高麗

生態(tài)豬是指嚴(yán)格按照生態(tài)養(yǎng)殖的個(gè)人家中或是養(yǎng)殖場的豬，生態(tài)豬多采取自然放養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，多以豬草、谷物等無農(nóng)藥殘留，無添加劑之類的飼料為主。豬的排泄物要經(jīng)過二次利用，如沼氣發(fā)酵，農(nóng)用肥漚制，直到最后的宰殺都要保證無添加劑、無注水、無污染物。在飼養(yǎng)生態(tài)豬的過程中，要注意開發(fā)新的生態(tài)養(yǎng)殖模式，有效結(jié)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的安排，將生態(tài)養(yǎng)殖的利益最大化，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的共贏，進(jìn)一步推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢

1.1 適應(yīng)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求

隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升和人文經(jīng)濟(jì)的不斷提高，人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，生態(tài)豬從養(yǎng)殖到出欄的過程受到的污染較少，豬肉品質(zhì)相對較好，符合消費(fèi)者對于高品質(zhì)生活中食物材料的要求;生態(tài)豬在養(yǎng)殖過程中科學(xué)健康的養(yǎng)殖技術(shù)使豬肉的高品質(zhì)無污染成為了生態(tài)豬肉市場價(jià)格較高的原因。農(nóng)民養(yǎng)殖生態(tài)豬可以獲得較高收入，同時(shí)也可以使養(yǎng)殖企業(yè)提升企業(yè)競爭力。在養(yǎng)殖技術(shù)方面，可以朝著專業(yè)化規(guī)范化的生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于對地方經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)。

1.2 生產(chǎn)出高品質(zhì)豬肉

傳統(tǒng)生豬的飼養(yǎng)是以飼料為主，飼料內(nèi)摻雜的抗生素或是含有金屬元素的藥物是導(dǎo)致傳統(tǒng)生豬豬肉品質(zhì)的原因，人們食用這樣的豬肉，也會對身體造成一定的危害和影響。傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖場注重出欄時(shí)間和瘦肉率，對生豬的生長速度要求較為嚴(yán)格，以至于這樣生產(chǎn)出來的豬肉，品質(zhì)與使用口感都非常一般。與傳統(tǒng)生豬不同的是，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)下出欄的生豬，飼料主要以青草、谷物、玉米之類的純天然植物，減少了對于飼料攝入的同時(shí)，也減少了豬肉中存在的金屬元素等有害物質(zhì)，豬肉的品質(zhì)有明顯的提升。

1.3 生態(tài)保護(hù)和環(huán)境保護(hù)

現(xiàn)代社會環(huán)境污染之一便是養(yǎng)殖污染，生豬養(yǎng)殖的過程中會有大量的垃圾產(chǎn)生，例如養(yǎng)殖過程中存在的污染物以及動(dòng)物的糞便，對這些垃圾的處理不得當(dāng)會導(dǎo)致當(dāng)?shù)丨h(huán)境被污染，生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞，更嚴(yán)重者將會發(fā)生疫病，帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失與人員傷亡。生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)可有效規(guī)避此類事件的發(fā)生，綜合利用率高以及之后整體性強(qiáng)便是生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)。可以利用當(dāng)?shù)氐恼託獬剡M(jìn)行生豬養(yǎng)殖過程中排泄物的發(fā)酵，為當(dāng)?shù)氐娜嗣裉峁┥钊剂?生豬的排泄物還可以經(jīng)過漚制之后變成有利于農(nóng)作物生產(chǎn)的農(nóng)用肥。利用這種無公害無污染的農(nóng)用肥進(jìn)行有機(jī)農(nóng)作物或是蔬菜的種植，不僅減少了成本投入，解決了生豬養(yǎng)殖過程中可能存在的環(huán)境污染問題，還可以充分進(jìn)行資源利用，真正使生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了良性循環(huán)與發(fā)展。

