劉迎松

（濱海縣天場鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 濱海 224512）

隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平在不斷提高，人們對于食品安全質(zhì)量提出了更高的要求，因此食品安全問題成為社會各界人士所關(guān)注的熱點。眾所周知，牛肉含有豐富的營養(yǎng)，深受人們的青睞。然而，當(dāng)前由于?？谔阋甙l(fā)病率較高，嚴重影響著牛肉產(chǎn)品的銷售，所以需要養(yǎng)殖人員和畜牧獸醫(yī)做好牛口蹄疫的防控工作。

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1.1 發(fā)病病癥

通常，牛感染口蹄疫之后潛伏期在2～7 d?；加锌谔阋叩呐?，體溫會上升至40～41℃，精神萎頓，并且食欲減退。閉口流涎，開口時會發(fā)出吸吮聲。一兩天后，感染牛的唇內(nèi)、齒齦、舌面、頰部黏膜、蹄趾間及蹄冠部柔軟皮膚以及乳房皮膚上出現(xiàn)水泡，12～36 h后出現(xiàn)破潰，局部露出鮮紅色糜爛面。感染牛的口角流出來的涎液會不斷增加，呈白色泡沫狀，并時常掛在嘴邊。乳頭上水泡破潰，擠乳時疼痛不安；蹄水泡破潰，蹄痛跛行，重者蹄殼脫落。有的牛還會出現(xiàn)乳房炎、流產(chǎn)癥狀。

1.2 傳播方式

?？谔阋叩膫鞑シ绞较鄬^多，并且傳播速度較快。發(fā)病?；蛘邤y帶口蹄疫病毒的牛是主要傳染源。已被感染的動物能長期帶毒和排毒，病毒主要存在于食道、咽部及軟腭部。帶毒動物成為傳播者，可通過其唾液、乳汁、糞、尿、病畜的毛、皮、肉及內(nèi)臟將病毒散播。被污染的圈舍、場地、草地、水源等為重要的疫源地。病毒可通過接觸、飲水和空氣傳播。鳥類、鼠類、貓、犬和昆蟲均可傳播此病。各種污染物品如工作服、鞋、運輸車、飼喂工具、飼料和泔水等都可以傳播病毒引起發(fā)病。

通常，成年動物患口蹄疫而出現(xiàn)死亡的概率為5%～20%，幼畜感染口蹄疫病毒而發(fā)生死亡率的概率在50%～80%。因此，我國每年由于口蹄疫傳播而造成的牲畜死亡率極高，為廣大的養(yǎng)殖戶帶來了嚴重的經(jīng)濟損失?；诖?，在了解口蹄疫病毒傳播方式的基礎(chǔ)上，加強對病毒傳染的防范，有助于降低牲畜的感染概率，提高牲畜的安全性。

2 ?？谔阋咴\斷方法

2.1 臨床診斷方法

?？谔阋呤且环N發(fā)病率極高、傳染性較強、病毒潛伏期較長的傳染性疾病，通常其潛伏期在7 d左右。牛從感染該病毒到發(fā)病前后不超過4 d。如果發(fā)現(xiàn)牛出現(xiàn)精神萎靡、食欲減退、呼吸急促、張口有明顯的吸吮聲以及體溫升高等癥狀，養(yǎng)殖人員要將患有此癥狀的牛進行隔離飼養(yǎng)，測量該部分牛的體溫，倘若其體溫在40℃以上，則表明牛已經(jīng)感染了?？谔阋?。?？谔阋甙l(fā)病兩三天后，感染牛的面部、口腔等部位會出現(xiàn)大小不一的水泡，隨著患病時間的不斷推移，感染牛的病情也會相應(yīng)加重，其嘴角會出現(xiàn)泡狀的白色涎液，并停止進食。待感染牛病情逐漸加重時，會出現(xiàn)水泡破裂的現(xiàn)象，長在各個位置的水皰逐漸破裂并形成糜爛。此時病牛體溫不再上升，而是逐漸回到正常值。而且此時出現(xiàn)的糜爛現(xiàn)象逐漸消失和愈合，愈合之后會留下一定的瘢痕。此外，感染牛面部、口腔、四肢等部位會長出水泡，甚至部分牛乳頭部位會出現(xiàn)水泡，并且這些水泡在短暫時間內(nèi)會出現(xiàn)破裂。以上所出現(xiàn)的癥狀通常被認定為良性口蹄疫癥狀，部分牛在水泡破裂到愈合的階段，其病情會不斷加重，出現(xiàn)心律不齊、部分器官功能不斷衰退，直至牛發(fā)生死亡，這種癥狀被臨床上判定為惡性口蹄疫癥狀。

