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        李傑興 續(xù)寫萬勝傳奇

        2018-02-09 16:37:48嚴(yán)槿程晨
        今日華人 2018年3期

        嚴(yán)槿+程晨

        “萬勝”雞攤檔四代沿襲

        幾經(jīng)順流逆流

        今已是年產(chǎn)值逾億元的企業(yè)

        已然為澳門食品業(yè)翹楚

        鑄就了澳商業(yè)傳奇

        主事人李傑興先生

        傳承誠信靈活家風(fēng)

        集兄弟三人之力

        以中西融合為理念

        食品安全質(zhì)高為主旨

        滿足千家萬戶生活及餐桌需求

        高瞻遠(yuǎn)矚

        喜乘“一帶一路”的浩蕩東風(fēng)

        戮力拓展再創(chuàng)輝煌

        邁向光輝奪目的創(chuàng)業(yè)八十周年

        萬勝,李氏三代的心血結(jié)晶

        八十年前,在澳門熱鬧的街邊,李傑興先生祖父的小攤就擺在一旁,每到趕集之時(shí),小販們的吆喝聲,雞鴨的叫鳴聲,街坊間的招呼聲都融在一起,好一片生機(jī)勃勃的市集景象,這里就是萬勝開始出發(fā)的地方。李傑興先生的祖父頭腦靈活,服務(wù)細(xì)心,又愿意幫人,因而慢慢地,住在離集市遠(yuǎn)的農(nóng)民都愿意將當(dāng)天賣不完的雞鴨放在他的小攤里寄賣,而客戶需要購買之時(shí),提前告知他,只要預(yù)留一些時(shí)間,客戶需要的雞鴨便由農(nóng)戶送到了集市。久而久之,大家形成默契,他們亦成為中介商。

        發(fā)展至李傑興先生的父親一輩時(shí),萬勝進(jìn)一步發(fā)展業(yè)務(wù),發(fā)展了自設(shè)農(nóng)場、代客買賣活家禽、港澳兩地進(jìn)出口活家禽、批發(fā)及進(jìn)口各類凍肉、臘味加工場、建筑等。他提及,父輩那時(shí)的眼光更勝一籌,由於他在業(yè)內(nèi)的信息靈通,經(jīng)常將活家禽在港澳兩地售賣,以賺取豐厚的價(jià)格差,一度發(fā)展成為港澳兩地最大的進(jìn)出口活家禽公司之一。而“萬勝”就是李傑興先生父親的名字,公司亦在此階段成立,發(fā)展至今。

        自小,李傑興先生五兄弟姊妹就幫家人分擔(dān)工作,養(yǎng)雞、送貨、看店以及打雜等,手腳勤快,什麼事都肯幹,亦令他們打小就對(duì)家族經(jīng)營的生意了解頗深。畢業(yè)後,李傑興先生在當(dāng)?shù)氐你y行找到一份待遇優(yōu)厚的工作,但不幸的是,在他工作幾年後,父親因故過世,遂趕緊回公司幫手,與兩位兄弟共同延續(xù)父業(yè),希望將這份家業(yè)繼續(xù)做大、做強(qiáng)。

        回到澳門,接手家族企業(yè),李傑興先生依憑以往在銀行的關(guān)係以及銀行學(xué)到的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn),而將凍肉業(yè)務(wù)提了上來;同時(shí)借鑒了美國超市的經(jīng)驗(yàn),引進(jìn)海產(chǎn)、熟食、包裝食材、速成煮料等零售、批發(fā),創(chuàng)立“大昌食品超級(jí)市場”作為一線超級(jí)市場,至今出售來自葡萄牙、美國、加拿大、巴西、智利等南北美洲以及歐洲的食品、用品,拓展了公司業(yè)務(wù)。

