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        我最愛的一種米粉

        2018-01-29 01:48:56李欣潼秦淑敏梁云博
        學苑創(chuàng)造·B版 2018年1期
        關(guān)鍵詞:秘制米粉桂林

        李欣潼 秦淑敏 梁云博

        我最喜歡吃桂林米粉,因為它湯鮮、粉滑、制作速度快。

        鮮:桂林米粉的湯使用精選的豬筒骨熬制數(shù)小時而成。在店門外,便能夠聞到一陣特別的鮮香味,這就是桂林米粉湯的味道。

        滑:桂林米粉經(jīng)過湯的“洗禮”會變得非常爽滑。當你用筷子夾起米粉的時候,米粉會像一條條滑溜溜的小泥鰍一樣再次滑進碗里。

        快:桂林米粉的制作速度特別快。瞧,老板飛快地抓起一團米粉放入鍋里,只二三十秒后,又飛快地把它撈出來,倒入碗里。然后加入脆皮、叉燒等肉類,又加入蔥花、蒜米、腌蘿卜、酸豆角和辣椒等配料,再倒入秘制的鹵水。就這樣,一碗色、香、味俱佳的桂林米粉就做好了。

        吃米粉的時候,一定要先喝湯,接著吃一口米粉,再喝一口湯,然后咬一口脆皮,咔的一聲讓人感覺十分過癮,又咬一口酥脆的花生米,頓時覺得幸福到了極點。

        (指導老師:何 婧)endprint

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