陽澄湖大閘蟹是我們這里有名的水產(chǎn)，人們聽到這個名字時，都常常禁不住垂涎三尺。

陽澄湖大閘蟹煮熟的樣子很好看，味道也很香。一只只紅彤彤的大閘蟹，個頭都有一只小碗大。如果在大閘蟹的周圍繞上一根根碧綠的蔥，再加上一顆顆翠綠的毛豆散落其間，那樣子就格外誘人了。大閘蟹的香味更是名不虛傳，老遠就能聞到它那獨特的蟹味，令人陶醉，令人著迷。

大閘蟹不僅味好，樣子美，做法也很簡單。先將生的大閘蟹用刷子刷干凈，然后用牢固的繩子將大閘蟹捆綁起來，這樣，清潔、固定大閘蟹的工作就完成了。把大閘蟹捆綁好后，就該放入鍋中煮了。先在鍋中放入開水，隨后將大閘蟹放入水中，再把蔥姜放入鍋里，和大閘蟹一起煮上十五分鐘左右。香噴噴的大閘蟹就做好了。

吃大閘蟹也很有意思。我吃大閘蟹時，一般先把腳折下來，然后將腳的兩頭咬空，用嘴“哧溜”一吸，又香又嫩的螃蟹肉就吃到嘴里了。把腳全部吃完后，再把螃蟹的殼揭開，就可以吃到美味的蟹黃了。

有一次，我吃大閘蟹的時候，一不小心被蟹腳上的刺扎破了手指，從此以后，我吃大閘蟹的時候都十分小心。