宋鑫陶

近日，一份反映中國品牌建設(shè)整體狀況的報(bào)告出爐。

世界品牌實(shí)驗(yàn)室（World Brand Lab）在北京發(fā)布了2017年（第十四屆）《中國500最具價(jià)值品牌》排行榜。作為唯一入選的“世界級(jí)”啤酒品牌，青島啤酒以1297.62億元的品牌價(jià)值連續(xù)14年蟬聯(lián)中國啤酒行業(yè)首位。

青島啤酒公司旗下的嶗山啤酒、漢斯啤酒以及青島啤酒博物館分別以205.66億元、135.37億元和60.18億元同時(shí)上榜，品牌的“群落效應(yīng)”日益凸顯。

扛鼎中國品牌國際化

海外銷量同比增長(zhǎng)12%。其中，西歐市場(chǎng)增長(zhǎng)80%，拉美市場(chǎng)增長(zhǎng)14%，亞太市場(chǎng)更是爆發(fā)式地增長(zhǎng)了45%。這是青島啤酒2016年海外市場(chǎng)的成績(jī)單。

在全球啤酒市場(chǎng)持續(xù)萎縮的大背景下，這樣的成績(jī)足夠亮眼，但是銷量的逆勢(shì)勁增，并不足以描述這家企業(yè)“國際化”的野心和實(shí)力。青啤到國際市場(chǎng)不僅是為了賣酒，而是將青島啤酒打造成為全球知名的中國啤酒品牌。

正是這種鮮明的品牌導(dǎo)向，讓青啤的“國際化”擁有了與絕大多數(shù)企業(yè)迥異的推進(jìn)邏輯和行進(jìn)路徑，更讓青啤在深耕“國際化”的進(jìn)程中，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)自身的深刻變革。

最近幾年，全球消費(fèi)市場(chǎng)正在經(jīng)歷著深刻的變革，傳統(tǒng)國貨依靠退稅補(bǔ)貼低價(jià)走量的模式已經(jīng)舉步維艱，而優(yōu)秀的中國品牌已經(jīng)具備了創(chuàng)造高品質(zhì)產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)能力，誰能扛起“中國品牌在全球高端化”的大旗，引領(lǐng)中國品牌在全球市場(chǎng)走向高端，成為時(shí)代的呼喚。

不用說青啤最早進(jìn)入且已廣獲認(rèn)可的美國市場(chǎng)，就是在生產(chǎn)啤酒種類高達(dá)5000多種、鮮釀啤酒廠遍布每個(gè)小鎮(zhèn)的“啤酒的故鄉(xiāng)”德國，當(dāng)?shù)仄【破毡槭蹆r(jià)在0.8到l歐元，青島啤酒的售價(jià)卻達(dá)到3歐元左右，是名副其實(shí)的高端產(chǎn)品。去年，青島啤酒在德國市場(chǎng)的銷售超過了15萬箱。

目前，青啤已經(jīng)銷售到了全球100個(gè)國家和地區(qū)，國家在增多，但高端產(chǎn)品的定位卻一以貫之。

青啤能夠在主流市場(chǎng)以高價(jià)格銷售的底氣，來自于產(chǎn)品的高品質(zhì)。釀酒用水層層過濾；一只酒瓶要洗30分鐘才算合格；輸酒管道用水洗凈后還要再用1噸多的啤酒沖掉殘留水分；生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)釀造水必須每隔兩小時(shí)就品嘗一次；生產(chǎn)所用的壓縮空氣必須進(jìn)行細(xì)菌檢測(cè)；堅(jiān)持使用“最長(zhǎng)低溫發(fā)酵工藝”，遵從釀造啤酒的自然法則……

就這樣，每一滴青島啤酒在出廠前，一共要經(jīng)歷1800道關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的“千錘百煉”。這種對(duì)質(zhì)量的極致追逐，讓青啤即使在最嚴(yán)苛的美國市場(chǎng)，也成為免檢產(chǎn)品。在英國倫敦的許多著名酒吧里，已經(jīng)可以看到越來越多的時(shí)尚年輕人，把青島啤酒當(dāng)作“首選”。

領(lǐng)銜啤酒“品”時(shí)代

在青島機(jī)場(chǎng)、火車站等旅游窗口的肯德基店，就餐的客人突然發(fā)現(xiàn)這里配上了青島扎啤。“喝了這么多年可樂，肯德基竟然開始賣青島扎啤了”。

而創(chuàng)造新口味，對(duì)釀造專家來說，是“創(chuàng)造歷史”一樣激動(dòng)和興奮的大事。去年“雙十一”期間，青島啤酒推出了全新皮爾森，皮爾森采用《德意志純釀法》釀造，它只采用軟水、大麥、酒花、酵母四種基本原料，原料、配方、酵母、工藝等等都要從頭研究。

“如何做到口感‘苦爽回甘？研發(fā)歷時(shí)三年，曾經(jīng)被40多次說NO，都要崩潰了?！鼻嗥⊙邪l(fā)中心產(chǎn)品研發(fā)及釀造技術(shù)研究室主任常宗明，提起皮爾森的研發(fā)過程，至今心有余悸。上市后的市場(chǎng)反饋，卻給了他一次現(xiàn)實(shí)中的“苦爽回甘”。

“只有不斷推新，才能滿足不斷細(xì)分的啤酒市場(chǎng)。在追求快的環(huán)境下，還能潛心研究新口味新產(chǎn)品的，除了青啤也沒幾家了，”一位自媒體人在朋友圈這樣說，“在歐洲喝過皮爾森，能喝到國產(chǎn)的皮爾森，是青啤給的驚喜。”

目前中國啤酒行業(yè)產(chǎn)品單一，面臨消費(fèi)升級(jí)的挑戰(zhàn)，未來行業(yè)內(nèi)企業(yè)應(yīng)該形成各自特色，走差異化競(jìng)爭(zhēng)道路，要以自信的態(tài)度打造國貨精品，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。

未來青啤將向柔性化生產(chǎn)方向轉(zhuǎn)變，更加迅速的滿足消費(fèi)者個(gè)性化、特色化、多元化的需求。在面對(duì)當(dāng)下行業(yè)最深刻的轉(zhuǎn)型時(shí)，青島啤酒始終能夠以引領(lǐng)者的姿態(tài)，走在最前沿。endprint