井春芝

庫爾勒香梨原產(chǎn)于新疆庫爾勒、輪臺(tái)和庫車地區(qū)，系古老特色的地方品種，已有1 300多年的栽培歷史，是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。因其皮薄肉細(xì)、香甜酥脆、汁多渣少、極耐貯藏而享譽(yù)國內(nèi)外。多栽培于庫爾勒市、輪臺(tái)縣、尉犁縣、塔里木團(tuán)場(chǎng)及阿克蘇地區(qū)。庫爾勒市行政區(qū)域?yàn)橹鳟a(chǎn)區(qū)，栽種面積最大、品質(zhì)最優(yōu)，庫爾勒市因此又被稱為“梨城”。其品牌效應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的影響日益明顯。筆者對(duì)庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了調(diào)查研究，針對(duì)存在的主要問題提出了對(duì)策建議。

1 主要問題

1.1 在栽培管理方面

1）自然災(zāi)害影響。近幾年冰雹、大風(fēng)、浮塵、凍害等災(zāi)害性天氣頻發(fā)，使香梨產(chǎn)量、樹體生長受到了嚴(yán)重影響，導(dǎo)致部分區(qū)域的樹勢(shì)下降，引發(fā)腐爛病發(fā)生危害。

2）多種病害發(fā)生。因氣候變化，區(qū)域生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、耕作制度以及物流方式的變化，香梨產(chǎn)區(qū)病蟲害種類在不斷增加，防控難度增大。

3）管理投入跟不上。在果園管理、投入、病蟲害防控方面缺乏統(tǒng)一的規(guī)范化管理，重產(chǎn)量、輕質(zhì)量，商品率和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度低。

4）技術(shù)支撐不足?？蒲袡C(jī)構(gòu)技術(shù)力量嚴(yán)重不足，沒有特殊明確的政策、資金支持和管理辦法，難以解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題。

1.2 在市場(chǎng)銷售方面

1）分級(jí)不規(guī)范。在外觀上，一味追求個(gè)大、色綠，而未突出香梨本身特性，真正按照標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)的僅占10%左右。分級(jí)上一直是人工挑選，采用紙箱、網(wǎng)袋進(jìn)行簡(jiǎn)單包裝，沒有一條果品清洗、分級(jí)、打蠟生產(chǎn)線。

2）品牌意識(shí)不強(qiáng)。把庫爾勒香梨混同于大眾品牌，在銷售市場(chǎng)上以假充真、以次充好的現(xiàn)象普遍存在。在包裝上，紙箱顏色、規(guī)格、商標(biāo)雜亂，箱體設(shè)計(jì)偏俗，容量多樣性欠缺，紙箱整體質(zhì)量不佳。內(nèi)隔板瓦楞紙質(zhì)地粗糙，包裝紙或塑料網(wǎng)袋衛(wèi)生也存在一定問題。箱子大小無法適應(yīng)批發(fā)市場(chǎng)、超市、專賣店及禮品等多元化市場(chǎng)需求。違規(guī)使用商標(biāo)等侵權(quán)行為時(shí)有發(fā)生，維權(quán)打假難度大。

3）冷庫容量不足。隨著香梨掛果園面積的增加，冷庫容量不能滿足香梨的入庫需求。如產(chǎn)量高的2017年，雖然巴州有60萬t的冷庫，但只能裝65%~70%的果子，部分二級(jí)梨無庫可入。

4）營銷模式落后。產(chǎn)地企業(yè)、合作社及經(jīng)銷商是產(chǎn)品的供應(yīng)商，無法組織參與終端營銷，不了解市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)。同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，利潤空間小。

2 對(duì)策建議

2.1 全面開展“達(dá)標(biāo)創(chuàng)建”活動(dòng) 普及庫爾勒香梨園增施有機(jī)肥、有害生物統(tǒng)防統(tǒng)治、完熟采摘等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)。大力推進(jìn)無公害、綠色、有機(jī)食品香梨基地建設(shè)。鞏固出口注冊(cè)果園，積極引導(dǎo)、支持林果企業(yè)、合作社及家庭農(nóng)場(chǎng)開展“三品一標(biāo)”質(zhì)量認(rèn)證。在庫爾勒市等主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各建立以技術(shù)集成為主要功能的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)核心示范區(qū)，在每個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場(chǎng)）建設(shè)以輻射帶動(dòng)為主要功能的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范帶，引領(lǐng)香梨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。對(duì)《庫爾勒香梨標(biāo)準(zhǔn)體系》中部分不適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行修訂、補(bǔ)充、完善，形成易學(xué)、易懂、易操作的技術(shù)規(guī)程。

