王偉

冬季生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜，是保證蔬菜周年供應(yīng)的有效途徑之一。我國(guó)政府以及各級(jí)地方政府一致堅(jiān)持建設(shè)“菜籃子”工程。而反季蔬菜種植就是“菜籃子”工程中重要的組成部分，全面分析研究其技術(shù)種類(lèi)與應(yīng)用，能夠不斷提升蔬菜種植的質(zhì)量以及產(chǎn)量，是對(duì)國(guó)家“菜籃子”工程的積極響應(yīng)和貢獻(xiàn)，也是對(duì)人們消費(fèi)需求的滿(mǎn)足。本文針對(duì)反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)進(jìn)行幾方面的分析和研究。

大棚蔬菜反季節(jié)栽培是通過(guò)一定的農(nóng)業(yè)設(shè)施來(lái)控制自然界不利氣候條件，使植物生長(zhǎng)環(huán)境得到改善和優(yōu)化，符合人們要求的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效且無(wú)污染的綠色農(nóng)產(chǎn)品。反季節(jié)大棚蔬菜是目前蔬菜種植過(guò)程中，十分常見(jiàn)和實(shí)用的種植形式，是目前滿(mǎn)足北方居民冬季新鮮蔬菜供應(yīng)的主要種植形式和有效措施，大棚蔬菜反季節(jié)栽培已成為蔬菜生產(chǎn)中最具活力的新產(chǎn)業(yè)，成為集約型農(nóng)業(yè)、都市型農(nóng)業(yè)、持續(xù)化農(nóng)業(yè)和三高農(nóng)業(yè)的優(yōu)選項(xiàng)目。

1 地點(diǎn)選擇

冬季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)的地區(qū)，要求選擇在氣候溫暖、陽(yáng)光充足、處于平原區(qū)域低海拔或丘陵的地方，水源方便，土壤條件適宜，并盡可能有擋風(fēng)屏障（如北面高山屏障或其它建筑物），避免冷風(fēng)直接襲擊。

2 品種選擇

冬季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)要選擇耐寒、抗病性強(qiáng)、早熟的品種，秋延后品種還要求苗期耐熱。

3 優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

3.1 營(yíng)養(yǎng)缽育苗：黑色塑料營(yíng)養(yǎng)缽具有白天吸熱、夜晚保溫護(hù)根的作用，在陽(yáng)畦內(nèi)擺上塑料營(yíng)養(yǎng)缽育苗，外界氣溫在-10℃左右時(shí)，畦內(nèi)溫度在6～7℃，營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)溫度在10℃左右，幼苗能緩慢生長(zhǎng)，不受凍害。

3.2 配制熱性營(yíng)養(yǎng)土：雞糞是熱性糞肥，牛糞是黏液豐富的透氣性糞肥，二者腐熟后各取20%，拌細(xì)土60%。這樣的營(yíng)養(yǎng)土吸熱生熱性能好，秧苗生態(tài)環(huán)境佳，根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，植株耐凍健壯。

3.3 分苗時(shí)用生根素灌根：生根素是用鈣、磷、鋅等與長(zhǎng)根有關(guān)的幾種營(yíng)養(yǎng)元素合理配制而成的。鈣決定根系的粗度，磷決定根系數(shù)目，鋅決定根系的生長(zhǎng)速度和長(zhǎng)度。使用生根素后，根系可增加70%左右，深根增加25%。根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，不會(huì)因缺水缺素造成抗寒性差而凍傷秧蔓了。

3.4 足水保溫防凍害：水分比空氣的比熱高，散熱慢。冬季室內(nèi)土壤含水量適中，耕作層孔隙裂縫細(xì)密，根系不懸空，土壤保溫，根系不受凍害。所以秧苗凍害多系缺水所致，因此，冬前澆足水或選好天氣（20℃以上可澆水）灌足水可防凍害。

3.5 中耕保溫防寒：地面板結(jié)，白天熱氣進(jìn)入耕作層受到限制，土壤貯存熱能少，加之板結(jié)土壤裂縫大而深，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)差，前半夜易失熱，后半夜室溫低，易造成凍害。進(jìn)行淺中耕可破地面、合裂縫，既可控制地下水蒸騰帶走熱能，又可保墑、保溫、防寒、保苗。