2.2 實驗室診斷方法

取牛舌部、乳房或蹄部的新鮮水泡皮5～10 g，裝入滅菌瓶內(nèi)，加50%甘油生理鹽水，低溫保存，送有關(guān)單位鑒定［1］。

3 牛口蹄疫防治措施

3.1 預(yù)防措施

3.1.1 加強牛舍清潔、消毒。要按時清理牛圈，如及時清除牛圈的垃圾，并加強對感染牛排泄物、分泌物以及可能被污染的物料進行有效的消毒處理；將牛床清理干凈，保證牛生活環(huán)境干凈衛(wèi)生；對于牛的飲水水槽進行及時清理，并及時更換水源，保證牛飲水安全。除了清理之外，養(yǎng)殖戶要建立定期的消毒制度。消毒是有效的防控疫病的手段，飼養(yǎng)員需要對牛圈和使用的工具用專業(yè)的消毒液進行消毒，提高牛生活環(huán)境的安全性。具體需要根據(jù)養(yǎng)殖場的實際情況，定期對牛群、牛圈等周圍環(huán)境進行消毒。例如，噴灑50～500 g/L碳酸鹽＋10～20 g/L氫氧化鈉＋10 mL/L甲醛溶液達到消毒目的［2］。由于氫氧化鈉、甲醛溶液、碳酸鹽等藥劑具有較強的刺激性與腐蝕性，因此在實際使用過程中要引起注意。除了保持牛生活環(huán)境干凈衛(wèi)生之外，還應(yīng)保證牛飼料的安全衛(wèi)生，進行科學(xué)配料，提高牛的身體素質(zhì)和自身抵抗力，防治感染病毒。此外，禁止任何外來人員進入養(yǎng)殖場內(nèi)。

3.1.2 及時處理患病的牛。一是養(yǎng)殖人員一旦發(fā)現(xiàn)牛群中有疑似患有口蹄疫的牛，應(yīng)及時將其隔離，進行單獨飼養(yǎng)，并加強對感染牛疾病的檢測。二是嚴格控制牛舍的溫度及濕度，加強對牛舍環(huán)境的管理，保障牛舍的清潔度，進而降低?？谔阋叩陌l(fā)生概率。三是在日常喂養(yǎng)過程中，要適當(dāng)增加營養(yǎng)供給，提高牛的免疫力。四是利用高錳酸鉀對感染牛水泡部位進行清洗，然后對其進行藥物注射，從而減輕感染牛的痛苦。五是對于因病而死亡的牛，要進行焚燒或者深埋處理，避免由于處理不當(dāng)而造成病毒蔓延，感染其他牛而造成不必要的經(jīng)濟損失［3］。

3.1.3 按時為牛群接種疫苗。養(yǎng)殖戶要樹立正確的飼養(yǎng)意識，摒棄傳統(tǒng)落后的養(yǎng)殖觀念，積極采取先進的養(yǎng)殖技術(shù)，利用現(xiàn)代化的防疫手段，加強對牛群的管理。根據(jù)相關(guān)部門的要求，定期對牛群進行檢查，并對牛群注射?？谔阋咭呙?。此外，養(yǎng)殖戶要建立科學(xué)的養(yǎng)殖理念，利用現(xiàn)代化養(yǎng)殖手段，加強對牛群養(yǎng)殖管理，避免由于管理不善而造成?？谔阋咴谂Ｈ寒?dāng)中傳播，對養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟損失。

3.1.4 嚴格控制牛群購買途徑。養(yǎng)殖戶在購買牛群的過程中，需要注意的是不能在疫病區(qū)進行購買。而且養(yǎng)殖戶在購買牛時，要加強對牛相關(guān)疾病的檢測，確保購買牛群的健康，避免購入攜帶病毒的牛群給現(xiàn)有的牛群帶來傳染，給養(yǎng)殖戶帶來不必要的經(jīng)濟損失，同時也為周邊的養(yǎng)殖戶帶來嚴重的威脅。因此，養(yǎng)殖戶在購買牛群時，要嚴格控制牛群的購買途徑，確保購買的牛的安全性。

3.2 治療措施

?？谔阋吲R床實踐表明，如若牛口蹄疫患病較輕，15 d內(nèi)則自動痊愈。如若在其自愈的時間段內(nèi)沒有出現(xiàn)緩解的跡象，則需要對其進行相關(guān)的檢查，對癥下藥。例如，采用0.1%高錳酸鉀溶液對病牛的口腔進行清洗，清洗完畢后涂抹碘甘油或者3%紫藥水。與此同時，將飼料改為流食，主要在飼料中適量加入相應(yīng)的營養(yǎng)物質(zhì)，保證病牛的營養(yǎng)均衡，合理控制飼料的結(jié)構(gòu)，避免因為營養(yǎng)不良導(dǎo)致病牛出現(xiàn)不健康的情緒，加重病情，不利于治療。此外，需要用1%硫酸銅對牛蹄病變較輕的部位進行清洗，然后涂抹青霉素軟膏及時包扎好，每天對病牛的患處涂抹2次，一般堅持涂抹15～20 d才能夠恢復(fù)［4］。在治療的過程中，還要注意不要讓患處沾到水，或者受到其他物質(zhì)的污染，以免病情加重，阻礙病情的治愈。在病變較為嚴重的情況下，可用1%福爾馬林溶液對病變嚴重的牛蹄進行浸泡，通常需持續(xù)浸泡7 d左右，具體浸泡時根據(jù)病牛的恢復(fù)情況而定［5］。

4 結(jié)語

由于?？谔阋呔哂休^強的感染性與傳播性，不但對牛的健康造成嚴重威脅，而且給養(yǎng)殖戶帶來嚴重的經(jīng)濟損失。當(dāng)前我國對牛口蹄疫并沒有切實有效的治療方案，無法從根本上治愈?？谔阋呒膊?。但是，在實際的飼養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖戶要不斷提高對牛口蹄疫的防疫意識，提高對?？谔阋叩恼J識，并采取有效措施加強對牛口蹄疫的預(yù)防。此外，養(yǎng)殖人員要不斷加強對養(yǎng)殖場環(huán)境的控制，建立完善的消毒管理制度，定期對牛舍及周圍環(huán)境進行消毒管理，保持牛舍干凈清潔，加強免疫預(yù)防，進而降低?？谔阋呒膊〉陌l(fā)生概率，推進我國養(yǎng)牛業(yè)良好發(fā)展。