李晉

情感與飲食相輔相成，有時(shí)吃到某種食物，隨之就會(huì)想到與之有關(guān)的親情、愛情、友情故事。味覺是思想的探路者，會(huì)忠實(shí)地把食物信息傳遞至內(nèi)心深處，讓我們對(duì)生命有了性質(zhì)不一的深刻體悟。

鴨血粉絲湯能讓我想到初戀。二十出頭的時(shí)候，我交往過一個(gè)女友，身材小巧，長相嫵媚，喜食鴨血粉絲湯，愛屋及烏，我漸漸也喜歡上了這道美食。愛情確實(shí)是種神奇的力量，它可以讓雙方在心靈和口味上靠攏。

那時(shí)我尚在上學(xué)，花費(fèi)不多的鴨血粉絲湯是戀愛時(shí)的最好食物。我們常去的 家鴨血粉絲湯店，老板矮矮胖胖，眉眼間盡是和氣。聊天中得知，老板是南京本地人，從國營飯店退休多年，閑著沒事而重操舊業(yè)。

此店不大，生意甚好，一到飯點(diǎn)全是人，但老板不會(huì)就此降低鴨血粉絲湯的質(zhì)量，鴨肝、鴨腸、鴨心、鴨肫、油豆腐、榨菜丁等輔料 樣也不會(huì)少，燙煮的粉絲盛入碗中，加幾塊鴨血及上述輔料，舀上香濃的鴨湯，滿滿碗，形似塔尖，再撤一撮香菜，碗底的熱氣和香氣沒有就此被封蓋，它極力地?cái)D出虛幻的身影，自由散漫地任意飄蕩。

端至眼前的鴨血粉絲湯，初戀女友總要添上好幾勺辣油，辣油放在置有小勺的白瓷罐中，隨客人任意添加，香味j中鼻。老板說是用鴨油、芝麻、辣椒起熬制的.那油紅亮亮的色彩奪人視線，讓紅漆斑駁的桌子變得黯淡。滴到鴨血粉絲里的辣油，像 輪紅日映射在黃河水面，很快又分化成若干個(gè)小紅日，燦爛奪目，讓人能感覺到它炙熱的火辣。這時(shí)無需邀請(qǐng)后羿攜弓箭前來助陣，只需以士氣飽滿的腸胃把它們?nèi)菁{。

有了辣油的鴨血粉絲像熱情奔放的探戈舞，讓熱戀中的男女臉色紅潤，在雙方的心頭燃燒起熊熊火焰，其時(shí)不嗜辣的我吃起鴨血粉絲湯來也非要加上辣油。有次女友生病，想吃鴨血粉絲湯，我頂著烈日，打包了兩份，放了重重的辣油，送到她的宿舍，和她一起愜意地吃著，打量著笑意盈盈的她，我渾身被幸福的暖流所包圍。

后來因?yàn)榉N種原因和初戀女友分手，某次我獨(dú)自捧起碗加了少許辣油的鴨血粉絲湯，吃了一口，競被辣出了眼淚，而鼻子也有了陣陣酸意，這種狀況現(xiàn)在依然。原來，當(dāng)愛情的甜蜜不能遮蓋辣的本性，一切都要?dú)w于現(xiàn)實(shí)。

鴨血粉絲湯的核心是鴨血，和豆腐外表的相似，讓鴨血有了血豆腐的稱號(hào)，但它和豆腐終究不同。鴨血在咀嚼中會(huì)有一絲粘牙的感覺，似人世間糾結(jié)的情感。當(dāng)它置身在粉絲的懷抱里，似乎又作了纏綿的解讀。對(duì)我而言，吃鴨血粉絲湯，能念及遁跡的往事，是舌尖向一段深沉的歲月致敬。