3.6 葉面噴營(yíng)養(yǎng)素抗寒：冬季氣溫低、光照弱，根系吸收能力弱，葉面上噴光合微肥，可補(bǔ)充根系因吸收營(yíng)養(yǎng)不足而造成的缺素癥。葉面噴米醋可抑菌驅(qū)蟲(chóng)，與白糖和過(guò)磷酸鈣混用，可增加葉肉含糖度及硬度，提高抗寒性。凍害后葉面呈堿性萎縮，噴醋可緩解危害程度。宜用100～300倍液，少用或不用生長(zhǎng)類(lèi)激素，以防降低抗寒性。

3.7 晴天反復(fù)放風(fēng)煉苗：冬季晴天上午棚內(nèi)最高溫度可達(dá)32℃以上，這時(shí)應(yīng)該反復(fù)放風(fēng)，使室內(nèi)外溫差縮小，使植株緩慢適應(yīng)環(huán)境，健壯生長(zhǎng)。謹(jǐn)防一日猛長(zhǎng)，十日受寒，造成閃苗和凍害。

3.8 補(bǔ)充二氧化碳：碳、氮對(duì)作物的增產(chǎn)作用比為1∶1，作物對(duì)碳、氮比的需要量為30∶1，目前廣大農(nóng)民都認(rèn)識(shí)了氮的增產(chǎn)作用，卻忽視了碳的增產(chǎn)效果。冬季棚室蔬菜易徒長(zhǎng)黃化，太陽(yáng)出來(lái)后1小時(shí)可將晚上作物呼吸和土壤微生物分解產(chǎn)生的二氧化碳吸收，12時(shí)左右便處于碳饑餓狀態(tài)，氣溫高時(shí)可將棚膜開(kāi)開(kāi)合合，放進(jìn)外界二氧化碳，提高抗性和產(chǎn)量。氣溫低時(shí)閉棚，人為地補(bǔ)充二氧化碳，可增強(qiáng)作物抗寒力，大幅度提高產(chǎn)量。

3.9 及時(shí)蓋苫保溫：一般棚室，白天吸熱貯溫，晚上釋放能量占室內(nèi)總量50%～60%;土壤吸熱放熱量占20%～30%;空間存熱占20%～30%。根據(jù)當(dāng)天氣溫，蓋苫后1小時(shí)室溫就可能保持到18℃左右。若高于18℃可遲些蓋苫，若低于18℃則要早些蓋苫。

3.10 選用稻草苫：稻草苫導(dǎo)熱率比蒲草苫的導(dǎo)熱率低，護(hù)圍防寒性能好，加之稻草苫質(zhì)地軟密，可減少傳導(dǎo)失熱，室內(nèi)夜間最低溫度可提高2～3℃。

3.11 蓋多層膜保溫：大棚內(nèi)育苗，苗床上覆蓋薄膜，再于1米高處支撐一小拱棚，晚上在小拱棚外或距大棚內(nèi)20厘米處，再覆蓋一層薄膜。這樣不加溫也可育成各類(lèi)秧苗。定植后，地面壟上覆地膜保墑控濕提溫，但不要封嚴(yán)地面，留15～20厘米，使白天土壤所貯存熱能，晚上通過(guò)沒(méi)覆嚴(yán)的地面向空間慢慢輻射，使早上5～7時(shí)最低溫度提高1～2℃。在草苫外覆蓋一層膜，或在距膜20厘米處支撐一膜，形成保溫隔寒層，可增室溫1～3℃。

3.12 選用紫光膜：冬季太陽(yáng)光譜中紫外線只有夏天的5%左右。白膜不能透過(guò)紫外線，紫光膜可透過(guò)紫外線。紫外線光譜可抑病殺菌，控制植株徒長(zhǎng)，促進(jìn)養(yǎng)分積累。選用紫光膜冬至前后室溫比用綠色膜高2～3℃

北方反季大棚蔬菜種植是滿(mǎn)足市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)的主要途徑，種植技術(shù)與蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量有直接聯(lián)系。從蔬菜種子選擇到生長(zhǎng)管理，再到病蟲(chóng)害防治，每個(gè)環(huán)節(jié)種植技術(shù)管理者都要全面落實(shí)，嚴(yán)格進(jìn)行，不可忽視其中每個(gè)細(xì)節(jié)，否則很容導(dǎo)致產(chǎn)量得不到保障，也會(huì)影響蔬菜的正常生長(zhǎng)。地方政府要給予充分的支持，與蔬菜種植者積極配合，一同提升北方反季蔬菜的種植力度和實(shí)力，讓居民能夠一年四季吃上新鮮蔬菜。