張美德+吳德洲

摘要：以絞股藍(lán)[Gynostemma pentaphyllum （Thunb.） Makino]新品種恩七葉甜（G. pentaphyllum cv. En Qiye Tian）為材料，通過葉面噴施硒肥，開展絞股藍(lán)富硒種植試驗(yàn)。結(jié)果表明，在低硒土壤上通過人工補(bǔ)施硒肥，可顯著增加絞股藍(lán)的硒含量，其有機(jī)硒轉(zhuǎn)化率都超過了80%。采用葉面噴施硒肥，可使絞股藍(lán)具有較好的富硒效果。

關(guān)鍵詞：絞股藍(lán)[Gynostemma pentaphyllum （Thunb.） Makino]；富硒；種植

中圖分類號(hào)：S567.23+7.7+9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）24-4805-02

絞股藍(lán)（Gynostemma pentaphyllum （Thunb.） Makino）為葫蘆科（Cucurbitaceae）絞股藍(lán)屬（Gynostemma Bl.）多年生草質(zhì)藤本植物，在《中藥大辭典》中名七葉膽。全世界已知的絞股藍(lán)屬植物有17種2變種[1]，中國有15種2變種，主要分布于秦嶺和長(zhǎng)江以南地區(qū)，如陜西省安康市、湖北省神農(nóng)架林區(qū)、湖北省恩施土家族苗族自治州、廣西壯族自治區(qū)金秀瑤族自治縣等地。由于絞股藍(lán)含有與人參相似的皂苷成分，所以產(chǎn)品的開發(fā)受到國內(nèi)外關(guān)注。早在1986年，絞股藍(lán)就被列在國家科委“星火計(jì)劃”中待開發(fā)的5種中藥材首位；2002年國家衛(wèi)生部將其列入藥食同源保健品行列。為了避免野生絞股藍(lán)陷入資源枯竭困境，在進(jìn)行絞股藍(lán)產(chǎn)品開發(fā)的同時(shí)，有必要進(jìn)行絞股藍(lán)的人工栽培。湖北省恩施土家族苗族自治州擁有世所罕見的獨(dú)立硒礦床，硒資源豐富。將豐富的硒資源與絞股藍(lán)資源有機(jī)整合，開發(fā)系列富硒絞股藍(lán)產(chǎn)品，將對(duì)人類的健康產(chǎn)生積極的影響。然而硒資源分布不均勻，造成人工種植的絞股藍(lán)硒含量差異較大。因此需要在調(diào)查種植基地土壤硒含量的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地進(jìn)行絞股藍(lán)富硒栽培試驗(yàn)，從而確定適宜的絞股藍(lán)富硒栽培技術(shù)，使其有機(jī)硒含量在一個(gè)安全、有效的范圍內(nèi)。試驗(yàn)針對(duì)恩施硒資源分布不均勻的現(xiàn)狀，開展低硒土壤上人工補(bǔ)硒的絞股藍(lán)種植試驗(yàn)，并檢測(cè)其富硒效果，以期為富硒絞股藍(lán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與處理

試驗(yàn)于2014年在恩施市三岔鄉(xiāng)河灣村開展，其土壤硒含量為0.49 mg/kg，供試絞股藍(lán)品種為湖北民族學(xué)院選育的絞股藍(lán)新品種恩七葉甜（G. pentaphyllum cv. En Qiye Tian）。絞股藍(lán)的種植及田間管理按常規(guī)進(jìn)行。人工補(bǔ)硒將亞硒酸鈉用去離子水配成0、25、50、100、150、200 mg/L 等6種不同硒濃度處理稀釋液，于2014年6-7月生長(zhǎng)旺盛期選擇晴天，葉面噴施3次，每次間隔15 d以上，每次用量為50 kg/667 m?。當(dāng)年9月初取絞股藍(lán)地上部分，烘干后制樣，進(jìn)行硒及重金屬含量檢測(cè)。

1.2 硒及重金屬測(cè)定方法

將絞股藍(lán)地上部分樣品分別送至恩施州產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所（國家富硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心）、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所進(jìn)行絞股藍(lán)硒、重金屬等指標(biāo)的檢測(cè)分析。硒的測(cè)定采用酸式消解-原子熒光光譜法，鉛、鎘、銅的測(cè)定采用石墨爐原子吸收光譜法[2]，汞、砷的測(cè)定采用原子熒光光譜法[3]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同硒濃度處理對(duì)絞股藍(lán)富硒的影響

