嚴(yán)槿+程晨

“萬勝”雞攤檔四代沿襲

幾經(jīng)順流逆流

今已是年產(chǎn)值逾億元的企業(yè)

已然為澳門食品業(yè)翹楚

鑄就了澳商業(yè)傳奇

主事人李傑興先生

傳承誠信靈活家風(fēng)

集兄弟三人之力

以中西融合為理念

食品安全質(zhì)高為主旨

滿足千家萬戶生活及餐桌需求

高瞻遠(yuǎn)矚

喜乘“一帶一路”的浩蕩東風(fēng)

戮力拓展再創(chuàng)輝煌

邁向光輝奪目的創(chuàng)業(yè)八十周年

萬勝，李氏三代的心血結(jié)晶

八十年前，在澳門熱鬧的街邊，李傑興先生祖父的小攤就擺在一旁，每到趕集之時(shí)，小販們的吆喝聲，雞鴨的叫鳴聲，街坊間的招呼聲都融在一起，好一片生機(jī)勃勃的市集景象，這里就是萬勝開始出發(fā)的地方。李傑興先生的祖父頭腦靈活，服務(wù)細(xì)心，又愿意幫人，因而慢慢地，住在離集市遠(yuǎn)的農(nóng)民都愿意將當(dāng)天賣不完的雞鴨放在他的小攤里寄賣，而客戶需要購買之時(shí)，提前告知他，只要預(yù)留一些時(shí)間，客戶需要的雞鴨便由農(nóng)戶送到了集市。久而久之，大家形成默契，他們亦成為中介商。

發(fā)展至李傑興先生的父親一輩時(shí)，萬勝進(jìn)一步發(fā)展業(yè)務(wù)，發(fā)展了自設(shè)農(nóng)場、代客買賣活家禽、港澳兩地進(jìn)出口活家禽、批發(fā)及進(jìn)口各類凍肉、臘味加工場、建筑等。他提及，父輩那時(shí)的眼光更勝一籌，由於他在業(yè)內(nèi)的信息靈通，經(jīng)常將活家禽在港澳兩地售賣，以賺取豐厚的價(jià)格差，一度發(fā)展成為港澳兩地最大的進(jìn)出口活家禽公司之一。而“萬勝”就是李傑興先生父親的名字，公司亦在此階段成立，發(fā)展至今。

自小，李傑興先生五兄弟姊妹就幫家人分擔(dān)工作，養(yǎng)雞、送貨、看店以及打雜等，手腳勤快，什麼事都肯幹，亦令他們打小就對(duì)家族經(jīng)營的生意了解頗深。畢業(yè)後，李傑興先生在當(dāng)?shù)氐你y行找到一份待遇優(yōu)厚的工作，但不幸的是，在他工作幾年後，父親因故過世，遂趕緊回公司幫手，與兩位兄弟共同延續(xù)父業(yè)，希望將這份家業(yè)繼續(xù)做大、做強(qiáng)。

回到澳門，接手家族企業(yè)，李傑興先生依憑以往在銀行的關(guān)係以及銀行學(xué)到的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)，而將凍肉業(yè)務(wù)提了上來；同時(shí)借鑒了美國超市的經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)海產(chǎn)、熟食、包裝食材、速成煮料等零售、批發(fā)，創(chuàng)立“大昌食品超級(jí)市場”作為一線超級(jí)市場，至今出售來自葡萄牙、美國、加拿大、巴西、智利等南北美洲以及歐洲的食品、用品，拓展了公司業(yè)務(wù)。

“國以民為本，民以食為天。無論時(shí)代如何進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)環(huán)境如何變化，‘食是必不可缺少的，只是吃的檔次不一樣而已。”看凖食品市場長久不衰的前景，李傑興先生三兄弟同心協(xié)力，將公司打造成為以直接進(jìn)出口批發(fā)及零售凍肉、急凍海產(chǎn)、冷凍食品、冰鮮活家禽、冰鮮豬肉、乳類製品、罐頭、果汁、酒類、調(diào)味料、酒店用品等，以及創(chuàng)立嬰幼兒用品專門店和食品超級(jí)市場為一體的食品用品供應(yīng)商。