2 生態(tài)豬的養(yǎng)殖模式

2.1 農(nóng)業(yè)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合

現(xiàn)在生態(tài)豬的養(yǎng)殖模式多與其他禽畜水產(chǎn)或是農(nóng)作物進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，如之前提到的生態(tài)豬，沼氣池，農(nóng)作物三種方式進(jìn)行結(jié)合;將農(nóng)作物換成果樹則是新的有機(jī)結(jié)合;生態(tài)豬與魚池，或是生態(tài)豬，土雞以及魚池的結(jié)合，都是可以考慮的生態(tài)養(yǎng)殖模式。這種養(yǎng)殖模式被稱為立體化養(yǎng)殖模式，能夠最大限度的利用生態(tài)養(yǎng)殖空間，將最低層的食物作為生物鏈的底端，發(fā)展成為一個(gè)完整的食物鏈，保證豬肉的質(zhì)量與產(chǎn)量。不同地區(qū)根據(jù)自身的環(huán)境優(yōu)勢與環(huán)境限制選擇合適的生態(tài)養(yǎng)殖結(jié)合模式，減少化肥和農(nóng)藥的使用，以保證生態(tài)豬養(yǎng)殖處于與其他的作物動(dòng)植物或者是環(huán)境相和諧的情況。

2.2 養(yǎng)殖個(gè)體戶與公司進(jìn)行合作

“個(gè)人+基地+公司”是現(xiàn)在的生態(tài)豬養(yǎng)殖模式中最常見的模式，養(yǎng)殖個(gè)人從公司那里領(lǐng)取原材料進(jìn)行生態(tài)豬的養(yǎng)殖。但由于這種模式不適合大規(guī)模的養(yǎng)殖模式，再加上飼養(yǎng)員本身并未受過專業(yè)指導(dǎo)，飼養(yǎng)出來的生態(tài)豬肯定會造成肉類品質(zhì)上的差異，無法進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。同時(shí)，整個(gè)飼養(yǎng)過程中存在對于飼養(yǎng)員的個(gè)人利益保證，有利于這種養(yǎng)豬模式的大力推廣。

3 生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 種豬選擇

對于生態(tài)豬的種豬選擇，是需要引進(jìn)一些其他的優(yōu)良品種進(jìn)行當(dāng)?shù)乇就辽i的品質(zhì)改造，即通過優(yōu)良品種的雜交手段或是基因改良技術(shù)使種豬無論在生長速度還是在瘦肉率上占有一定優(yōu)勢，同時(shí)也要滿足人們對于豬肉食用的口味要求。這一類種豬對生態(tài)養(yǎng)殖生豬的發(fā)展有極大的影響和促進(jìn)作用。

3.2 養(yǎng)殖環(huán)境

對生豬采取生態(tài)養(yǎng)殖的方法時(shí)，要注意生態(tài)環(huán)境的選擇，使環(huán)境滿足生豬的生長要求。無論是自然放牧還是家庭養(yǎng)殖，都要注意將不同生長時(shí)期的生豬進(jìn)行隔離，以免哺育期，發(fā)情期等特殊時(shí)期的生豬之間的互相干擾，有更多的生長空間，也有利于生豬的生長與出欄。

3.3 水源干凈

生豬在喂養(yǎng)過程中的水源一定要保證無污染且水源充足，能夠保證生態(tài)豬的養(yǎng)殖使用，選擇生態(tài)豬養(yǎng)殖環(huán)境中的水源，要注意水源盡頭處沒有污染物，水源的清潔要求必須達(dá)到養(yǎng)殖要求，飼養(yǎng)員要注意對于水源的細(xì)菌控制，提高生態(tài)豬飲用水的安全性，保證生豬的健康。

3.4 疫病防治

疫病防治同樣是生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中一個(gè)必不可少的環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)員需要提前了解生豬養(yǎng)殖過程中常見的幾種疫病，了解疫病的傳播途徑以及發(fā)病時(shí)間，提前進(jìn)行防治，力圖從根源減少生豬疫病的發(fā)生;飼養(yǎng)員需要配個(gè)專業(yè)疫病人員對生豬的生長狀況進(jìn)行檢查與檢測，一旦出現(xiàn)任何問題要及時(shí)上報(bào)，以免因瞞報(bào)或者匯報(bào)不及時(shí)導(dǎo)致生豬的養(yǎng)殖受到疫病的干擾。

不斷創(chuàng)新的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)將生態(tài)豬的養(yǎng)殖逐漸引導(dǎo)向市場化，規(guī)?；c綠色生態(tài)，由于豬肉品質(zhì)較好，生態(tài)豬在市場售價(jià)并不低，競爭力較大，前景曠闊，要注意新技術(shù)的推進(jìn)。提高豬肉品質(zhì)，選取合適的養(yǎng)殖模式，才有利于生態(tài)豬養(yǎng)殖的合理退推廣，同時(shí)也增加了養(yǎng)殖戶的收入，有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。