劉秀培

（貴州省龍里縣農(nóng)村工作局，貴州龍里 551200）

1 有機蔬菜概述

有機蔬菜要求嚴(yán)格根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進行種植與管理，嚴(yán)格遵循自然規(guī)律生長，最終需經(jīng)由有機食品認(rèn)證機構(gòu)鑒定認(rèn)證并頒發(fā)證書[1]。有機蔬菜與無公害蔬菜既有相同之處，又有不同的地方。相同之處主要可歸納為如下幾點：一是生產(chǎn)環(huán)境未遭受破壞，灌溉水、土壤、空氣等均無污染；二是采收后各環(huán)節(jié)未出現(xiàn)二次污染情況，主要包括洗滌、整理、加工、運輸、貯藏和銷售等環(huán)節(jié)。不同之處主要如下：有機蔬菜要求不使用任何基因工程技術(shù)、化學(xué)物質(zhì)（化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等），允許使用有機肥，可采用防蟲網(wǎng)、生物農(nóng)藥等，必須通過有機食品認(rèn)證機構(gòu)審查；無公害蔬菜允許少量使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥，具體殘留量經(jīng)測定后必須滿足規(guī)范要求?；诖?，可以說有機蔬菜必然是無公害蔬菜，而無公害蔬菜不一定是有機蔬菜。

隨著有機蔬菜品種的增多、種植面積的增大，有機蔬菜病蟲草害防治難度大大增加。因此，加強病蟲草害防治是實施有機蔬菜工程的關(guān)鍵，必須堅持“以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用生態(tài)（物理）防治，協(xié)調(diào)利用生物防治”的綜合防治措施，把蔬菜病蟲草危害降至最低，使蔬菜生產(chǎn)達到有機蔬菜認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)[2]。

2 有機蔬菜病蟲草害防治措施

2.1 農(nóng)業(yè)防治

2.1.1 選用合適的蔬菜品種 從不同品種蔬菜的實際種植情況來看，有特殊氣味的蔬菜病蟲害問題相對較少，如韭菜、大蒜、洋蔥、萵筍、芹菜和胡蘿卜等。不同蔬菜抗病蟲草害能力有一定差異。對此，選好蔬菜品種是建立有機蔬菜基地優(yōu)先考慮的問題，因地制宜地選擇抗病品種，結(jié)合蔬菜品種的生物學(xué)特征進行試種、示范，推廣。

2.1.2 種子處理 播種前進行選種、曬種。播種前1d，將選好的蔬菜種子用潔凈物（紙、布、器具）攤在太陽下曬2～3h，并將蔬菜種子放在55℃溫水中浸泡15min后瀝干播種。

2.1.3 使用有機肥 根據(jù)有機蔬菜生產(chǎn)規(guī)程可知，有機蔬菜種植過程中，允許使用充分腐熟的動物糞便、植物漚制肥、草木灰、餅肥、礦物質(zhì)肥料及部分微生物肥料，所使用的有機肥必須通過有機認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證[3]。

2.1.4 采用設(shè)施（大棚）栽培 利用設(shè)施栽培，充分發(fā)揮防蟲網(wǎng)、遮蔭網(wǎng)的作用。覆蓋黑膜，防治雜草叢生。

2.1.5 輪作倒茬 在生產(chǎn)中按不同蔬菜種類實行有計劃的輪作，有利于減輕病蟲草害。有機基地應(yīng)選擇至少3種作物（包括豆科作物）輪作，若是受限于區(qū)域環(huán)境，蔬菜一年一茬，可選用2種作物（包括豆科作物）輪作。另外，蔬菜地連作極易導(dǎo)致病蟲害加劇，對此可采用水旱輪作的方式，有效打破病蟲發(fā)生小氣候規(guī)律，減少病蟲害的發(fā)生。

2.1.6 采用深溝高畦栽培技術(shù) 若是區(qū)域地下水位相對較高、雨水豐富，宜采用深溝高畦栽培技術(shù)，其在排灌方面表現(xiàn)較優(yōu)，有利于確保土壤、空氣濕度。同時，做好通風(fēng)換氣等工作，控制好栽培環(huán)境的溫濕度，防止病蟲害的出現(xiàn)。

2.2 生物、物理防治在蔬菜整個生產(chǎn)過程中，及時清理落蕾、落花、落果，充分利用害蟲天敵與趨光、趨味的天性做好相關(guān)蟲害防治工作。例如，對于蛾類害蟲，可使用費洛蒙性引誘劑、黑光燈等進行捕殺；對于蚜蟲等，可利用黃板誘殺。

2.3 推薦使用礦物質(zhì)、植物藥劑有機蔬菜允許使用礦物質(zhì)、植物藥劑，如硫磺、石灰、除蟲菊、魚腥草、大蒜和薄荷等。對于潛葉蠅可采用苦楝油2000～3000倍液；對于蚜蟲、螨蟲，可采用艾菊30g/L（鮮質(zhì)量）[4]。

2.4 雜草控制在有機蔬菜生產(chǎn)過程中，對于雜草主要采用人工清理的方法，也可早期覆蓋黑色地膜，有效抑制雜草的生長。在使用有機肥料時，部分含有雜草，因此需將其完全腐熟，確保雜草種子完全無生命力，以免導(dǎo)致嚴(yán)重草害的出現(xiàn)。此外，可積極采用限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)，如輪作、休耕等，若是條件允許，可采用機械和電熱除草。