在他們的努力之下，今日的“萬勝”已發(fā)展至擁有十幾家分公司，有專營批發(fā)凍肉業(yè)務(wù)的“萬勝餐飲食品有限公司”及“萬勝家禽凍肉公司”；負(fù)責(zé)進(jìn)出入口業(yè)務(wù)的“大利年”和“大利年食品有限公司”，負(fù)責(zé)肉類、奶類製品等零售、批發(fā)的“大昌食品超級(jí)市場”；而嬰幼兒食品用品業(yè)務(wù)交由“好媽咪”嬰兒用品專門店打理；油類及乳類製品、罐頭類食品批發(fā)業(yè)務(wù)則由“萬新星有限公司”及“德生肉食有限公司”發(fā)展；活、冰鮮家禽肉類業(yè)務(wù)則是“德生肉食有限公司”發(fā)展，另外，公司還設(shè)有自動(dòng)屠宰場，為中央屠宰加工儲(chǔ)備條件。

李傑興先生介紹，多年來，“萬勝”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得了澳門絕大多數(shù)星級(jí)酒店、娛樂場所、酒樓、餐廳、大排檔、街市、澳門機(jī)場餐飲、澳門各大政府部門、學(xué)校、託兒所及各大超市的信賴，成為了其忠實(shí)的食品、用品供應(yīng)商，也成為了澳門頗具規(guī)模的食品、用品供應(yīng)商之一。

萬勝，關(guān)愛每一份食品安全

從當(dāng)年那家默默無聞的小販攤，發(fā)展至今年產(chǎn)值過億元的食品供應(yīng)商，萬勝靠的絕非只是運(yùn)氣，靠是其自始至終都堅(jiān)守的：食品安全。

“食以安為先”——食物，若無安全，便失去了其價(jià)值和意義。作為一家食品供應(yīng)商，食品安全就是企業(yè)的生命線，對(duì)安全有多重視，就是對(duì)企業(yè)有多重視。李傑興先生指出，在萬勝，食品安全永遠(yuǎn)擺在第一位。這一點(diǎn)也不假。當(dāng)人們參觀他們的工廠，一切便明白了。

“作為一家老字號(hào)食品企業(yè)，我們積累了八十年的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)家禽的品種、規(guī)格、質(zhì)量的挑選和屠宰過程中的清潔、衛(wèi)生等均有嚴(yán)格的標(biāo)凖?！睍r(shí)代不斷在前進(jìn)，作為企業(yè)亦要配合形勢而發(fā)展，不至於被前進(jìn)的浪潮所淘汰，所以要不斷地更新設(shè)備和設(shè)施以迎合時(shí)代的需要，為此李傑興先生投入了大量的資金在屠場的設(shè)施和設(shè)備上，包括下水道、污水過濾井、屠宰清洗池、冷卻冰水池、預(yù)冷凍房、冷凍柜車運(yùn)送等等，嚴(yán)格衛(wèi)生標(biāo)凖，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的、衛(wèi)生的、新鮮的家禽產(chǎn)品為基礎(chǔ)，增強(qiáng)客戶對(duì)公司的信賴。

為做到每一個(gè)屠宰環(huán)節(jié)都有獨(dú)立空間，避免在生產(chǎn)過程中交叉污染，李傑興先生在2007年投資3000多萬元，自購一萬多平方呎的地鋪，並花重金引進(jìn)港澳第一條環(huán)保、不用燒燃料的自動(dòng)家禽屠宰生產(chǎn)線，為環(huán)保出一份力，而且生產(chǎn)較傳統(tǒng)手工屠宰更清潔、衛(wèi)生。endprint