)卦谛麄鞣矫孀鲎懔斯ぷ?，通過祿豐電視臺、楚雄電視臺以及各縣市主流報紙等多渠道推廣，取得了非常好的成效，使得“板栗之鄉(xiāng)”的名號在楚雄州的知名度直線上升，成為州內(nèi)家喻戶曉的本土品牌。

2.2 劣勢

2.2.1 種植模式落后。雖然祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗種植規(guī)模較大，但仍是分散經(jīng)營，并沒有與大規(guī)模的專業(yè)化生產(chǎn)相結(jié)合。沒有把結(jié)構(gòu)調(diào)整與基地建設(shè)相結(jié)合，種植品種雜亂，不注重專業(yè)村、專業(yè)戶的扶植，始終沒有走上規(guī)?；?、集約化之路，成為了祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的極大阻礙。

2.2.2 銷售渠道單一。祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗的銷售以農(nóng)戶零銷為主，營銷協(xié)會的收購量雖然逐年增加，但是所占比例卻沒有明顯增長。營銷協(xié)會工作效率慢，服務(wù)態(tài)度差，大多農(nóng)戶不愿意與營銷協(xié)會進行交易與合作，更愿意以零銷的方式出售，這樣銷售成本長期居高不下，產(chǎn)業(yè)利潤較低［3］。

2.2.3 管理粗放。許多栗農(nóng)認為板栗屬于粗放型樹種，不需要進行精細管理，導(dǎo)致管理粗放。板栗園缺乏科學(xué)的修剪整形、?；ū９?、疏花疏果，大小年控制技術(shù)欠缺；每年1次基肥、3次追肥不到位，導(dǎo)致板栗優(yōu)質(zhì)果品率低、板栗產(chǎn)量低等。板栗經(jīng)營規(guī)模小導(dǎo)致生產(chǎn)投入少，投入少導(dǎo)致效益差，效益差則導(dǎo)致農(nóng)戶更加不愿意增加投入，陷入惡性循環(huán)。

2.3 機遇

2.3.1 市場需求量急劇擴大。板栗味道鮮美、營養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋果的十幾倍，素有“干果之王”的美稱，同時也是一種價廉物美的滋補品及補養(yǎng)的良藥，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血之功效，成為了人們夏秋最喜愛食用的堅果之一，各大超市、大街小巷現(xiàn)炒板栗攤的購貨量快速增加，供不應(yīng)求。

2.3.2 政府大力支持。祿豐縣中村鄉(xiāng)政府“十三五”規(guī)劃明確提出以消滅荒崗、提高林地收入為主旨，大力發(fā)展生態(tài)林業(yè)。林業(yè)基地建設(shè)方面，通過土地承包、流轉(zhuǎn)等形式，加大林業(yè)示范基地建設(shè)，到期末，發(fā)展板栗等經(jīng)濟林666.67 hm2。每年免費提供優(yōu)質(zhì)板栗苗100多萬株，積極扶植祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗營銷協(xié)會，并派領(lǐng)導(dǎo)駐守協(xié)會。

2.3.3 科技下鄉(xiāng)項目的扶持。楚雄州以不斷提高祿豐縣中村鄉(xiāng)農(nóng)民收入為目的，以創(chuàng)建生態(tài)鄉(xiāng)為載體，扎實推進科技下鄉(xiāng)，祿豐縣中村鄉(xiāng)在科技下鄉(xiāng)項目的扶持下，增強對栗農(nóng)的實用技術(shù)的培訓(xùn)，以面授培訓(xùn)班為主，手把手教學(xué)，使栗農(nóng)文化水平不斷提高，真正學(xué)到了新的、科學(xué)的農(nóng)業(yè)知識和技術(shù)［4］。每年這樣的培訓(xùn)在各村均超過5次。

2.4 挑戰(zhàn)

2.4.1 自然災(zāi)害頻發(fā)。近幾年，祿豐縣中村鄉(xiāng)受到干旱、暴雨、水土流失等自然災(zāi)害的影響，使得板栗的產(chǎn)量與品質(zhì)受到了嚴重的影響。2010年以來，由于云南省受到干旱災(zāi)害的影響，導(dǎo)致云南省最干旱的楚雄彝族自治州大旱，祿豐縣中村鄉(xiāng)受此影響頗為嚴重，導(dǎo)致許多板栗園成片死亡，產(chǎn)量降低。而且祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗大面積種植在較陡的坡上，土質(zhì)較為疏松，遇到大雨、暴雨，便會引發(fā)嚴重的水土流失，導(dǎo)致土壤層被損壞，極大地威脅著板栗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［5］。

