王君

引言

文章首先簡要闡述了農產品中農藥殘留檢測的必要性，在此基礎上對農產品農藥殘留檢測技術的應用進行論述。期望通過本文的研究能夠對農產品安全性的提升有所幫助。

1農產品中農藥殘留檢測的必要性

濫用農藥是造成藥害事故的主要原因之一，不僅會導致農作物大面積減產、絕產，降低農業(yè)生產效益，而且還會因農產品殘留大量劇毒物質而威脅到人體健康。若這些農藥殘留超標的農產品被人長期食用，則會引起人的慢性中毒，損害人的身體機能，從而誘發(fā)各種嚴重的疾病。當前，農藥殘留問題已經(jīng)引起了國家有關部門的高度重視，相關規(guī)范標準對農產品中的農藥殘留進行了限制。一些發(fā)達國家為保護本國農業(yè)生產效率，紛紛將農藥殘留限量標準作為技術壁壘，限制進口農產品的流入。為此，我國必須加強農產品農藥殘留檢測工作，為提高農業(yè)生產效益、保障人們身體健康、擴大農產品對外貿易奠定基礎。

2農產品農藥殘留檢測技術的應用

2.1樣品檢測前的處理

在樣品檢測之前，要對農藥殘留進行提取、凈化。在提取過程中，常用的提取劑為甲醇、乙醇、乙酸等，農藥在這些有機溶劑中會逐步溶解，再利用輔助設備，可大幅度提升提取質量；在凈化過程中，因農產品有機分子構成復雜，尤其是氨基酸、蛋白質會對提取結果的準確性帶來嚴重影響，所以必須消除樣品中的干擾成分，保證農藥檢測結果的準確性。當前，SPE萃取技術是最為常用有效的樣品檢測前處理技術之一，該技術集色譜技術和液體萃取技術于一體，具備一定技術先進性。在SPE萃取技術中，萃取柱擁有吸附力較強的物質，主要為硅膠、氧化鋁，在這些物質的支撐下實現(xiàn)離子交換，對農藥殘留進行提取和凈化。此項先進的處理技術具備重復利用率高、溶劑量小、對環(huán)境污染少等優(yōu)勢。

2.2農殘檢測技術的應用

2.2.1儀器速測。該方法主要是指用農藥殘留檢測儀器對農產品的農藥殘留進行快速檢測，具體的操作步驟如下：用電子秤稱取具有代表性的樣品，并將其置于提取瓶當中，然后加入提取試劑，在樣品提取儀中進行超聲提取，時間控制在3min；將提取后的試劑取出，并加入農殘試劑，在檢測儀中進行培養(yǎng)，時間控制在10min，檢測儀器會按照自身記錄的酶催化動力學曲線，給出樣品中農藥殘留對乙酰膽堿酯酶的抑制率。這種檢測方法的特點是靈敏度和準確度較高，檢測速度快、便于操作，適用于一線檢測人員的工作性質，樣品不需要運送，可實現(xiàn)現(xiàn)場快速檢測。

2.2.2SFC技術。該技術即超臨界流體色譜技術，在該色譜分離技術中，流動相為超臨界流體，該技術集成了HPLC和GC的優(yōu)勢。超臨界流體具備溶解性能強的特點，可用于熱穩(wěn)定性差、揮發(fā)性差的物質分離，此外超臨界流體還具備擴散性能強、粘度低、傳質速度快等特點，能夠提高農藥殘留檢測分析速度。SFC技術可對色譜條件進行優(yōu)化，通過利用氣相色譜程序變化、流動相梯度淋洗、超臨界流體色譜壓力程序等梯度技術實現(xiàn)優(yōu)化目的。SFC技術既可以與紅外技術、質譜技術聯(lián)合應用，也可以配合使用HPLC、GC的常用檢測器，進而擴大SFC的應用范圍。利用SFC技術可直接測定原本需要衍生化處理的農藥殘留，具備技術先進性，是農藥殘留檢測中值得推廣應用的技術。

2.2.3 BS技術。該技術即生物傳感器技術，其生物敏感層為生物活性物質，利用生物活性物質與樣品中的待測物發(fā)生物理化學反應，通過光、電、熱、顏色等方面的不同變化，將不同轉換器轉變?yōu)闄z測信號，之后對檢測信號進行放大處理，作為定量或定性檢測的依據(jù)。在酶傳感器的研制中，可充分利用農藥抑制靶標酶活性的特點。在免疫傳感器的研制中，可利用農藥對特異性抗體結合反應的特點。根據(jù)不同的生物傳感器信號轉化形式，可將傳感器分為電化學、光化學、半導體、側熱型等不同類型。當前，在電化學生物傳感器中利用乙酰膽堿酯酶抑制技術，能夠有效檢測有機磷類農藥和氨基甲酸鹽類農藥殘留情況。

2.2.4原子吸收分光光度法。該檢測方法的測量對象是呈原子狀態(tài)的金屬元素和部分非金屬元素。在檢測過程中，樣品經(jīng)過原子蒸汽中的基態(tài)原子，該基態(tài)原子為待測元素，而后吸收待測元素燈發(fā)出的特征譜線，測定輻射光強度的減弱程度和待測元素含量。該檢測方法具備適用范圍廣、靈敏度高、樣品需用量小等優(yōu)勢，能夠檢測出70余種金屬和非金屬元素，尤其在農產品農藥殘留檢測中，能夠用于常量、微量和痕量的分析檢測。

2.2.5速測卡。速測卡檢測法主要針對有機磷殘留進行檢測，其利用的原理是有機磷易水解，這是農產品農藥殘留檢測最為便捷常用的方法，具備準確度高、靈活性強的優(yōu)勢。有機磷類農藥對膽堿酯酶有抑制作用，在速測卡檢測中，通過膽堿酯酶催化紅色的靛酚乙酸酯生成藍色的乙酸與靛酚，改變待檢測物的化學物質，從而可通過肉眼觀察顏色的變化，直接識別有機磷含量的高低。所以，在農產品農藥殘留檢測中，該方法具備良好的適用性。

結論

綜上所述，農產品農藥殘留的檢測是一項較為復雜且系統(tǒng)的工作，由于農產品的質量安全與人們的健康密切相關，為此，必須對其農藥殘留的檢測工作予以足夠的重視。在實際檢測中，應當選擇最為合理且有效的技術方法，對農產品進行檢測，看農藥殘留是否超標。限于篇幅，本文僅就目前較為常用的幾種檢測技術進行分析，今后應加大對相關的技術研究力度，使其能夠更好地為農殘檢測服務。endprint