人工補(bǔ)硒處理對(duì)絞股藍(lán)富硒的影響情況見表1。從表1可見，在低硒土壤條件下，通過人工補(bǔ)硒，可產(chǎn)生較好的絞股藍(lán)富硒效果。與對(duì)照（0處理組）相比，葉面噴施硒肥能顯著提高絞股藍(lán)的硒含量，該結(jié)果與劉淑琴等[4]的結(jié)論是一致的。同時(shí)，隨著硒處理濃度的升高，絞股藍(lán)總硒含量、有機(jī)硒含量均顯著上升。此外，對(duì)照及其他處理的絞股藍(lán)硒生物轉(zhuǎn)化率都超過了80%，符合湖北省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)[5]的硒含量要求，表明絞股藍(lán)自身對(duì)硒的吸收利用較為高效，同時(shí)也證明在低硒土壤上種植絞股藍(lán)可通過人工補(bǔ)硒達(dá)到富硒目的。

2.2 不同硒濃度處理對(duì)絞股藍(lán)重金屬含量的影響

在檢測(cè)絞股藍(lán)地上部硒含量的同時(shí)，對(duì)其進(jìn)行了重金屬含量的檢測(cè)。由于目前缺乏中藥材重金屬方面的國際標(biāo)準(zhǔn)，故參照文獻(xiàn)[6]的重金屬限量要求（Pb≤5 mg/kg、Cd≤0.3 mg/kg、Hg≤0.2 mg/kg、As≤2 mg/kg、Cu≤20 mg/kg）來比對(duì)，結(jié)果見表2。從表2數(shù)據(jù)來看，在檢測(cè)的5項(xiàng)重金屬指標(biāo)中，鉛、砷、汞指標(biāo)合格，但所有試驗(yàn)組的鎘超標(biāo)，部分硒處理組的銅超標(biāo)。由于對(duì)照組也存在鎘超標(biāo)，可能與種植地土壤里的鎘含量超標(biāo)有關(guān)系，需要后續(xù)對(duì)試驗(yàn)地的土壤重金屬含量進(jìn)行調(diào)查驗(yàn)證。此外，部分硒處理組的銅超標(biāo)，表明硒處理濃度不宜過高。

3 小結(jié)與討論

在前期開展的恩施藥用植物富硒調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，除了堇葉碎米薺（Cardamine violifolia O.E.Schulz）有明顯的富硒能力外，川續(xù)斷（Dipsacus asperoides C. Y. Cheng et T. M. Ai）、湖北貝母（Fritillaria hupehensis Hsiao et K.C.Hsia 0、葛[Pueraria lobata（Willd.）Ohwi var. montana（Lour.）van der Maesen]、天麻（Gastrodia elata Bl.）、川烏（Aconitum carmichaelii Debx.）、絞股藍(lán)等也有較強(qiáng)的富硒能力，并且天麻、川烏、絞股藍(lán)的有機(jī)硒含量均超過了80%（尚未整理發(fā)表）?；诮g股藍(lán)具有較強(qiáng)的富硒及有機(jī)硒轉(zhuǎn)化能力，并且絞股藍(lán)富硒種植方面的研究較少，試驗(yàn)針對(duì)性的開展了絞股藍(lán)人工富硒種植試驗(yàn)，以期為絞股藍(lán)資源開發(fā)利用提供有益借鑒。

試驗(yàn)結(jié)果表明，在低硒土壤條件下種植絞股藍(lán)，可通過人工補(bǔ)硒，使絞股藍(lán)提高含硒量；并且絞股藍(lán)有機(jī)硒含量達(dá)到80%以上，符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。在生產(chǎn)實(shí)踐中，在土壤重金屬不超標(biāo)的前提下，建議葉面噴施亞硒酸鈉以不超過100 mg/L濃度為宜，從而保證絞股藍(lán)富硒效果及重金屬含量不超標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 陳書坤.絞股藍(lán)屬植物的分類系統(tǒng)和分布[J].植物分類學(xué)報(bào)，1995，33（4）：403-410.

[2] 鮑士旦.土壤農(nóng)化分析[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2000.

[3] 陳懷滿，鄭春榮，涂 從，等.中國土壤重金屬污染現(xiàn)狀與防治對(duì)策[J].AMBIO：人類環(huán)境雜志，1999，28（2）：130-134.

[4] 劉淑琴，胡百順，李衛(wèi)東，等.甘味絞股藍(lán)富硒栽培技術(shù)[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，56（5）：900-901.

[5] DBS 42/002-2014，富有機(jī)硒食品硒含量要求[S}.

[6] WM2-2001，藥用植物及制劑進(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)[S].endprint