每次讀小說(shuō)，都對(duì)書(shū)里面關(guān)于美食的描寫(xiě)記憶猶新。張愛(ài)玲的云片糕和凱司令下午茶，菲茨杰拉德的金酒和檸檬蛋糕，還有古典小說(shuō)里那些精致到聽(tīng)名字都舍不得吃的糕點(diǎn)。文學(xué)與美食的激蕩總能讓人們心馳神往，但是沒(méi)有一本書(shū)像《Fictitious Dishes》一樣活脫脫地將文學(xué)小說(shuō)和食物之間有趣的聯(lián)系呈現(xiàn)出來(lái)。

《Fictitious Dishes》是美國(guó)攝影師兼設(shè)計(jì)師Dinah Fried的一個(gè)私人拍攝項(xiàng)目，在這個(gè)項(xiàng)目中，攝影師通過(guò)精心設(shè)計(jì)的布景，試圖呈現(xiàn)小說(shuō)中餐點(diǎn)的真實(shí)面貌?！斑@組照片試圖描述的就是這樣一種體驗(yàn)，每一張照片中的場(chǎng)景并未來(lái)自作者，而是試圖通過(guò)食物、杯子、餐具的布景來(lái)營(yíng)造小說(shuō)中最本質(zhì)的氣氛與背景，無(wú)論你是否閱讀過(guò)這些小說(shuō)，這些圖片都能夠讓你對(duì)這些故事產(chǎn)生親身般的體驗(yàn)?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2018/02/08/qdhb201706qdhb20170608-2-l.jpg" style=""/>

馬塞爾·普魯斯特的小說(shuō)《追憶似水年華》探索了無(wú)意識(shí)的回憶。最有名的例子要數(shù)第一卷里有關(guān)瑪?shù)铝盏案獾挠洈?。在把一塊蛋糕蘸進(jìn)茶里時(shí)，敘事者體驗(yàn)到了一種被流放回過(guò)去的微妙的喜悅。普魯斯特經(jīng)常強(qiáng)調(diào)這種感官體驗(yàn)在捕捉回憶過(guò)程中的重要性。

在西爾維婭·普拉斯遺世的唯一一本小說(shuō)《瓶中美人》里，牛油果是主人公艾瑟·葛林伍德的重要象征物，代表了她對(duì)站在傳統(tǒng)家庭性別角色對(duì)立面的渴望。艾瑟對(duì)牛油果持續(xù)不斷的消費(fèi)不僅僅是一種反抗的形式，更是一種食物能夠激發(fā)對(duì)過(guò)去回憶的體現(xiàn)。艾瑟把水果和她的祖父聯(lián)系起來(lái)，并時(shí)不時(shí)將其當(dāng)作自身安適感的來(lái)源。

“我又吃了一份蘋(píng)果派和冰激凌，這些基本就是我橫穿美國(guó)路上所吃的全部東西，我知道那是富含營(yíng)養(yǎng)的?！北M管杰克·凱魯亞克這本反映美國(guó)“垮掉的一代”的小說(shuō)，以其對(duì)性、毒品和無(wú)盡旅途的描寫(xiě)而聞名，其文字同樣蘊(yùn)含著對(duì)食物的豐富刻畫(huà)。隨著西進(jìn)的深入，凱魯亞克對(duì)蘋(píng)果派和冰激凌的依賴(lài)也更加明顯了。他對(duì)爽心美食的贊美把神圣感注入到任何一頓家常便飯中。

一碗粥對(duì)于一位國(guó)王來(lái)說(shuō)可能太過(guò)寒酸，但對(duì)久經(jīng)饑餓的孤兒而言可能已經(jīng)足夠豐盛了。在《霧都孤兒》中，查爾斯·狄更斯描述奧利弗“被饑餓和苦難逼迫得不顧一切”。他用作早餐的白米粥很難支持他在濟(jì)貧院的辛苦勞作，而他那著名的請(qǐng)求——“對(duì)不起，先生，我還要一點(diǎn)”使他被遣去殯葬館當(dāng)了學(xué)徒。