2.2 下功夫解決技術(shù)難題 針對(duì)凍害和大面積死樹毀園、病蟲害綜合防治等問題，開展深入研究，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題。引進(jìn)新技術(shù)，引進(jìn)優(yōu)良抗寒品系進(jìn)行示范推廣，建立以庫爾勒香梨為主、其他梨為輔的完善的梨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。加快推廣棚架栽培模式等抗寒性強(qiáng)的栽培模式。加快庫爾勒香梨雜交抗寒品種選育研究工作。

定期舉辦 “香梨修剪技能競(jìng)賽”“香梨生產(chǎn)管理競(jìng)賽”等活動(dòng)，逐步提高廣大果農(nóng)的科技素質(zhì)和管理水平。多組織本地專業(yè)技術(shù)人員、林果企業(yè)、合作社以及骨干果農(nóng)考察學(xué)習(xí)林果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。

每個(gè)香梨主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)扶持培養(yǎng)5～10個(gè)、50～100人的專業(yè)修剪服務(wù)隊(duì)；每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)扶持培養(yǎng)10～15個(gè)、30～50人的有害生物防控專業(yè)服務(wù)隊(duì)。

2.3 擴(kuò)大品牌知名度 切實(shí)維護(hù)庫爾勒香梨原產(chǎn)地地理標(biāo)志，加大庫爾勒香梨馳名商標(biāo)的保護(hù)與宣傳，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力和影響力，加大打擊假冒庫爾勒香梨力度，著力打造“孔雀河畔”等高端品牌，發(fā)揮品牌引領(lǐng)消費(fèi)、激活市場(chǎng)、促進(jìn)生產(chǎn)、提質(zhì)增效的力量。

瞄準(zhǔn)北京、上海、廣州、珠江三角、長江三角等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的高端消費(fèi)市場(chǎng)，將 “孔雀河畔”打造成知名高端品牌。探索“互聯(lián)網(wǎng)+”“微電商”“垂直電商”和“電視臺(tái)+電商”等新型營銷模式，根據(jù)市場(chǎng)需求組織生產(chǎn)和銷售。

2.4 開展果品深加工 加大招商引資力度，吸引國內(nèi)外知名大企業(yè)、大集團(tuán)來發(fā)展果品加工業(yè)，開發(fā)有市場(chǎng)潛力和市場(chǎng)前景的深加工產(chǎn)品，進(jìn)一步提高香梨產(chǎn)業(yè)的附加值。對(duì)殘次果、等外果進(jìn)行加工利用，研究開發(fā)香梨枝條循環(huán)利用技術(shù)，變廢為寶。

2.5 探索合作經(jīng)營之路 引導(dǎo)更多的果農(nóng)加入合作經(jīng)濟(jì)組織，推進(jìn)合作社上規(guī)模、上水平，促進(jìn)社員技術(shù)互助、信息交流、果品營銷和品牌創(chuàng)建等，實(shí)現(xiàn)從無序生產(chǎn)到有序經(jīng)營、從追求產(chǎn)品數(shù)量到追求質(zhì)量、從小農(nóng)分散生產(chǎn)到規(guī)?；猩a(chǎn)的轉(zhuǎn)變。

2.6 發(fā)展香梨文化產(chǎn)業(yè) 借助香梨的傳說、民謠、歌曲、古詩詞，挖掘“孔雀河畔”香梨文化，推出系列香梨文化產(chǎn)品。在城市建設(shè)中突出“山水梨城，生態(tài)梨城——世界香梨原產(chǎn)地”這一城市名片，在對(duì)外宣傳中突出 “香梨之鄉(xiāng)”“孔雀河畔”品牌文化元素。每年舉辦以春季踏青賞花、秋季品果觀光為主體的香梨文化旅游節(jié)。每?jī)赡昱e辦一次香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇。積極發(fā)展采摘品嘗型、休閑體驗(yàn)型、生態(tài)餐廳型、科研科普型等休閑觀光產(chǎn)業(yè)園（區(qū)、帶）。