16年4月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《關(guān)于開展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)質(zhì)量品牌提升行動的通知》，決定從2016年4月起，在全國范圍內(nèi)開展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)質(zhì)量品牌提升行動，要通過推動政策落實創(chuàng)設(shè)、促進科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)化、培養(yǎng)質(zhì)量品牌專業(yè)人才、發(fā)揮典型帶動作用、搭建公共服務(wù)平臺、加強宣傳引導等具體措施，努力實現(xiàn)我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的發(fā)展。

政府層面已經(jīng)注意到質(zhì)量品牌的提升是推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的迫切需要。

現(xiàn)在實實在在做產(chǎn)品的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化、信息共享化、促銷手段通用化的若干問題。產(chǎn)品往往不受歡迎、賣不出去、賣不上高價，我們經(jīng)?？吹降默F(xiàn)象是，新鮮誘人的水果被擺在農(nóng)貿(mào)市場隨行就市地自然銷售，相反，美國的水果卻貼著光鮮亮麗的標簽，走入大商場，賣出成倍的高價還廣受歡迎。

那怎么樣提高農(nóng)產(chǎn)品附加值呢？

尋找差異化賣點

初加工農(nóng)產(chǎn)品和加工程度相似的農(nóng)產(chǎn)品，從外觀形式和品種存在很大相似，比如葡萄干、面條這類產(chǎn)品。結(jié)果則是，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)只能放任產(chǎn)品走入流通市場，隨行就市獲得行業(yè)普通利潤。假如能夠挖掘出產(chǎn)品在氣候、水土、傳統(tǒng)、加工等方面的特色，也許，看似相同的產(chǎn)品就可以獲得不同的命運。

煙臺蘋果、陽澄湖大閘蟹、東北大米這些國內(nèi)公認的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品往往以地域為品牌，在以往的農(nóng)產(chǎn)品市場中獲利頗豐。但是，煙臺、陽澄湖、東北等是地方名詞，是可以公用的，企業(yè)不能專屬這些品牌，其他企業(yè)或生產(chǎn)者也可以使用。

所以差異化的賣點必須更加獨特，尋找企業(yè)專有高附加值。同樣是土雞蛋，廣西融水縣“貝江村”電商卻賣出了高附加值，“貝江村”的土雞蛋由苗雞、鳳雞、家雞、烏雞四種雞下的七彩蛋，擁有賣點獨特。再加上融水縣本身良好的自然環(huán)境和純放養(yǎng)的養(yǎng)殖策略，讓這普通的土雞蛋日賣2萬枚，甚至遠銷韓日?！柏惤濉彪娚檀蛟斓霓r(nóng)產(chǎn)品在同樣的品種中樹立起了自己的獨特優(yōu)勢，也賣出了令人羨慕的高額附加值。

打造獨特形象

一些農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)即使產(chǎn)品本身充滿特色，但是包裝簡單、雷同，沒有名稱識別，也缺乏屬于自己的形象，難以令消費者產(chǎn)生品牌信賴和購買欲望，甚至消費者看到低劣的包裝、賣相會轉(zhuǎn)身就走。貨賣一張皮，外觀平平、缺乏特色形象的農(nóng)產(chǎn)品是難以暢銷的。

中國電子商務(wù)堅果第一品牌“三只松鼠”體現(xiàn)出的“萌文化”就以優(yōu)秀的視覺體驗，淡化了商業(yè)氣息，讓人進入一個具有唯一性、開心喜悅的購物環(huán)境。三只松鼠的萌，不僅僅是一種卡通形象，更是一種獨特的企業(yè)品牌文化，這種文化從打開頁面（萌鼠）到咨詢客服（主人，么么噠！～～）再到收到快遞（包裹驚喜），時時刻刻都能深深感受到。而“賣萌”策略也讓三只松鼠僅“雙十一”一天的銷售額就從2012年的766萬賣到了2016年的5.08億。

要靠吆喝

不少農(nóng)產(chǎn)品的銷售過程還停留在自然銷售階段，不會吆喝，也不懂得要吆喝。在其他行業(yè)產(chǎn)品大范圍推廣、促銷、公關(guān)的時候，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)卻還在被動等待顧客上門，不會主動主機，也不了解如何吸引顧客、說服顧客。然而，現(xiàn)在已經(jīng)是買方市場了，不懂吆喝，怎么能獲得市場呢？

舌尖2開播，原本不溫不火的地方特產(chǎn)，借著這部國產(chǎn)紀錄片，迎來了噴發(fā)式的銷量增長。如果說O2O是“線上+線下”的商業(yè)模式，那么“焦點事件+電子商務(wù)”則可以構(gòu)成一種新型的“F2O（Focus to Online）”模式。隨著舌尖2的熱播，引爆了雷山魚醬的熱銷。

《舌尖上的中國2》播出當天，上海一位買家連夜派人趕往貴州雷山，第二天凌晨2點找到廠家，早上8點與廠長協(xié)商，9點談定價格，10點半相關(guān)圖片素材傳回，11點雷山魚醬在天貓上線。天貓平臺的銷售速度也令人吃驚：上線20秒，賣出5壇；到晚上10點，1000壇魚醬售罄。如此高效的銷售結(jié)果，讓雷山每天食用魚醬的人們目瞪口呆。

此前冷門的毛豆腐、松茸、諾鄧火腿、乳扇等，通過舌尖紀錄片的熱播成為銷量增長最快的特產(chǎn)食品。例如云南諾鄧火腿在紀錄片播出后5天內(nèi)，成交量增加了4.5倍，環(huán)比增長17倍。

政府與企業(yè)助力夷陵紅

宜昌柑橘皮薄肉嫩、味道香甜，內(nèi)具品質(zhì)，外有形象，“夷陵紅”柑橘綠色無污染，是宜昌柑橘形象品牌之一。

如何讓更多的人熟知宜昌柑橘的優(yōu)良品質(zhì)？

今年，宜昌市農(nóng)業(yè)部門帶領(lǐng)柑橘協(xié)會成員從南到北吆喝，在各種展會、農(nóng)博會、全國農(nóng)交會上推介，不僅讓消費者認知了“夷陵紅”等柑橘，還讓客商競相訂購。9月初，“夷陵紅”柑橘榮獲第十七屆中國綠色食品博覽會金獎，并簽下本屆博覽會最大單筆簽單，合同金額達5.58億元。中國綠色食品發(fā)展中心主任王運浩稱贊“宜昌柑橘搶得先機，滿載而歸”。

在互聯(lián)網(wǎng)上，電商平臺也在為本地柑橘等特產(chǎn)鼓與吹，讓本地農(nóng)產(chǎn)品銷售信息（供應(yīng)編號、果徑、合作社）全方位觸網(wǎng)，提高本地特產(chǎn)知名度，為本地特產(chǎn)增加優(yōu)勢渠道。另外也讓鄉(xiāng)村信息實現(xiàn)觸網(wǎng)，展現(xiàn)出本地農(nóng)旅結(jié)合的特色鄉(xiāng)村，增強了農(nóng)產(chǎn)品的故事性，提高了附加值。

我相信，國家層面的供給側(cè)改革和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的持續(xù)努力，會為農(nóng)產(chǎn)品附加值的提升注入強大動力，也為農(nóng)民增收掃清更多障礙?！氨樯砹_綺者，將是養(yǎng)蠶人”。

三峽大學經(jīng)管學院 工商管理碩士 高英杰

學號 2016120708333