“廚房的桌上堆滿了足以掩埋整個(gè)家的食物：大塊大塊的咸肉、番茄、豆子，甚至還有葡萄?！惫辍だ钸@部榮獲普利策獎(jiǎng)的小說(shuō)《殺死一只知更鳥(niǎo)》將重點(diǎn)放在了美國(guó)南方腹地的種族不平等現(xiàn)象。在故事中，身為黑人的湯姆·羅賓遜被錯(cuò)誤地指控強(qiáng)奸一位白人少女，而主人公的父親，阿提克斯·芬奇，決定在法庭上為湯姆辯護(hù)。鎮(zhèn)上的黑人社區(qū)以食物為禮物，以此表達(dá)對(duì)阿提克斯為湯姆真誠(chéng)辯護(hù)的感激。

“制作它的蛤蜊小而多汁，只比榛子的個(gè)頭大那么一丁點(diǎn)兒；混上搗碎了的壓縮餅干和切成小片的腌肉；黃油使之濃郁，而胡椒和鹽則讓它的味道更豐富。”赫爾曼·梅爾維爾的《白鯨》用了整整一章的篇幅來(lái)描繪滾燙的蛤蜊鱈魚(yú)濃湯。第十五章中，“摩斯”號(hào)在南塔基特拋錨泊岸，以實(shí)瑪利和魁魁格外出搜尋補(bǔ)給。在一個(gè)叫做“煉鍋客店”的小旅館兒里，他們因長(zhǎng)途旅行而積累的饑餓瞬間被一碗熱氣騰騰的雜燴湯一掃而光：這湯對(duì)他們那些每天風(fēng)餐露宿的船員來(lái)說(shuō)，無(wú)疑如玉液瓊漿一般。

“離開(kāi)滑冰場(chǎng)后我去雜貨店買(mǎi)了個(gè)瑞士干酪三明治和一杯麥乳精。”這出自杰羅姆·大衛(wèi)·塞林格于1951年創(chuàng)作的小說(shuō)《麥田里的守望者》中的一幕。塞林格太清楚瑞士干酪是如何治愈一個(gè)被擊碎的自尊的了，尤其是當(dāng)他在烏娜·奧尼爾心目中的位置被查理·卓別林取代之后。

在史迪格·拉森《龍紋身的女孩》中有這樣一句描寫(xiě)：“他為她做好了午餐，午餐的內(nèi)容有咖啡和單片三明治。然后他坐在花園里，將他和帕斯特·?？碌恼勗捁P記打印成文?！笔返细瘛だ那ъ耆壳偸浅涑饬吮┝Γ閱纹髦魏鸵槐忠槐目Х人碳ぶ?。

路易斯·卡羅爾所作的《愛(ài)麗絲夢(mèng)游仙境》始終沒(méi)有遠(yuǎn)離過(guò)飲食的話題。在第七章中，愛(ài)麗絲偶遇三月兔和瘋帽子先生。盡管遭到了反對(duì)，愛(ài)麗絲仍然擅自加入了他們的茶聚。然而她并不知道的是，自從瘋帽子被紅桃皇后以“謀殺時(shí)間”的罪名起訴就一直遭受著懲罰。對(duì)他而言，時(shí)間總是停留在下午六點(diǎn)，因而三月兔和瘋帽子將永遠(yuǎn)處于享用下午茶的狀態(tài)。

約翰娜·施皮里創(chuàng)作于1880年的《海蒂》描寫(xiě)了一位因父母過(guò)早去世而被交由祖父撫養(yǎng)的小女孩，這個(gè)故事后來(lái)成為瑞士最為人熟知的文學(xué)作品之一。施皮里對(duì)拉克萊特奶酪在火上慢慢融化的描寫(xiě)足以誘惑每個(gè)人開(kāi)啟一趟阿爾卑斯之旅。

也許，這就是文字的魅力，它給人以無(wú)限的想象空間，讓我們帶著更豐富的情懷去感受食物。endprint