□郭兆熊

記得初中時(shí)有位同學(xué)寫他的理想，做個(gè)農(nóng)業(yè)科學(xué)家，研究出長(zhǎng)在樹上的西瓜，同學(xué)們哄堂大笑，因?yàn)樵谌藗兊某ＷR(shí)里，西瓜是生長(zhǎng)在土地上的。隨著時(shí)間的推移，現(xiàn)在知道農(nóng)業(yè)科學(xué)家已經(jīng)讓西瓜掛在藤上生長(zhǎng)了，這樣可以高效利用種植空間。隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展和現(xiàn)代運(yùn)輸業(yè)的推進(jìn)，生活在各個(gè)地方的人們一年四季都能吃到西瓜，都讓人忘了，西瓜到底是哪個(gè)季節(jié)的水果呢？夏季吃西瓜，解渴祛暑，冬季呢？是不是會(huì)讓人體寒多病呢？

有位朋友想做草莓深加工，擔(dān)心夏季沒有草莓，原料短缺。實(shí)際上現(xiàn)在吃草莓的季節(jié)本來就不是生產(chǎn)草莓的時(shí)候。因?yàn)槎笈锏耐茝V應(yīng)用，讓草莓這個(gè)本該夏季出現(xiàn)的水果，變成了冬季到春季的水果。因?yàn)橄募舅N類多，如果再種植草莓的話，鮮草莓經(jīng)濟(jì)效益會(huì)大大下降，但要做深加工的話，夏季露天草莓可能是不錯(cuò)的選擇。

如果想了解一味藥材的性質(zhì)，除了聞它的氣味，更應(yīng)該到野外看看它的自然生長(zhǎng)環(huán)境。熱性藥多生在寒涼地區(qū)，寒性藥多生在酷熱環(huán)境，食物不是也一樣嗎?，F(xiàn)在坐在家里一年四季想吃啥就吃啥，到底哪些是大自然的贈(zèng)予，都傻傻分不清楚了，如果說現(xiàn)代人的病都是吃出來的一點(diǎn)不夸張。

現(xiàn)在農(nóng)業(yè)種植不再講究原產(chǎn)地，或者特殊地域種植特殊的農(nóng)作物品種。更多是引進(jìn)眼下價(jià)格好的，或是采用人工干預(yù)生產(chǎn)把上市時(shí)間錯(cuò)開，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格忽高忽低，受傷的一直是農(nóng)民。還有的是經(jīng)銷商會(huì)炒作某些農(nóng)產(chǎn)品，賦予它很多的食用功能、保健功能。往往把價(jià)格炒得離譜，農(nóng)民也得不到好處，而那些購(gòu)買的人，健康也沒有得到保障。

自古農(nóng)業(yè)就是有著良好的生物小循環(huán)，田地里生產(chǎn)的食物，供人們食用，邊角料供畜禽食用，人畜糞便經(jīng)過堆漚變成作物生長(zhǎng)需要的肥料。資源被最大程度利用，幾千年來農(nóng)田可持續(xù)發(fā)展，人們按照季節(jié)采食不同的農(nóng)產(chǎn)品，夏季物產(chǎn)多些，他們就把這些吃不完的食物加工成干物，儲(chǔ)存到冬季食用，也沒聽過有什么防腐劑的問題。

農(nóng)業(yè)的回歸不僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，還有農(nóng)業(yè)加工方式、儲(chǔ)存方式等，過去沒有現(xiàn)代化加工、儲(chǔ)存設(shè)施的情況下，人們又是如何生存呢？值得我們研究。過去人們通過觀察自然，爭(zhēng)取與自然同步的養(yǎng)生方法，現(xiàn)在就過時(shí)了嗎？還是說現(xiàn)在這種以物質(zhì)為核心的養(yǎng)生保健做法才是現(xiàn)代化的呢？

讓農(nóng)業(yè)回歸自然，也許能解決很多目前認(rèn)為不可以解決的難題，讓農(nóng)業(yè)回歸自然，我們才能活的自然。