2.4.2 保鮮、深加工關(guān)鍵技術(shù)難以突破。板栗肉含水量多、皮厚，在自然條件下不易風(fēng)干，處理不當很快就會腐爛、變質(zhì)、生蟲。目前祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗產(chǎn)量逐年增加，產(chǎn)銷矛盾漸漸突出，州外市場對板栗的貯藏、運輸、保鮮和深加工提出了更高的要求，而很多關(guān)鍵技術(shù)在短期內(nèi)很難實現(xiàn)突破，嚴重制約了祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

2.4.3 市場競爭愈來愈激烈。相對于楚雄州，祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗雖有一定的知名度，但是對于云南省乃至全國來說，祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗由于品種、技術(shù)、市場等方面的不足，導(dǎo)致祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗的市場競爭力越來越小。如何提高祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗的市場競爭力成為一個急需解決的問題。

3 祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展建議

3.1 著力調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，實施區(qū)域化種植

針對祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗品種多、板栗園品種混雜的現(xiàn)象，根據(jù)市場需求，對現(xiàn)有品種進行評價與定位，重新篩選出具有不同優(yōu)勢的品種，選擇標準必須突破只重視產(chǎn)量而不重視質(zhì)量的局限，應(yīng)根據(jù)不同品種采用不同的標準。

3.2 加強產(chǎn)業(yè)自律，嚴把質(zhì)量關(guān)

要想做大做強祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗產(chǎn)業(yè)，質(zhì)量安全是根本。祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗種植戶要加強生產(chǎn)自律，嚴格按標準生產(chǎn)，減少農(nóng)藥、化肥的使用量，增加農(nóng)家肥的使用量。嚴格技術(shù)規(guī)范和程序，科學(xué)種植，疏花疏果，分級進行采收，生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)、安全的中檔甚至高檔產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的市場競爭力［6］。另外，要對分級包裝制定嚴格的標準，農(nóng)業(yè)、工商部門要嚴格監(jiān)督，確保產(chǎn)品質(zhì)量，維護產(chǎn)品聲譽。

3.3 實施標準化生產(chǎn)戰(zhàn)略及創(chuàng)名品戰(zhàn)略

要加強祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗的標準化生產(chǎn)管理，著力打造知名企業(yè)和知名產(chǎn)品，全面推進板栗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。只有這樣，祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗產(chǎn)業(yè)才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

3.4 加大對板栗產(chǎn)業(yè)加工龍頭企業(yè)的扶持力度

一要拓寬加工企業(yè)融資渠道。支持和鼓勵板栗加工企業(yè)在資本市場上籌集發(fā)展資金，以多種形式吸引個體、集體、國有資本，實現(xiàn)投資主體多元化［7］。二要加強對板栗加工企業(yè)的信用貸款扶持。各類金融機構(gòu)（以農(nóng)村信用社為主）加大對板栗企業(yè)的貸款力度。三要加大對板栗加工企業(yè)的地方財政扶持，鄉(xiāng)財政要拿出一定的資金來扶持板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.5 不斷開拓市場，完善營銷網(wǎng)絡(luò)

只有迅速占領(lǐng)市場制高點，不斷延伸營銷網(wǎng)絡(luò)，提高祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗的市場占有率和知名度，才能做大做強祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗產(chǎn)業(yè)。要加強板栗產(chǎn)銷形勢的分析，加強與國內(nèi)其他板栗主產(chǎn)區(qū)的聯(lián)系，掌握實時動態(tài)，指導(dǎo)祿豐縣中村鄉(xiāng)板栗的生產(chǎn)與銷售。同時通過電子平臺，借助物流體系，改善板栗貯存運輸條件，拓寬銷售市場。

參考文獻

［1］江錫兵，龔榜初.中國板栗地方品種重要農(nóng)藝性狀的表型多樣性［J］.園藝學(xué)報，2014（12）：2-3.

［2］祿豐縣志［M］.昆明：云南人民出版社，2001.

［3］中村鄉(xiāng)林業(yè)部.祿豐縣中村鄉(xiāng)2015年板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作報告［R］.楚雄：中村林業(yè)部，2015.

［4］呂平會，何桂林，季志平.板栗標準化生產(chǎn)技術(shù)［M］.北京：金盾出版社，2008.

［5］中村鄉(xiāng)人民政府.中村鄉(xiāng)“十三五”規(guī)劃［R］.楚雄：中村鄉(xiāng)人民政府，2016.

［6］陳曦.河北省雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析［J］.貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（8）：232-235.

［7］魏媛，呂君，范天君.貴陽市烏當區(qū)楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（3）：632-635.