中國(guó)應(yīng)多些音樂治療 鮑捷

音樂有助平復(fù)情緒、舒緩壓力、放松心情，是很多國(guó)家的輔助醫(yī)療手段。20世紀(jì)八九十年代，音樂治療被引入中國(guó)，逐漸得到我國(guó)醫(yī)學(xué)界認(rèn)可，但仍處于起步階段，普及度不高，許多患者因此錯(cuò)過了治療機(jī)會(huì)。

音樂自古就是良藥

人們對(duì)音樂與健康的聯(lián)系早有探究。早在兩千年前，《黃帝內(nèi)經(jīng)》就提出了“五音療疾”理論，根據(jù)宮、商、角、徵、羽5種調(diào)式的特性與五臟五行的關(guān)系，選擇曲目治療疾病?！蹲髠鳌芬蔡峒?，音樂像藥物一樣，有益健康長(zhǎng)壽。還有中醫(yī)認(rèn)為，百病生于氣而止于音，真正好的中醫(yī)不用針灸或中藥，而是用音樂治療，一曲終了，病退人安。

中世紀(jì)時(shí)歐洲人將音樂視為緩解痛苦的法寶。18至19世紀(jì)，歐洲陸續(xù)出現(xiàn)大量關(guān)于音樂的心理、生理效應(yīng)的研究，一些醫(yī)院開始把音樂作為輔助治療手段。二戰(zhàn)期間，美國(guó)一家戰(zhàn)地醫(yī)院發(fā)現(xiàn)，讓受傷士兵在手術(shù)后聆聽家鄉(xiāng)音樂，不僅能穩(wěn)定情緒，還能大幅降低術(shù)后感染率和死亡率。1944年，美國(guó)密歇根州立大學(xué)正式將其列為一門學(xué)科，音樂治療理論逐步成熟。

近年來，關(guān)于音樂治療的研究層出不窮。日前，美國(guó)《卒中》雜志發(fā)表新研究稱，音樂可以改善中風(fēng)患者的知覺、步態(tài)、握力、平衡能力及認(rèn)知能力，有助康復(fù)。英國(guó)音樂治療師斯黛拉·迪金森博士認(rèn)為，音樂有七大療效：1.喚回失去的記憶。熟悉的旋律能幫老人憶起往事，并愿意分享往事。2.減輕焦慮情緒。節(jié)奏感強(qiáng)的鼓點(diǎn)可以促進(jìn)腦細(xì)胞間的交流，有助減輕焦慮。3.利于集中注意力。播放喜歡的音樂，可以將自己與外部嘈雜隔離，有助集中注意力。4.提高協(xié)調(diào)性。輕柔的節(jié)拍可以幫助帕金森病患者行走。5。驅(qū)散負(fù)面情緒。清晨聽古典音樂，可以舒緩恐懼、悲傷、沮喪、孤獨(dú)等情緒，還能減輕失眠癥狀。6.提高學(xué)習(xí)能力。學(xué)習(xí)彈奏樂器有助于提高語言表達(dá)能力、問題解決能力、學(xué)習(xí)能力等。7.提高運(yùn)動(dòng)積極性。每分鐘145拍的音樂有助于提升運(yùn)動(dòng)積極性，幫助人們養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。

“近十年來，國(guó)內(nèi)外針對(duì)音樂治療效果的研究不斷增多。概括地說，音樂有四種‘藥物作用：心理效應(yīng)，人的情緒、認(rèn)知跟著音樂變化；生理效應(yīng)，音樂能引發(fā)全腦反應(yīng)，從而影響免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌、神經(jīng)遞質(zhì)釋放等；社會(huì)效應(yīng)，與他人分享音樂能促進(jìn)人際關(guān)系；審美效應(yīng)，音樂之美可以喚起生存信念。”北京回龍觀醫(yī)院康復(fù)科藝術(shù)行為治療中心音樂治療師尹譽(yù)霏表示，“音樂治療的應(yīng)用范圍不斷拓展，常被用于幫助精神疾病患者改善臨床癥狀，還在無痛分娩、康復(fù)、職場(chǎng)心理等領(lǐng)域有著獨(dú)特功效?！?/p>

每家醫(yī)院都該有音樂治療

目前，全球約有45個(gè)國(guó)家150所大學(xué)開設(shè)了音樂治療專業(yè)，有些國(guó)家還具有音樂治療師注冊(cè)認(rèn)證體系。在音樂治療學(xué)科的發(fā)源地美國(guó)，近80所大學(xué)開設(shè)了音樂治療專業(yè)，有6DOO多個(gè)注冊(cè)音樂治療師在綜合醫(yī)院、精神病醫(yī)院、老年病醫(yī)院、兒童醫(yī)院、特殊教育學(xué)?；蛐睦碓\所工作。

在中國(guó)，雖然有醫(yī)院把音樂治療運(yùn)用到了無痛分娩、早期胎教、臨終關(guān)懷等領(lǐng)域，但綜合醫(yī)院、社區(qū)醫(yī)院仍鮮有音樂治療師的身影。中央音樂學(xué)院副院長(zhǎng)周海宏在2016年呼吁，中國(guó)每家醫(yī)院都該建立音樂治療中心。