        “國以民為本,民以食為天。無論時(shí)代如何進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)環(huán)境如何變化,‘食是必不可缺少的,只是吃的檔次不一樣而已。”看凖食品市場長久不衰的前景,李傑興先生三兄弟同心協(xié)力,將公司打造成為以直接進(jìn)出口批發(fā)及零售凍肉、急凍海產(chǎn)、冷凍食品、冰鮮活家禽、冰鮮豬肉、乳類製品、罐頭、果汁、酒類、調(diào)味料、酒店用品等,以及創(chuàng)立嬰幼兒用品專門店和食品超級(jí)市場為一體的食品用品供應(yīng)商。

        在他們的努力之下,今日的“萬勝”已發(fā)展至擁有十幾家分公司,有專營批發(fā)凍肉業(yè)務(wù)的“萬勝餐飲食品有限公司”及“萬勝家禽凍肉公司”;負(fù)責(zé)進(jìn)出入口業(yè)務(wù)的“大利年”和“大利年食品有限公司”,負(fù)責(zé)肉類、奶類製品等零售、批發(fā)的“大昌食品超級(jí)市場”;而嬰幼兒食品用品業(yè)務(wù)交由“好媽咪”嬰兒用品專門店打理;油類及乳類製品、罐頭類食品批發(fā)業(yè)務(wù)則由“萬新星有限公司”及“德生肉食有限公司”發(fā)展;活、冰鮮家禽肉類業(yè)務(wù)則是“德生肉食有限公司”發(fā)展,另外,公司還設(shè)有自動(dòng)屠宰場,為中央屠宰加工儲(chǔ)備條件。

        李傑興先生介紹,多年來,“萬勝”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得了澳門絕大多數(shù)星級(jí)酒店、娛樂場所、酒樓、餐廳、大排檔、街市、澳門機(jī)場餐飲、澳門各大政府部門、學(xué)校、託兒所及各大超市的信賴,成為了其忠實(shí)的食品、用品供應(yīng)商,也成為了澳門頗具規(guī)模的食品、用品供應(yīng)商之一。

        萬勝,關(guān)愛每一份食品安全

        從當(dāng)年那家默默無聞的小販攤,發(fā)展至今年產(chǎn)值過億元的食品供應(yīng)商,萬勝靠的絕非只是運(yùn)氣,靠是其自始至終都堅(jiān)守的:食品安全。

        “食以安為先”——食物,若無安全,便失去了其價(jià)值和意義。作為一家食品供應(yīng)商,食品安全就是企業(yè)的生命線,對(duì)安全有多重視,就是對(duì)企業(yè)有多重視。李傑興先生指出,在萬勝,食品安全永遠(yuǎn)擺在第一位。這一點(diǎn)也不假。當(dāng)人們參觀他們的工廠,一切便明白了。

        “作為一家老字號(hào)食品企業(yè),我們積累了八十年的經(jīng)驗(yàn),對(duì)家禽的品種、規(guī)格、質(zhì)量的挑選和屠宰過程中的清潔、衛(wèi)生等均有嚴(yán)格的標(biāo)凖?!睍r(shí)代不斷在前進(jìn),作為企業(yè)亦要配合形勢而發(fā)展,不至於被前進(jìn)的浪潮所淘汰,所以要不斷地更新設(shè)備和設(shè)施以迎合時(shí)代的需要,為此李傑興先生投入了大量的資金在屠場的設(shè)施和設(shè)備上,包括下水道、污水過濾井、屠宰清洗池、冷卻冰水池、預(yù)冷凍房、冷凍柜車運(yùn)送等等,嚴(yán)格衛(wèi)生標(biāo)凖,以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的、衛(wèi)生的、新鮮的家禽產(chǎn)品為基礎(chǔ),增強(qiáng)客戶對(duì)公司的信賴。

        為做到每一個(gè)屠宰環(huán)節(jié)都有獨(dú)立空間,避免在生產(chǎn)過程中交叉污染,李傑興先生在2007年投資3000多萬元,自購一萬多平方呎的地鋪,並花重金引進(jìn)港澳第一條環(huán)保、不用燒燃料的自動(dòng)家禽屠宰生產(chǎn)線,為環(huán)保出一份力,而且生產(chǎn)較傳統(tǒng)手工屠宰更清潔、衛(wèi)生。endprint

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