芮麗明

引言

畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。華坪縣經(jīng)過(guò)生豬綜示區(qū)、商品牛羊基地縣及優(yōu)質(zhì)烏骨雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等項(xiàng)目建設(shè)，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整都有了很大的發(fā)展，優(yōu)勢(shì)畜禽品種的養(yǎng)殖已較為普遍。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的不斷推進(jìn)，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變，一些問(wèn)題日益顯現(xiàn)。本文對(duì)華坪縣畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，闡述了華坪縣畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的相關(guān)策略，從遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律以及創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)方式等方面作了初步的探索。

1華坪縣畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

華坪縣幅員面積為2200平方公里，山區(qū)面積占97%。年平均氣溫19.8℃，屬金沙江干熱河谷氣候帶，干濕季分明，光熱資源優(yōu)越，雨量相對(duì)豐沛，農(nóng)業(yè)資源富集，具有獨(dú)特的熱區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)畜牧業(yè)提供了極好的資源和條件。2012年全縣全年大牲畜出欄15829頭，期末大牲畜存欄70413頭；生豬出欄126928頭，期末生豬存欄166630頭；羊出欄46336只，期末羊存欄133618只，家禽出欄1275081只，期末家禽存欄765249只。畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的同時(shí)，與其相關(guān)的飼料資源缺乏、藥物殘留、養(yǎng)殖廢棄物污染環(huán)境等問(wèn)題也逐步顯現(xiàn)，阻礙了華坪畜牧業(yè)向更高層次發(fā)展。

2華坪縣畜牧業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題

2.1糧食供求緊缺和市場(chǎng)供需矛盾。近年來(lái)，由于城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，耕地用途改變以及自然災(zāi)害等原因，耕地面積不斷減少。伴隨人口基數(shù)不斷增加，糧食需求不斷加大，人們生活水平的提高，對(duì)畜禽產(chǎn)品的需求量也不斷增大，人畜爭(zhēng)糧的問(wèn)題較為突出。隨著食物結(jié)構(gòu)的改變，人們對(duì)肉食品的消費(fèi)從原來(lái)的脂肪型轉(zhuǎn)向瘦肉型，對(duì)畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量也提出了更高的要求。例如：運(yùn)用配合飼料喂養(yǎng)畜禽出欄快，雖能滿足市場(chǎng)消費(fèi)量的需求，但與傳統(tǒng)方式飼養(yǎng)的畜禽產(chǎn)品相比，口感較差，不受消費(fèi)者歡迎。而傳統(tǒng)方式飼養(yǎng)的畜禽生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，飼養(yǎng)成本高，但出欄價(jià)格沒(méi)有明顯提高，養(yǎng)殖戶不愿用傳統(tǒng)方式飼養(yǎng)，從而導(dǎo)致了畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式與市場(chǎng)消費(fèi)需求的矛盾。

2.2畜牧養(yǎng)殖科技含量低。目前，我國(guó)畜牧業(yè)資源利用率和畜牧技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)偏低。畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中出欄率、成活率以及個(gè)體產(chǎn)肉率、飼料轉(zhuǎn)化率與發(fā)達(dá)國(guó)家相比較還存在很大的差距，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，在養(yǎng)殖方面還需不斷的加以調(diào)整和優(yōu)化。就華坪縣來(lái)說(shuō)，青貯、氨化飼料的制作推廣使農(nóng)作物秸稈資源得到了運(yùn)用，但大量的農(nóng)副產(chǎn)品還沒(méi)有被充分利用，從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的主體是分散的個(gè)體農(nóng)戶，普遍知識(shí)文化低，接受能力差，飼養(yǎng)方式落后，生產(chǎn)與銷售脫節(jié)。要實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的總體增長(zhǎng)，必須提倡科學(xué)飼養(yǎng)，提高養(yǎng)殖戶科學(xué)飼養(yǎng)知識(shí)。

2.3疫病、藥物殘留等質(zhì)量安全問(wèn)題。不合理的養(yǎng)殖方法導(dǎo)致了疾病、藥殘等食品安全問(wèn)題的發(fā)生。部分養(yǎng)殖戶為了提高養(yǎng)殖收益，在養(yǎng)殖過(guò)程中添加國(guó)家明令禁止的藥品和飼料添加劑，畜禽發(fā)病時(shí)，還存在濫用抗生素等問(wèn)題，造成動(dòng)物產(chǎn)品藥殘超標(biāo)，影響了畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全，給消費(fèi)者的健康帶來(lái)危害。

2.4環(huán)境污染日益嚴(yán)重。隨著農(nóng)戶養(yǎng)殖畜禽數(shù)量不斷增加，農(nóng)村家庭人畜同院，畜禽混養(yǎng)，畜禽糞便嚴(yán)重污染生產(chǎn)生活環(huán)境。而規(guī)?；?、工廠化畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽糞便等廢棄物大量集中排放，導(dǎo)致了河流和溝渠的氮磷富營(yíng)養(yǎng)化污染及局部地區(qū)的環(huán)境污染。一些養(yǎng)殖場(chǎng)雖然建設(shè)了污水、污物處理系統(tǒng)，但處理不到位，養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)脫節(jié)，處理過(guò)的廢水沒(méi)能有效利用，同樣造成污染。

3轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)增長(zhǎng)方式的基本對(duì)策

3.1解決糧食供求矛盾的途徑：（1）在壩區(qū)，推廣規(guī)模化養(yǎng)殖，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，不宜栽插晚稻的地方，播種牧草，發(fā)展畜禽養(yǎng)殖。（2）在山區(qū)、半山區(qū)果園套種農(nóng)作物，解決部分飼草飼料問(wèn)題；不適合套種農(nóng)作物的在果園里圍欄養(yǎng)雞、鵝或肉兔，實(shí)現(xiàn)生態(tài)資源的相互利用、相互轉(zhuǎn)化；不適合種植經(jīng)濟(jì)林果的就種植牧草，緩解人畜爭(zhēng)糧的矛盾。

3.2加強(qiáng)科技養(yǎng)殖技術(shù)和飼料添加劑使用規(guī)范培訓(xùn)，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶科技意識(shí)，提高資源利用率、飼料轉(zhuǎn)化率及畜禽個(gè)體產(chǎn)肉率，增強(qiáng)畜禽產(chǎn)品的安全性，并增加養(yǎng)殖收益。

3.3推進(jìn)畜牧業(yè)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)動(dòng)物疫病防控體系建設(shè)及疫苗和獸用藥物的監(jiān)管。把畜禽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化當(dāng)作一個(gè)重要的發(fā)展方向，用標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)品牌化，促進(jìn)集約化，在養(yǎng)殖中實(shí)現(xiàn)畜禽產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn)，為市場(chǎng)提供無(wú)公害的畜牧綠色食品。根據(jù)華坪縣情況，在山區(qū)發(fā)展載畜量適度的規(guī)模養(yǎng)殖，以牛、羊及土雞為主，實(shí)施生態(tài)種草養(yǎng)畜。在壩區(qū)，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)，以養(yǎng)殖生豬和肉禽為主，培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)畜禽產(chǎn)品加工、銷售體系建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。強(qiáng)化畜牧獸醫(yī)部門的職能作用，嚴(yán)把畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)的檢疫、檢驗(yàn)關(guān)，規(guī)范獸醫(yī)從業(yè)市場(chǎng)，加大疫病和藥物殘留監(jiān)控設(shè)施建設(shè)，解決畜禽產(chǎn)品藥物殘留及質(zhì)量安全問(wèn)題。

3.4推進(jìn)畜牧業(yè)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖。生態(tài)養(yǎng)殖是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然要求，也是我國(guó)畜牧業(yè)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。華坪縣山區(qū)面積大，有較好的生態(tài)養(yǎng)殖條件。（1）以散養(yǎng)戶為主的山區(qū)，推行“919”生態(tài)富民家園工程模式，形成以戶為單位的“畜——沼——果”經(jīng)營(yíng)模式?！?19”生態(tài)模式即：農(nóng)戶每年至少出欄牲畜9頭以上，戶均建一口高效沼氣池，種植9畝以上優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)林果（或糧經(jīng)作物）]。該模式利用山區(qū)飼草、飼料資源養(yǎng)殖畜禽，畜禽糞便經(jīng)沼氣池發(fā)酵后，產(chǎn)生的沼氣用來(lái)做飯及照明，沼液、沼渣用作田間、果園施肥，使畜禽糞便變廢為寶，徹底解決畜禽糞便污染環(huán)境的問(wèn)題。促進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合，以農(nóng)養(yǎng)牧，以牧促農(nóng)，改變山區(qū)單一的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，實(shí)現(xiàn)以戶為單位的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)循環(huán)。充分發(fā)揮傳統(tǒng)養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者提供綠色畜禽產(chǎn)品的同時(shí)提高山區(qū)農(nóng)戶整體收益。（2）在壩區(qū)，以推行規(guī)?；?、現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)為主，實(shí)現(xiàn)集約化、工廠化養(yǎng)殖的同時(shí)，建好畜禽廢棄物處理設(shè)施（如建大型沼氣池等），為社區(qū)提供清潔能源或用沼氣發(fā)電，沼液、沼渣制成有機(jī)肥料提供給種植戶，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的大循環(huán)。

總之，實(shí)施畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須堅(jiān)持畜牧經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值、環(huán)境建設(shè)以及社會(huì)效益等多方面相結(jié)合、相統(tǒng)一的原則，在發(fā)展畜牧業(yè)的同時(shí)，保護(hù)好自然環(huán)境，維護(hù)好生態(tài)平衡，最大限度的降低對(duì)自然環(huán)境的污染。endprint