中國(guó)康復(fù)研究中心音樂治療中心一線工作者普遍認(rèn)為，除了人們對(duì)音樂治療的了解不夠，專業(yè)人才不足也是制約音樂治療發(fā)展的一個(gè)重要原因。尹譽(yù)霏介紹，目前中國(guó)開設(shè)音樂治療專業(yè)的院校不足10所，每所學(xué)校招收的學(xué)生都不多。由于綜合醫(yī)院對(duì)音樂治療師需求不大，再加上編制等問題，音樂治療師進(jìn)入公立醫(yī)院并不容易。發(fā)展音樂治療亟待院校、醫(yī)院、體制等多方位重視與支持。

山楂，被忽視的營(yíng)養(yǎng)高手 汪穎

每當(dāng)提起山楂，人們腦海里浮現(xiàn)的常常是一串串紅如瑪瑙、晶瑩欲滴的冰糖葫蘆，不論大人小孩，在叫賣聲中，經(jīng)常會(huì)經(jīng)不住誘惑買上一串。山楂到底有多好？記者采訪了北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所研究員張銳。

張銳告訴記者，山楂是我國(guó)獨(dú)有的果樹，已有上千年歷史，是藥食兩用食品，營(yíng)養(yǎng)豐富、健脾開胃。雖然別國(guó)也有種植，但主要起行道樹或觀賞作用。我國(guó)山楂在人工悉心栽培后，才變成現(xiàn)在的高營(yíng)養(yǎng)和高醫(yī)療價(jià)值食物。它的維生素含量很高，與紅棗和獼猴桃齊名；胡蘿卜素和鈣的含量也較高。老年人常吃能增強(qiáng)食欲、改善睡眠、預(yù)防心腦血管疾病，故被人們視為“長(zhǎng)壽食品”。

山楂還是常見水果中的果膠含量之王，它的果膠以原果膠形式存在，在一定的酸度、糖度和溫度下能形成水溶性果膠，不用添加任何增稠劑便能做成山楂糕，自然、健康又有營(yíng)養(yǎng)，非常適合老人和小孩食用。

目前市面上的山楂存在一些安全隱患，例如之前曝光的染色糖葫蘆，有些不良商家在糖中加入人工合成色素，使得山楂和糖的紅色很夸張。張銳提醒，正常的糖葫蘆晶瑩剔透，山楂是紅的，糖則是透明或淺黃色。選購(gòu)時(shí)最好挑選果形整齊端正，個(gè)頭大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮，沒有干疤、蟲眼或外傷的山楂。儲(chǔ)藏時(shí)，可將山楂洗凈，用保鮮袋密封，把空氣全都擠出去，然后放到冰箱冷凍層。

新鮮山楂直接吃，炒菜、煲湯都可以，或榨成果汁飲用。若老人牙不好，還可將其做成果醬、山楂糕等。山楂干多用于泡水、熬湯和煲粥，例如烹制成山楂粥或山楂銀耳湯。曬干主要是為了儲(chǔ)存，在營(yíng)養(yǎng)上還是新鮮山楂更勝一籌。

山楂雖好，但食用上也有禁忌。比如，山楂及其制品的糖分較高，糖尿病人最好不要大量食用；處在換牙期的兒童不宜多食山楂，它會(huì)損害牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育；懷孕初期的女性最好不要食用，因?yàn)樯介写碳ぷ訉m的作用，可能導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)；作為藥材的山楂炭和焦山楂有一定的藥性，最好按照醫(yī)生的藥方食用，不能亂吃。

桂花南瓜粥，養(yǎng)胃潤(rùn)肺 常徽

桂花南瓜糯米粥清香淡甜、軟綿適口，且具有養(yǎng)胃潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)虛的功效，十分有益于老人健康養(yǎng)生。糯米200克，南瓜、桂花糖適量。糯米淘洗干凈后，放清水浸泡半小時(shí)；南瓜洗凈削皮去瓤，切成小塊；將糯米放入砂鍋，大火燒開，調(diào)小火慢煮半小時(shí)，然后放入南瓜，繼續(xù)小火慢煮，用湯勺攪拌幾次，防止粘鍋，慢煮約半小時(shí)至米軟瓜爛即可，調(diào)入適量桂花糖，攪拌均勻即可。

桂花糖以桂花和糖為原料制成，具有桂花的清香和特性，有潤(rùn)肺生津、止咳化痰、舒緩肝氣之功效。南瓜有潤(rùn)肺益氣、化痰排膿等功效，對(duì)老人久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、糖尿病等有食療效果。南瓜含豐富的類胡蘿卜素和膳食纖維，可保護(hù)胃黏膜，抑制致癌物吸收。糯米有補(bǔ)虛益氣、健脾暖胃等功效，且富含B族維生素，能幫老人提高身體機(jī)能，保持年輕活力。