發(fā)布單位：北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、北京市環(huán)境保護(hù)局

發(fā)布時(shí)間：2018年1月8日

主要內(nèi)容：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民生活水平的提高，北京市餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲企業(yè)數(shù)量不斷增加、規(guī)模不斷擴(kuò)大，餐飲業(yè)在烹飪過(guò)程中所產(chǎn)生的污染物排放也在不斷增加。為控制北京市餐飲業(yè)的大氣污染物排放，改善城市區(qū)域環(huán)境質(zhì)量，引導(dǎo)和促進(jìn)餐飲業(yè)污染治理技術(shù)進(jìn)步，日前北京市地方標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)北京市人民政府批準(zhǔn)，由北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、北京市環(huán)境保護(hù)局共同發(fā)布了《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（DB11/ 1488-2018）（簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》）。

《標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了餐飲服務(wù)單位排放的油煙、顆粒物和非甲烷總烴（注：“非甲烷總烴”為表征揮發(fā)性有機(jī)物，簡(jiǎn)稱“VOCs”的指標(biāo)）三項(xiàng)污染物的排放限值，明確了三項(xiàng)污染物的監(jiān)測(cè)要求和分析測(cè)定方法，提出了凈化設(shè)備的運(yùn)行操作要求，從而全面控制餐飲業(yè)的大氣污染排放。

希望通過(guò)本《標(biāo)準(zhǔn)》的實(shí)施，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位采取有效措施控制餐飲業(yè)顆粒物及VOCs的排放，促進(jìn)餐飲企業(yè)改造更換高效凈化設(shè)備及加裝VOCs去除裝置，初步估算可減排顆粒物2941噸；減排非甲烷總烴2757噸，從而改善城市大氣環(huán)境質(zhì)量。

該《標(biāo)準(zhǔn)》于2018年1月8日發(fā)布，并將于2019年1月1日起實(shí)施，其中油煙和顆粒物限值自標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之日起執(zhí)行，非甲烷總烴限值自2020年1月1日起執(zhí)行。